1. 土浦站步行0分鐘的麵包店

這次造訪的是位於與土浦站直通的商業設施設施「PLAYatre TSUCHIURA」內的「Couronne PLAYatre TSUCHIURA」分店。
這是一家深受車站使用者喜愛的精緻店鋪，從該公司約100種麵包中，精選出以人氣商品為主的陣容。

本次採訪對象為Couronne Japon股份有限公司的經理兼客戶服務環境企劃部長今野裕輝先生，以及Couronne PLAYatré TSUCHIURA店長保科千亞希女士。

2. 以法國傳統製法打造適合日本人口味的「法式長棍麵包」

在這樣的Couronne中，今野先生首先推薦的商品是「法式長棍麵包」。他表示：「我們對法式長棍麵包的美味有絕對的自信，絕不輸給任何人。」

Couronne原創的法式麵包專用粉，名為「Couronne」，是與製粉公司共同開發的，據說「每咀嚼一次都能感受到小麥原本的美味」。

此外，他們使用自9世紀以來幾乎不使用機械、以傳統手法在法國布列塔尼蓋朗德鹽田製作的鹽，並透過自家酵母Levain進行低溫長時間發酵熟成，製作出引以為傲的法式長棍麵包。

法式麵包有細長且硬的「Baguette」和粗短且軟的「Batard」，而「Baguette Couronne」則是為了迎合日本人的口味，將尺寸與硬度調整為兩者之間。

這是一款在堅持法國傳統製法的基礎上，調整了口感與用途等平衡，專為日本人打造的日法混血麵包。

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在Couronne，我們根據麵包種類，選用十多種國產小麥粉及法國產小麥粉，並充分發揮各自的特性。麵團以奶油為基底，並適度搭配豬油與橄欖油，這也是我們的特色之一。

3. 原本長度是兩倍？約40公尺的香腸麵包

將香腸與法式長棍麵包麵團包裹在一起，以高溫烘烤出香氣四溢的「究極香腸法國麵包」，是店內屹立不搖的人氣第一名商品。

正如其原本名為「長條香腸法國麵包」一樣，這是一款使用了長達40公分、份量十足的長條香腸所製成的麵包。

這款麵包誕生於創業數年後，據說原本的長度甚至是現在的兩倍左右。但由於作業性與生產效率不佳，加上當時很多人無法直接帶回家，因此最終定案為現在約一半的長度。

香腸是與千葉的「田谷肉品中心」共同開發，選用千葉縣產SPF豬肉經過長時間熟成，並以櫻花木屑燻製，引出豐富的鮮美滋味。

當您感受著強韌的嚼勁細細品嚐這款「究極香腸法國麵包」時，香腸的香氣也會在鼻腔中擴散開來，越嚼越能感受到麵包與肉汁交織出的美味。

順帶一提，雖然經過熟成，但刻意不進行發酵以提升口感的堅持據說就是如此。這是一款能讓您充分體驗到怎麼吃都吃不完、物超所值的招牌麵包。

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肉感十足的香腸香氣四溢，天然羊腸帶來的酥脆口感令人印象深刻，是一款能讓人享受咀嚼樂趣的麵包。即使放了一天變硬，只要用微波爐加熱，口感就能恢復。

4. 辛辣且具新口感的「新」咖哩麵包

此外，保科店長極力推薦的麵包還有「新咖哩麵包」。採訪當時，它在Couronne PLAYatré TSUCHIURA店內穩坐人氣第一的寶座。

數種香料與哈瓦那辣椒所製成的辛辣咖哩，與香甜甜甜圈麵團形成鮮明對比，隱藏風味的「熟成大蒜醋」並以100%米油作為輔助。

品嚐之後，可以享受到酥脆的麵包外皮，以及咖哩那令人回味無窮的辣味。正如其名，這是一款能感受到新氣息的咖哩麵包。追求與眾不同辣味的朋友，請務必嘗試看看。

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官方YouTube頻道曾提到：「其實比起剛炸好熱騰騰的時候，放置約10分鐘後味道會更穩定，口感也最棒。」請務必試試看。

5. 哈密瓜麵包與卡士達點心麵包現在正受歡迎

此外，還有在口中散發杏仁香氣的人氣商品「新・哈密瓜麵包」中加入卡士達奶油的「Monsieur的點心」。自2024年發售以來便大受歡迎，這也是保科店長推薦的商品。

試吃之後，首先會感受到哈密瓜麵包外皮的甜味。接著，充滿水潤且清爽甜味的卡士達奶油簡直多到快要溢出來。

在這次品嚐的麵包中，這款是我個人最喜歡的。即使是現在，如果它出現在我眼前，我還是會想立刻買下來。

6. 酥脆美味的「鹽麵包」與適合下酒的「土浦鹹狗熱狗堡」

此外，「蓋朗德鹽麵包」也是人氣商品。據說是在酥脆爽口的麵團上塗抹大量橄欖油後烘烤，並將底部烤得酥脆。

吃起來正如其名，鹹味較重且口感紮實，加上尺寸與價格適中，可以輕鬆享用。

此外，Couronne PLAYatré TSUCHIURA獨有的商品是「土浦鹹狗（Salty Dog）」。

在專用的熱狗麵包中夾入香草香腸與德國酸菜，並以檸檬皮、德國岩鹽及芥末奶油調味。

因為鹹味較重，也有人會搭配酒類一起享用，是店內的人氣菜單之一。

7. 一天多次烘焙，隨時都能吃到現烤麵包

以咖哩麵包為例，有時一天會分「20次」烘烤，因此隨時都能吃到剛出爐的麵包。

此外，Couronne PLAYatré TSUCHIURA店內還提供培根蛋、漢堡等可供內用的餐點，搭配飲料菜單，就能在現場享用剛出爐的美味。

據說在週五晚上等時段，常能看到有人搭配同樓層其他店家販售的啤酒等酒類一起享用。

此外，這裡還推出了與其他店鋪的聯名菜單，能與各式各樣的店家一同品味，正是這間Couronne PLAYatré TSUCHIURA獨有的樂趣。

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我們也為愛狗人士準備了寵物專用麵包「狗狗麵包」。由動物醫院醫師監修，以低糖、低鹽、低卡路里製成，據說從幼犬到高齡犬都能安心食用。

8. 透過「客訴網頁」提升顧客滿意度

順帶一提，官網上「責備網頁」設有名為「指教」的諮詢表單，據說對於收到的意見，主要都會由店長親自回覆。

之所以特意標註為「指教」，是因為他們抱持著「這是我們本應察覺，卻由顧客提醒我們」的態度。

今野先生表示：「責備是對方對我們有所期待的表現，也是讓對方成為粉絲的契機」。不僅是責備，若想稱讚店員的人也請務必傳送訊息。

Couronne PLAYatré TSUCHIURA

• 茨城縣土浦市有明町1-30 PLAYatré土浦2F BOOK&TABLE內地圖
• 與JR土浦站直結
• 7:00~20:00
• 029-886-5626

9. 距離Couronne PLAYatré TSUCHIURA步行0分鐘。與車站直通的飯店「BEB5 土浦 by 星野集團」

飯店入口距離土浦站驗票口僅需10秒。Couronne PLAYatré TSUCHIURA也近在咫尺，買些麵包回房間享用，絕對是至福的時光。

選擇附早餐方案的話，可從同樣位於PLAYatré內的「麵包工房Couronne」、「特級雞蕎麥麵 龍介」、「Tully's Coffee」中選擇任一菜單。※「特級雞蕎麥麵 龍介」僅限週末及國定假日

以Couronne為例，

・鹹狗（Salty Dog）、沙拉、義式蔬菜湯、飲品
・捲餅、義式蔬菜湯、飲品

，您可以選擇其中一種菜單。

作為一家能讓您盡情享受自行車之城——土浦的飯店，何不規劃一趟騎行造訪名店與名勝的旅程呢？您覺得如何呢？