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小來川 山歸來

堅持在地生產在地消費的絕品蕎麥麵

這是一間位於日光市南端聚落——南小來川地區的蕎麥麵店。秉持著地產地消的座右銘，對食材極為講究。蕎麥麵以小來川產為基礎，使用自家製粉的日光產蕎麥果實製作，香氣濃郁且口感彈牙。滑順入喉，與口味稍重的沾醬搭配得恰到好處。
菜單上常備有十割蕎麥麵及季節限定蕎麥麵等5至6種選擇。其中特別推薦的是「湯波（腐皮）蕎麥麵」。不僅能享受到汲取湯波那入口即化的口感，還加上了將湯波層層堆疊後油炸而成的天婦羅，酥脆輕盈的麵衣與蓬鬆的湯波組合堪稱一絕。

在地
支持者

湯葉（腐皮）天婦羅口感鬆軟，簡直絕了！從店內還能欣賞到河流流過的景色。

以小來川自然為主題，觸感溫潤的器皿

這間店的建築是由樹齡約80年的當地杉木所打造的木屋。店內挑高設計，空間感十足，透過寬大的玻璃窗，可以眺望周圍的山巒以及眼前流過的黑川清流。有時還會有翠鳥或蒼鷹等野鳥造訪，每年黃金週過後，巨大的紫藤樹便會開出淡紫色的花朵。
以小來川自然景觀為主題的餐具也非常迷人。這些餐具是由栃木縣益子燒的陶藝家所製作，上面繪有店名由來的蔓生植物菝葜（山歸來）、黑川的流水，以及河對岸綿延的樹林。

小來川 山歸來（Okorogawa Sankirai）

• 栃木縣日光市南小來川395-1 地圖
• 從JR今市站或東武鐵道下今市站開車約20分鐘
• 11:00～15:00（最後點餐14:30）
• 星期四
  ※全年僅星期二公休，1月1日至3日除外
• 0288-63-2121
• 免費
• 僅平日可預約，不可使用信用卡，店內禁菸

2
玄蕎麥河童

連蕎麥行家都讚不絕口的十割蕎麥麵品嚐比較

我們嚴選全國各地的蕎麥粒，經由人工挑選後自家製粉，連黏著粉與撒粉都堅持使用國產原料，製作出細緻的蕎麥麵，並提供二八蕎麥麵與十割蕎麥麵兩種選擇。二八蕎麥麵可從蕎麥香氣濃郁的「田舍」與口感滑順的「丸拔」中挑選。十割蕎麥麵則以無雜味且充滿水潤感的絕佳風味，令蕎麥麵愛好者讚不絕口。特別是平日限定的「十割雙拼蕎麥麵」，能一次品嚐兩種產地的十割蕎麥麵，極具性價比，是店內的人氣菜單。
山葵選用信州安曇野產。適度的辛辣感與甘甜味直衝鼻腔，更能襯托出蕎麥麵的風味。
現磨的蕎麥粉在溫度與濕度恆定的環境下管理，讓您隨時都能享用到如同新蕎麥般的美味。

在地
支持者

由於使用嚴選的優質蕎麥，蕎麥麵呈現淡淡的綠色。咀嚼時能感受到微微的甘甜。

備有可舒適入座的掘式暖桌與榻榻米座位

店內設有吧台、餐桌、掘式暖桌及榻榻米座位。即使是兩人座也使用較大的餐桌，讓您能舒適放鬆地用餐。
憑藉口碑相傳，吸引了許多從縣外前來的粉絲，由於營業時間較短，建議預留充裕的時間前往。

玄蕎麥河童

• 栃木縣日光市瀨尾44-7 地圖
• 從東武鐵道大谷向站步行約10分鐘
  從日光市宇都宮道路今市I.C.開車約5分鐘
• 11:00～14:45 最後點餐（蕎麥麵售完即止）
• 週三、週四
• 0288-25-8111
• 免費

3
日光霧降高原 蕎粹庵

品味在地食材的二八蕎麥麵

位於鹽原溫泉門戶「上三依」的名店「上三依Kisuge之鄉」，在道之驛「日光街道Niko Niko本陣」內開設了分店。這裡提供使用「夏蕎麥」、「日光葵蕎麥」、「日光夏秋彼岸蕎麥」、「冰溫完熟蕎麥」等隨季節變化的日光品牌蕎麥粉，以及當地「上三依」湧泉水製作的手打二八蕎麥麵（蕎麥粉8成、小麥粉2成）。其特色在於麵條彈牙且口感滑順。

人氣菜單是將冷蕎麥麵或炸什錦浸入熱湯中食用的「日光浸蕎麥」。除了佐料外，還附有山藥泥與溫泉雞蛋等，讓您能以多種風味盡情享用蕎麥麵。

此外，將烏黑的炭蕎麥與普通蕎麥麵拼盤的「炭蕎麥組合」、鄉土風味的「乳牛肝菌蕎麥麵」，以及用熊肉湯汁享用的「熊肉蒸籠蕎麥麵」等別具一格的蕎麥麵也相當推薦。

在地
支持者

菜單種類豐富，從經典款到「湯葉」或「乳牛肝菌」等充滿在地特色的料理應有盡有。日光可以輕鬆享用招牌蕎麥麵。

也推薦作為休憩場所

作為公路休息站，店內空間寬敞。設有大桌子的榻榻米座位區，讓人能放鬆休憩。此外，牆上裝飾的熊皮也是一大看點。店內還展示著照片，讓造訪的遊客樂在其中。在伴手禮區，備有豐富的日光特色商品，讓您能一次買齊所需。

Kisuge no Sato Kyosuian

• 栃木縣日光市今市733-1 地圖
• 從東武鐵道下今市站步行約5分鐘
• 11:00～18:00（最後點餐17:30）
  ※售完即止
• 第3個週二
• 0288-25-5778
• 免費

4
報德庵

日光在杉木林道的古民宅中盡享蕎麥麵

在綠意盎然的日光杉並木公園內，有一家名為「報德庵」的餐廳，可以品嚐到使用自家研磨蕎麥粉製作的二八蕎麥麵。細緻且富有嚼勁的蕎麥麵口感滑順，每一口都能感受到蕎麥的香氣在口中擴散。此外，若點「天婦羅蕎麥冷麵」，還附上約5種當季蔬菜製成的酥脆天婦羅，份量十足。

大多數被「報德庵」蕎麥麵深深吸引的常客，來到店裡時，都會習慣順便預訂外帶的蕎麥麵。這是一種吃完後馬上又會想再吃的、令人上癮的美味。

可在開放式的緣側享用餐點

這棟建築復原了與日光有淵源的二宮尊德（二宮金次郎）所構思的報德仕法農家古民宅，充滿了風情。坐在特等席的緣側（走廊），一邊欣賞新綠或紅葉等四季更迭的景色，一邊享用蕎麥麵，真是無比幸福。那悠閒的時光讓心靈感到滿足。

在地
支持者

蕎麥麵是口感紮實的細麵。在緣側（日式走廊）吃蕎麥麵別有一番風味！餐後也推薦到杉並木公園散步。

報德庵

• 栃木縣日光市瀨川383-1 地圖
• 從東武鐵道上今市站步行約10分鐘
• 11:00〜15:00
• 每週四、1月1日至3日
• 0288-21-4973
• 免費

5
三立蕎麥 長畑庵

在歷史悠久的蕎麥產地品嚐正宗蕎麥麵

長畑地區日夜溫差大，常有晨霧與夕霧籠罩，被認為是種植蕎麥的最佳土地，自江戶時代起便生產最高級的蕎麥。這家被蕎麥田環繞的店鋪，堅持只使用當地的帶殼蕎麥，並僅提供「冷蕎麥麵」、「熱蕎麥麵」與「竹簾蕎麥麵」。多年來，店家始終堅持「三現」原則：使用當天上午現磨的蕎麥粉，現磨、現打、現煮。細切的蕎麥麵香氣四溢，口感極佳。冰涼的蕎麥沾醬與爽脆的蔥花，更進一步襯托出蕎麥麵的鮮美。

在地
支持者

菜單僅提供蕎麥麵，可以自行攜帶天婦羅等食物。冬季則可以品嚐到建長湯（蔬菜味噌湯）。

在寧靜的獨棟民宅中品嚐「三現」蕎麥麵

在長畑地區，家庭主婦自古以來就會為家人製作手工蕎麥麵。大約30年前，這家店開幕時，當地居民將各自家中傳承的技藝匯集起來，經過反覆研究才有了現在的成果。目前的風格是將蕎麥殼一同研磨的「挽ぐるみ（全粒粉）」七成蕎麥麵。蕎麥湯也相當濃郁，能讓您享受到最後的餘韻。此外，蕎麥麵可以依照想吃的份量從一合點到一升，這也是一大特色，其中「三合打」的份量非常適合兩位女性享用。

三立蕎麥 長畑庵（Santate Soba Nagahataan）

• 栃木縣日光市長畑635-1 地圖
• 從東武鐵道明神站開車約5分鐘
  從日光市宇都宮道路今市交流道（I.C.）開車約5分鐘
• 11:00~15:00（最後入店時間14:30）※蕎麥麵售完即止
• 週二、週五（若遇國定假日則營業）
• 0288-27-2488
• 免費

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草允 蕨野

蕎麥麵與甜點同樣美味的人氣店家

位於栃木縣道279號大桑大澤線旁的「草允 わらび野」，以「想讓您吃到現打現煮的蕎麥麵」的招牌作為標誌。由於鄰近大室水壩，能一邊眺望水岸一邊用餐的絕佳地理位置也相當受歡迎。

這裡也是以能享用甜點而聞名的蕎麥麵店，人氣菜單是「盛蕎麥麵」與「餡蜜」。使用當地日光市大室產的蕎麥原粒以石臼自家製粉，並使用湧出的地下水，製作出能突顯蕎麥風味的二八蕎麥麵。「餡蜜」則因使用湧泉水製作的寒天，搭配店內親手熬製的紅豆沙，口感滑順美味而備受好評。

在地
支持者

限量30份的「平日限定午餐套餐」（1,680日圓）是開店前就會大排長龍的人氣菜單。內容包含高湯蛋捲、季節時蔬拼盤、蕎麥麵及甜點，讓人非常滿足（無法電話預約）。

開放式的吧台座位

面向大窗戶的吧台座位前方，是一座以日光連山伏流水為水源、為農業用水而建的大室水壩。在享用美味蕎麥麵與甜點的同時，欣賞周圍樹林四季更迭的變化，以及造訪水岸的各種候鳥，也是一大樂事。

在地
支持者

這是一家經常需要排隊的人氣名店，不過天氣好的時候，在等待期間到水壩周邊散步也非常舒服。

草允（Souin）蕨野

• 栃木縣日光市大室2009-1 地圖
• 從JR下野大澤站開車約5分鐘
  從宇都宮日光道路大澤I.C.開車約5分鐘
• 11:30～15:30（最後點餐時間15:00）※最後入店時間為15:00。視現場擁擠狀況，受理時間可能會提前結束
• 週三、第2及第4個週四
• 0288-23-8022
• 免費

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小休止 之農家

在里山的古民家中品嚐香氣四溢的手打蕎麥麵

這家蕎麥麵店被寧靜的里山風景所環繞，以懷舊且充滿風情的空間為特色。由古民宅改建的店內鋪設了榻榻米，並設有圍爐裏，營造出舒適放鬆的空間。

推薦菜單是「小休止Special」。這是一份包含蕎麥麵、山菜天婦羅、湯葉刺身（腐皮刺身）以及麥飯山藥泥的豐盛套餐。使用來自日光連山伏流水製作的手打蕎麥麵，因粗磨而香氣濃郁，非常受歡迎。為了保持蕎麥麵的風味不變，店主每天僅製作固定份量，賣完為止，因此若打算在午後前往，建議先電話預約。

在地
支持者

這家蕎麥麵口感滑順，舞菇天婦羅也很好吃！店內氣氛非常溫馨，到處都擺放著古董。

在充滿風情的店內享受「農家流」風味

也推薦使用夏季採收、香氣濃郁且風味豐富的「乳牛肝菌（ちたけ）」所製作的「乳牛肝菌蒸籠蕎麥麵」。「乳牛肝菌」是櫪木縣鄉土料理的食材之一，「小休止之農家」的風格是品嚐其高湯的風味。
「舞菇天婦羅」以及春季的「山菜天婦羅」也是人氣單品。