會津若松・豬苗代地區酒藏巡禮。推薦的6間酒藏
會津地區擁有優質的稻米與水源，是日本全國知名的日本酒產地。在「全國新酒鑑評會」中，福島縣不斷刷新金賞獲獎數最多的紀錄，其中會津地區的酒藏就佔了半數以上。特別是會津若松擁有許多酒藏，部分酒藏還提供參觀及直營店購物服務。何不來會津若松・豬苗代地區，享受一趟推薦的酒藏巡禮呢？
1天鏡
以磐梯名水釀造的清澈日本酒
1869年（明治2年）於會津若松創業，為了尋求適合釀酒的優質水源，於1989年（平成元年）將工廠遷至現址。這家酒藏使用入選日本名水百選的「磐梯西山麓湧水群」清冽地下水來釀酒。
代表品牌「榮四郎」純米大吟釀，是使用100%會津產酒造好適米「美山錦」，並精米至40%研磨釀造，由杜氏傾注心血打造的逸品。入口後，豐富如水果般的香氣華麗綻放，清澈的甜味與高雅優美的香氣隨之而來，並帶有悠長的餘韻。此外，能盡情享受華麗香氣與米香的「榮川 純米吟釀」，以及酒藏限定販售的純米吟釀生原酒「磐梯榨（磐梯しぼり）」也廣受好評。
透過工廠參觀與試飲親近日本酒
酒藏提供參觀服務，主要透過螢幕影像介紹釀酒過程。10人以下可當天報名參觀。10人以上的團體則採預約制導覽。此外，酒藏參觀僅於釀酒期間的10月至5月實施，6月至9月暫停開放。
參觀結束後，可前往工廠入口處的商店「Yukkura（ゆっ蔵）」。在利用酒藏改建、充滿風情的建築內，您可以一邊試飲一邊挑選喜愛的酒款。店內還有許多印有「榮川」標誌的酒杯、酒瓶等原創商品，作為禮物送給愛酒人士也非常合適。
- 天鏡（Tenkyo）
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福島縣耶麻郡磐梯町更科字天鏡1 地圖 
從JR磐梯町站開車約8分鐘
Yukkura：10:00～16:30（冬季期間至16:00）
酒廠參觀：10月至5月，營業時間內可參觀
Yukkura：年末年初（冬季期間可能會有變動）
酒廠參觀：6月至9月底暫停
080-3521-4879（Yukkura 直通專線）
免費
2末廣酒造 嘉永藏
守護元祖山廢釀造法的歷史悠久酒造
創業於1850年（嘉永3年）。大正初期，末廣酒造邀請了被譽為日本酒製法之一「山廢釀造」之祖的嘉儀金一郎進行試驗釀造，這便是「末廣酒造 嘉永藏」。傳承了這種嘉儀式山廢釀造法的日本酒「山廢純米末廣」，是在國內外多項評鑑會中榮獲金獎的名酒，堪稱酒藏的原點之作。此外，還有裝瓶了在評鑑會中榮獲金獎的原酒大吟釀「玄宰」，以及甜味與酸味平衡絕佳、適合作為佐餐酒的「山廢純米吟釀末廣」等，提供多款各具特色的日本酒。
可以買到酒窖限定日本酒的直營店也不容錯過
嘉永藏堅持以傳統手工方式釀酒，並提供由導遊服務人員帶領的免費酒藏參觀行程。無需預約即可參加，可以參觀古酒儲藏庫及釀酒工具等設施。
在深入了解釀酒知識後前往直營店，樂趣將會倍增。試飲區陳列著包括酒藏限定酒款在內的各式日本酒，您可以一邊確認香氣與口感的差異，一邊細心挑選。
園區內的「酒藏咖啡廳 杏（Kyo）」也是一處隱藏版的療癒景點。在由最古老的酒藏改建而成的復古空間中，您可以品嚐到使用大吟釀製作的蛋糕，以及用末廣酒粕製成的甘酒。
3鶴乃江酒造
由資深杜氏與女性杜氏細膩釀造的酒品備受好評
從擔任會津藩御用達頭取的「永寶屋」分家，於1794年（寬政6年）創業。除了擁有在2022年及2024年榮獲「縣知事獎」的資深杜氏（釀酒師）外，這裡也是全國罕見由母女共同擔任杜氏的酒藏，因而聞名。堅持傳統手工釀造，不僅有由資深杜氏釀造、芳醇且口感鮮美的「會津中將」系列，還有由母親負責製麴、女兒負責釀造的辛口「Yuri」系列等，提供多款適合作為佐餐酒的日本酒。酒藏對鄉土充滿熱愛，致力於使用會津產酒造好適米「五百萬石」或「夢之香」以及福島縣產酵母來釀造日本酒。
一邊聆聽釀酒師的心路歷程，一邊愉快地試飲
位於會津若松七日町通的木造建築建於大正末期。內部設有直營店，店內可試飲從經典酒款到季節限定酒等部分推薦商品。若運氣好，還能一邊聽著杜氏（釀酒師）的解說一邊挑選酒款，這正是小型酒造的獨特之處。每項商品都標示了所使用的米、酵母、口感以及適合飲用的溫度帶，能感受到對每一瓶酒的用心。
4名倉山酒造
匯集了國內外評價極高之名酒的人氣酒窖
創立於1918年（大正7年）。以追求「純淨甜味」的細膩釀酒工藝聞名，是曾在「全國新酒鑑評會」中榮獲13次金賞的實力派酒造。
作為酒造招牌的「名倉山大吟釀」，是選用頂級原料、技術與條件釀造而成的日本酒，其特色在於甘、鹹、酸、苦、鮮五味調和，口感果香四溢。使用福島酒米「夢之香」與福島縣開發酵母釀製的純米酒「月弓」，兼具華麗感與豐潤感，是能親身體驗純淨甜味的一款佳釀。
酒窖參觀行程中會公開珍貴的釀造室
金賞獲獎酒與吟釀等級以下的日本酒會分開酒造進行釀造，並透過徹底的溫度管理來引出鮮味。建於明治時代的酒藏也充滿韻味。
由於名倉山酒造的商品有8成在縣內銷售，因此建議在當地購買。這裡齊聚了在國內外評鑑會上獲獎的銘酒，非常適合作為送給日本酒愛好者的伴手禮。
5宮泉銘釀
從酒質設計開始重新審視，創造出足以通行世界的名酒
這家酒造於1955年（昭和30年）在會津若松市的「鶴城」前創業。主力品牌「冩樂」與「會津宮泉」擁有全國性的高人氣。對這家酒造而言，重大的轉捩點發生在2002年，現任第四代藏元返鄉之時。他辭去了系統工程師的工作回到酒造，親眼目睹了當時技術與設備的不足。他從基礎開始重新審視釀酒態度、釀酒工序以及酒造環境，並全面更新了釀酒設備。在不斷追求技術的努力下，2014年，在被譽為全球規模最大的日本酒競賽「SAKE COMPETITION」中，「寫樂」一舉奪下純米酒與純米吟釀兩個部門的冠軍，從此在全國嶄露頭角。
除了第四代為全國市場創立的「寫樂」之外，同樣在「SAKE COMPETITION」純米酒部門獲得冠軍的「會津宮泉」，也在許多評鑑會中榮獲大獎。
堅持使用優質的水與米，徹底執行不妥協的釀酒工藝
在與簽約農家共同耕作的稻田中，生產著「五百萬石」與「夢之香」等當地產的釀酒好適米。此外，除了當地產米之外，酒造還使用全國特A級的釀酒好適米，如「酒未來」、「羽州譽」、「赤磐雄町」、「東條山田錦」及「吉川山田錦」等，這些在全國都極為罕見的酒米，致力於不斷提升酒質。在儲藏方面，一般酒造多採用大型儲酒槽進行常溫儲藏，但「宮泉銘釀」為了防止空氣氧化與常溫劣化，堅持不使用儲酒槽，而是全面採取瓶裝冷藏儲藏。雖然酒造內部不對外開放參觀，但僅是那由灰泥與木材打造的酒造外觀，就已十分值得一看。
- 宮泉銘釀（Miyaizumi Meijo）
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- 福島縣會津若松市東榮町8-7 地圖
- 從JR會津若松站開車約7分鐘
從 JR 會津若松站搭乘周遊巴士，於「北出丸大通」下車步行約 1 分鐘- 9:00～16:30（無法參觀）
- 週六、週日、國定假日 ※商店全年無休
- 0242-27-0031
- 免費
6稻川酒造店
以無過濾原酒的強勁口感而深受喜愛的老字號酒造
這是一家於1848年（嘉永元年）在豬苗代町創業的酒造，堅持釀造無過濾原酒。招牌商品「七重郎」是以歷代當家襲名的尊貴名字所命名的日本酒，並推出了專注於純米無過濾的系列產品。
名稱令人印象深刻的「百十五」，是由杜氏親自參與酒米栽培的逸品，因稻田旁有國道115號線經過而得名。
在「全國新酒鑑評會」中多次榮獲金賞的「稻川 大吟釀」也是擁有眾多粉絲的銘柄。
作為豬苗代唯一的酒窖，重視在地流通
屋號「稻川」取自日本酒生命之源的米（稻）與磐梯山的伏流水（川）。包括杜氏在內，服務人員全員皆來自豬苗代町及其周邊地區，非常重視選用在地米與水進行釀造。過去豬苗代町曾有5、6家酒造，如今僅剩「稻川酒造店」一家。雖然酒造不對外開放，但可以在辦公室兼店鋪購買酒品。由於大多數銘柄僅在當地流通，許多酒款在縣外難得一見，品嚐起來更別有一番樂趣。
負責撰寫本文的當地旅遊小助手
- 小野廣子日本酒唎酒師
磐梯山溫泉飯店 by 星野集團
福島縣耶麻郡
位於會津磐梯山腳下，俯瞰豬苗代湖的飯店。您可以盡情享受豐富的自然景觀與會津文化。
交通方式 從JR磐梯町站搭乘計程車約15分鐘
- 住宿費用範例
- 每人每晚 ￥12,000〜