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Chateau Mercian 勝沼酒莊

開啟日本葡萄酒歷史的百年老字號酒莊

Chateau Mercian的前身是創立於1877年（明治10年）、被稱為日本首家民間葡萄酒公司的「大日本山梨葡萄酒公司」。如今已成為國內頂尖的葡萄酒公司，並在山梨縣甲州市設有勝沼酒莊。此外，位於勝沼地區的自有管理葡萄園「城之平葡萄園（Jyonohira Vineyard）」，為了追求日本最高品質的卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）栽培，於1984年開始採用棚架式栽培。以這裡的葡萄釀造的「Chateau Mercian 城之平 Ortus」作為該品牌的代表酒款，在國內外皆獲得好評。
此外，在勝沼酒莊附設的「遊客中心」，還可以參加釀造過程及設施的參觀導覽（需付費）。

一邊眺望勝沼的自然風光，一邊品嚐葡萄酒

在葡萄酒藝廊內的品酒櫃檯，可以品嚐超過20種葡萄酒。其中，按主題分類的品酒套組非常推薦，即使是葡萄酒新手也很容易選擇。雖然主題會隨季節更換，但常態性提供約5種套組，包含僅在此酒莊才能入手的精選酒款，以及在國內外競賽中獲獎的銘柄。
菜單上也有適合搭配葡萄酒的輕食，天氣晴朗時，也可以在與品酒櫃檯相鄰的草坪廣場「葡萄酒藝廊花園」中享用。

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勝沼釀造

在海外也備受矚目的甲州葡萄酒先驅

這是一家創立於1937年（昭和12年）、歷史悠久的酒莊。秉持著「釀造反映勝沼風土的葡萄酒」為座右銘，從葡萄栽培到釀造皆一手包辦。
特別致力於使用日本原生葡萄品種「甲州」所釀造的葡萄酒。代表酒款是曾在世界最大規模葡萄酒評鑑「IWC（國際葡萄酒挑戰賽）2018」中榮獲銀牌的「Arga Blanca Isehara」。
同系列的「Arga Blanca Brillante」也備受矚目。這是採用與香檳相同的瓶中二次發酵法所釀造的辛口氣泡酒。

翻新古民家，打造復古摩登的葡萄酒景點

主屋為擁有140年歷史的日本傳統建築，被文化廳認定為日本遺產。館內設有葡萄酒儲藏庫，以及展示高級水晶製造商「Riedel」公司葡萄酒杯的「玻璃藝廊」，可免費參觀。
此外，酒莊行程中的「服務人員課程」包含學習「甲州葡萄」歷史與栽培的小型葡萄酒講座、葡萄園導覽以及品酒體驗，全程2小時45分鐘體驗。由於還能了解適合搭配的料理，參加後會讓您覺得葡萄酒更加親近。
可以從24種葡萄酒自動販賣機中選擇喜愛酒款的「品酒課程」也非常受歡迎。

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Kurambon Wine

首推講究勝沼風土條件的甲州葡萄酒

這是一家致力於釀造能映照出勝沼風土特色的酒莊。自家葡萄園的葡萄不施加肥料與化學農藥，以自然方式栽培，釀造出充滿果香、口感溫潤的葡萄酒。旗艦酒款「N 甲州」使用自家葡萄園的葡萄，以葡萄皮上的天然酵母進行桶內發酵，並在無過濾的狀態下裝瓶，其果香與悠長的餘韻令人印象深刻。年產量僅約1000瓶，是非常珍貴的限量品。此外，還有適合佐餐的「Kurambon」系列，以及口感如糖果般甜美的水果風味「Kurambonbon」系列等，您可以在此邂逅映照出勝沼土地風味與酒莊個性的獨特佳釀。

在充滿古民家風情的空間中，試飲並購買葡萄酒

商店設於被登錄為有形文化財、擁有140年歷史的主屋內，陳列著各式各樣的酒款。在復古的空間中悠閒地挑選心儀的葡萄酒，也是這裡的一大魅力。此外，商店內設有品酒室，並附設介紹釀酒歷史的資料室，您可以隨時品嚐季節精選的6款葡萄酒。在此享受感受勝沼風土並將其魅力帶回家的美好時光。

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Chateau Jun

保留葡萄原始風味，與日式料理絕配的葡萄酒

這是一家由服飾品牌經營、位於甲州市勝沼的小型酒莊。利用當地特有的土壤，以「誠實的葡萄酒」為主題釀造的酒款，其魅力在於保留了自然風味的溫和口感。細膩且耐喝的風味與日式料理非常契合，無論是日常飲用還是特殊時刻，都能舒適地陪伴在您身旁。其中特別推薦的是在「日本葡萄酒大賽」中連續獲獎的白葡萄酒「Chateau Jun Koshu」。散發著西洋梨、榲桲與柑橘的溫柔香氣，是一款一年四季都適合享用的半乾型葡萄酒。

能感受到釀酒師溫度的直營販售站

直營販售站根據季節提供6至20種自家釀造的葡萄酒。最受歡迎的是100%甲州品種的「Jun Sparkling白葡萄酒」。週末限定販售可試飲3種葡萄酒的品飲組合，讓您能一邊比較一邊挑選心儀的酒款。雖然空間小巧，但能感受到釀酒師氣息的氛圍也是魅力之一。這裡有時會陳列當地限定的酒款或季節性葡萄酒，讓您在旅途中能享受挑選的樂趣。

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奧野田酒莊

展現風土特色、礦物質豐富的自然派葡萄酒

這家酒莊秉持著「正因為規模小，才能進行細緻的釀酒工藝」的理念。以採用籬架栽培法培育的自家釀酒用葡萄為中心，嚴選當地簽約農家種植的葡萄，釀造出果香濃郁的葡萄酒。
在由釀造廠改建而成的「商店與沙龍」中，可以在吧台進行品飲，隨時都能享受約5種葡萄酒的比較品嚐。一邊聆聽服務人員的解說，一邊細細感受土地的個性，也是這裡的魅力所在。

全年皆可享受的多樣化酒莊體驗之旅

園區內也舉辦酒莊導覽。在所需時間40分鐘的「酒莊盡享行程」中，可以參觀距離酒莊步行約3分鐘的自家農園「HIYAKE VINEYARD」以及酒窖，同時聆聽製造過程的解說，並享受3種葡萄酒的品飲。
若想更深入了解釀酒的堅持，也推薦所需時間80分鐘的「奧野田酒莊特別行程」。您可以學習從葡萄栽培到氣泡酒製造的過程，並品飲4至5種葡萄酒。酒莊也會定期舉辦季節性活動，是個每次造訪都能有新發現的地方。

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機山洋酒工業

擁有眾多粉絲、深耕在地的酒莊

這是一家位於甲府盆地東北部甲州市鹽山的家族經營酒莊，秉持著「深耕在地釀酒」的理念。酒莊創立於1930年，歷史悠久，以自家葡萄園為中心，僅使用在日本首屈一指的葡萄酒產區——東山梨地區所栽培的葡萄，釀造出果香濃郁且平衡感極佳的葡萄酒。100%使用甲州品種釀製的「Kizan Wine白」，擁有清爽的酸度與甲州品種特有的澀味，口感紮實。不僅適合搭配和食，作為佐餐酒也非常順口，能讓人細細品味出映照著土地個性的風味。

在葡萄酒商店一邊試飲，一邊感受甲州的風土民情

店內備有多種酒款，除了使用以溫和澀味與平衡酸度為特徵的黑葡萄品種「Black Queen」釀製的「Kizan Wine紅」等價格約在1,000日圓左右的經典酒款外，還有氣泡酒與白蘭地等豐富選擇。在櫃檯可以進行部分試飲，並能以經典酒款為中心進行多種酒類的比較品嚐。雖然沒有華麗的裝飾，但憑藉著細膩的釀造工藝與親民的風格，這家酒莊擁有許多忠實粉絲。這是一家讓人為了尋求貼近日常的風味，而會想一再造訪的酒莊。

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Lumiere酒莊

引領日本葡萄酒界的傳統品牌

日本最具代表性的名門酒莊。自1885年（明治18年）創業以來，秉持「真正的葡萄酒來自真正的葡萄」之理念，透過發揮自然力量的草生栽培法培育葡萄，致力於釀造出世界級的葡萄酒。包括曾在宮中晚宴上供應的「Château Lumière」在內，眾多品牌在國內外皆獲得高度評價。
酒莊參觀行程分為40分鐘與1小時兩種。在服務人員的導覽下，可以參觀葡萄園、釀造棟、石造發酵槽及地下酒窖。其中，約120年前建造的石造發酵槽，已被文化廳指定為登錄有形文化財。由於位於地下，加上花崗岩的冷卻效果，內部始終保持低溫。商店內限量販售在此發酵的「石藏和飲（Ishigura Wine）」。

在商店裡或許還能遇見頂級葡萄酒

參觀結束後，可前往能品嚐運用在地食材製作的「山梨法式料理」的餐廳或葡萄酒商店。店內設有品酒區，可付費試飲約20種以上的葡萄酒。
此外，8月下旬至10月下旬左右，還會推出發酵中葡萄酒「Sturm」的試飲區。這款酒帶有微氣泡與低酒精濃度，口感清新，微甜且氣泡爽口。這款僅能在商店內品嚐的葡萄酒數量有限，售完即止，建議在產季初期前往。
10月下旬會舉辦葡萄酒節。除了可以享受葡萄酒的過往年份酒以及縣內名店提供的下酒菜攤位外，還有現場表演與遊戲活動。

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本坊酒造 Mars穗坂酒莊

曾在國際會議上代表日本的實力派製造商

「國產葡萄酒大賽（現為日本葡萄酒大賽）」中，Mars Wine 作為首款以山梨縣產葡萄釀造的葡萄酒榮獲金獎。在 2008 年的洞爺湖高峰會上，它也被選為總理夫人主辦午宴的指定用酒。
繼石和町的「Mars 山梨酒莊」之後，2017 年「Mars 穗坂酒莊」正式開幕。酒莊座落於海拔 500 公尺處，俯瞰著甲府盆地。
酒莊的釀造過程採用了利用坡度高低差的「重力流（Gravity Flow）」設計。這套系統讓葡萄酒藉由自然重力移動，比起使用幫浦抽送，能減少對葡萄與葡萄酒造成的壓力，從而保留素材原本的風味，釀造出充滿美味與豐富口感的葡萄酒。

也有能以實惠價格享用招牌名酒的葡萄酒吧

參觀空間分為遊客中心與釀造棟。在遊客中心的商店裡，可以買到包含酒莊限定品在內約 40 款葡萄酒，以及設計感十足的葡萄酒周邊商品。
這裡也設有葡萄酒吧，可以品嚐到旗艦酒款「穗坂日之城系列」、使用「甲州葡萄」釀造的白葡萄酒，以及以穗坂產葡萄為原料的紅葡萄酒等約 20 種酒款。每杯價格從 200 日圓起相當親民，店內還備有採用低溫浸皮法（Cold Maceration）釀造的葡萄酒以及話題十足的橘酒等，建議先在酒吧試飲後再挑選伴手禮。
在釀造棟，於 7 月下旬至 10 月下旬左右的釀造期間，可以參觀葡萄酒的製作過程。

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Sadoya酒莊

洋溢南法風情街景的住宿型葡萄酒度假村

這是一座擁有釀造廠、地下酒窖、餐廳等設施，讓人聯想到南法街景的葡萄酒度假村。酒莊創立於大正時代，歷史悠久，以波爾多品種釀造出風味高雅的葡萄酒。
在人氣的參觀行程中，將帶領遊客前往酒莊與佔地700坪的地下酒窖。在服務人員的導覽下，一邊巡覽橡木桶儲藏室與葡萄酒釀造展示室，一邊學習從葡萄栽培到葡萄酒完成的過程，還能體驗品嚐該時期推薦的葡萄酒。

可以享受試飲的葡萄酒精品店

葡萄酒精品店內陳列了包括代表性酒款「Chateau Brilliant」在內，約2,500瓶獲獎無數的葡萄酒。非常適合選購伴手禮或贈禮。試飲空間也相當完善，隨時提供14多種葡萄酒的試飲服務。
餐廳亦可在此享受運用山梨在地食材烹調的法式料理與葡萄酒的餐酒搭配。廣闊的園區內設有教堂與庭園，也非常推薦在此散步。歡迎來到這座能同時體驗觀光、美食與葡萄酒體驗的葡萄酒度假村，度過一段特別的時光。

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Komaki Vineyard（小牧葡萄園）

能享受慢活與慢食的住宿型酒莊

山梨八岳位於南麓、小淵澤丘陵上的住宿型酒莊。這座於2025年誕生的精緻酒莊，珍視有機葡萄栽培以及最大限度發揮自然力量的低干預釀造法。自2005年起，葡萄園便致力於有機農法，追求能真實呈現土地個性的葡萄酒。在酒莊建設時，曾出土了繩文時代的居住遺跡。我們將思緒寄託於這片土地自古以來延續的生命與記憶，以「繩文」為核心概念，致力於釀造能讓人感受時間與自然連結的葡萄酒。
作為住宿型酒莊，園區內設有住宿設施與葡萄酒咖啡廳。我們提供能讓您透過五感體驗葡萄酒與土地的場所，例如在眺望葡萄園的露台上用餐，或是在滿天星斗下度過悠閒時光體驗。

在盡情享受葡萄酒活動的同時優雅住宿

每日僅限一組預訂住宿，讓您無需擔心歸途，盡情品味美酒。從眺望葡萄園的迎賓茶點開始，晚餐時段將為您呈獻原創自然派葡萄酒，以及使用有機蔬菜與在地食材烹調的佳餚。此外，我們也提供豐富的葡萄酒講座與葡萄園瑜伽等活動（需付費）。

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星野集團 RISONARE 山梨八岳

山梨八岳高原上展現歐洲街景的葡萄酒度假村

您可以在匯集了19家商店的「甜椒小路 Piment Street」享受用餐與購物的樂趣，並在備有24種山梨與長野產葡萄酒的「YATSUGATAKE Wine House」，度過與命定之酒相遇的奢華時光。

住宿期間，還有入住前後皆可使用的造浪室內泳池，以及騎馬、空中漫步等盡情享受大自然的活動。無論是在書香咖啡廳靜謐閱讀，還是進行戶外活動，一切隨心所欲。請沉浸在豐富的自然與酒香中，以您喜愛的方式盡情享受度假時光。