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yachi和造酒

有430年以上，製作為加賀藩主奉獻的酒的淵源的老舖子

1583年(天正11年)，為了製作前田利家的酒從尾張遷移了的到金澤所說的開端，有430年以上的歷史的造酒。從在1628年(寬永5年)時「和chi」（當時谷內鋪）的商號和，合起為地名的「加賀」可喜的仙鶴的「加賀仙鶴」這個三代品種藩主領受了。
最受歡迎是給戴上加賀藩祖先的名的特別純米酒「前田利家公」。是適合由於大米的香味兒作為和善的餘音留存的60%精米，涼酒也用燙的酒(罐)也能享樂的佐餐酒的酒。

參觀250年多以前被建的土牆倉房構造的酒窖

為酒構造使用的大米，15所本地契約農家在晝夜的寒暖差激烈的山手製作的質量良好的「五百萬石」「石川門」。等水使用醫王山（在不應對）水系的清的底流星期三，從能登來出外做活的能登杜氏(與蛆)和藏人(kurabi)根據集體酒構造被進行。
向被文化廳的登錄有形文化遺產指定的正房的奧，在250年前被建造的訓練倉庫等像迷路一樣地排列著。在「酒窖參觀」上(裡)申請的話，與由造酒的服務人員的製造工序的說明一起能參觀內部的情況，酒的試飲也能享樂。

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鹿野()嗎造酒

廢(山向主要部分芳醇的山在)訓練，11品種也酒陣容

乘車約8分，在遠方期望從加賀溫泉站到東神山·白山的田園地區有的造酒。創業與1819年(文政2年)以前，現在的家長成為第七代。造的酒在金澤等北陸各地的酒店和飲食店也很好地看，提拔海鮮的味的話受歡迎的「平常心情」。在種類豐富中也與倉庫管理者銷售只一部限定店舖的珍藏的酒，是大吟釀的「如」和「平常」。山廢訓練的「如」是裝瓶5年使之低溫成熟，凝結的美味魅力。「平常」由用速釀訓練果實味溢出的忽然生氣好的吞嚥時的感覺能享樂。

圓的酒構造的生命，昏昏沉沉地湧出出的清的井水

「平常心情」的酒作者名在第四代家長在祝福豐收的會上吟作「八重菊酒那樣葦子 也平常心情」的上(裡)來歷著。
世世代代被繼承，重要地使用，造酒附近中從很早以前湧出出的「白水的井」的水。用從白山流來的口感好的軟水，不在風味豐富的酒構造上(裡)可缺。酒大米為本地產的「山田錦」拘泥，本公司栽培也進行著。

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農口(的牢騷)尚彥研究所

日本最高峰的很好的杜氏(與蛆)以魂教育的作者名酒

「日本酒的神」被稱的農口尚彥杜氏。是從16歲以修行為首，「菊姬合資公司」「鹿野造酒」的杜氏(與蛆)也很長地擔任的經歷的持有者。2006年也耀眼地取得了厚生勞動省認定「現代的名匠」。
為了作為杜氏迎接那樣的農口先生，向後世傳達酒構造在小松市2017年被啟動的時髦的研究所。建築物入口的銷售空間果味迅速地忽然生氣好的本釀造，酒窖附近的農家使用栽培的大米的純米酒，山廢訓練的「YAMAHAI」系列，能購買纖細的口感也能比喻藝術品的「大吟釀」等。

以品嚐酒空間「杜草庵(柱豆餡兒)」，為日本酒的新的魅力復明

小松市有關茶道流派「茶道里千家流派」有姻緣的地被作成，和茶室拿一樣的4塊席半的大小的櫃檯的一室「杜草庵」。在這裡完全預約制體驗能「酒事(做yuji)」這個品嚐酒泳道。在凜然地做的空間一邊挾本地產的發酵食，喝農口先生渾身的酒比較一邊能享樂。據說如果運好在這裡農口杜氏也有能遇見。
限定預約「酒事」，對對能透過玻璃參觀能窺視農口杜氏的酒構造精神的展示，最新設備被完善的酒窖內部的美術展覽室能入場。

▶「農口尚彥研究所」的詳細報道這邊

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福光屋（包括光澤）

拘泥表現日本酒本來的口感的「純米構造」的純米倉庫

金澤市內有，1625年(寬永2年)創業的酒窖。比什麼都重要水和大米，釀酒的微生物等自然的力量。水是從倉庫正下面150m湧出出的神山·白山的清的底流星期三。酒大米與兵庫縣的農家一起在長野縣契約栽培著「山田錦」「fukunohana」，「金徽織錦」。全部的酒用純米構造釀，實現充分地弄活大米的美味的「很好輕」酒。
1992年誕生的「加賀鳶(鳶)」，從江戶時代的大名消火安上東西。辣味兒忽然生氣的好處是魅力的酒。

藏見學和高級酒的試飲等，體驗泳道充實

11月～3月，巡遊倉庫中眼前參觀實際的純米構造的釀造過程，舉辦能試飲的「藏內泳道」。也能知道酒窖的歷史和講究。還有，與酒構造的映像欣賞，限量版出倉的稀少的長期熟化酒的能試飲的「唎來酒Premium泳道」全年體驗能。輕鬆愉快地接受受歡迎品種比較能，為愛好和旅行的預定共計能享樂。

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車多(做yata)造酒

與熟練的手藝人不惋惜工夫釀成，北陸的味覺相配的金黃色的酒

立在希望白山稻田中的酒窖。創業1823年(文政6年)，現在的主人成為第八代。現在在秋天的結束時從能登藏人(kurabi)眾人來出外做活，也進行能登流的酒構造。基本是昭和50年代，也被叫能登杜氏(與蛆)四大天王很好的杜氏·中三郎築成的「天狗舞」流的山廢訓練。為了用強的酵素力的曲子(曲麴子)，在關於培育時間的山廢酛包含構造，在這個慢慢地使之變成熟，做完為在金黃色中閃耀的酒。「山廢Shikomi純米酒」主要使用著倉庫週邊的農家製作的「五百萬石」。

受惠於包含適合酒構造的礦物質的水的倉庫

為酒構造使用的水，從地下深的水脈汲上來來自白山的底流星期三的東西。鐵分包含著幾乎沒有，向(到)酒構造好那樣的礦物質。
在用地內2023年4月開放的「天狗舞SAKE SHOP mau.」，是[是為了天狗舞」被設計的店舖，以最好的狀態傳達天狗舞的魅力(=飛舞)場。以倉庫管理者限定稀少的「天狗舞」為首，備齊經典的純米酒和季節的酒，再到自製的甜米酒和小菜，柚子的軟冰糕等，從日本酒迷初學者能享樂的陣容。

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吉田造酒店

弄活受惠的氣候·風土，世界也關注的酒構造

受惠於質量良好的酒大米和神山·白山的雪融水，以前「酒構造的村」被招呼的豐收的土地有的造酒。在1870年(明治3年)時創業以來，到(連)前社長用被繼承的進化的山廢訓練等的酒，調皮心開始製作的陳酒，味廣泛也是魅力。
面向裡院的掛鉤銷售空間，到理解進行接受各種各樣的類型比較能。
是成為追迫藏人(kurabi)的日美合作的記錄片電影「THE BIRTH OF SAKE」的舞台的造酒，直銷空間奧有展示攝影時的情況的美術展覽室，也可以參觀。

與本地農家一起培育大米，向自然的恩惠目光轉向的新線也受歡迎

提出原點回歸，與本地農家聯合從大米製作專心致力的「吉田倉庫」線。保護寒冷的氣候和白山由來的豐富的水，用那個星期三成長的大米，稻田的農家。表現受惠的環境和人們的力量的「吉田倉庫」是哪個都新鮮口感的特長。被「u」系列的名「和善」的意義也放入，酒精度也是保守向(到)身體和善，口感mild。與倉庫管理者只以一部限定店舖都銷售著哪邊。除了酒以外，酒盅和玻璃酒杯等的原創商品也是為土特產推薦。

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菊姬

持續釀造美味溢出的熟化酒的高級酒製造廠

向神山·白山的本宮「白山比咩(隱藏)神社」的參拜客人從古顯出熱鬧的鶴來(劍)街道沿著，有舊的吉祥的樣子飛舞的造酒。在全國清酒借鑒評論會獲獎總計24次的錢獎的實力倉庫。不批量生產，1年，5年，根據東西的不同與10年一邊分配眼慢慢地一邊使之變成熟。
向第一次喝的人的推薦，是北陸地區限定酒的「菊姬精心釀造」。是有雜類味沒有的透明感的口感不察覺能享樂的一個。純米酒「仙鶴乃裡」是全國的菊姬會專賣酒。能技能熟練好像山廢訓練的酸味和美味。

創業400年以上，有不時代被迫困惑的芯的酒構造

以前這個地區製作的酒與「加賀的菊花酒」被稱讚，豐臣秀吉寄送觀賞櫻花酒也被說。造酒「菊姬」的創業是也正好那個時候的天正年間（1573～1592年）。到成為原料的酒大米擁有強的講究，使用與吟釀酒在在純米酒上(裡)被認為是最高的酒大米「山田錦」中也，作為特A指定地區的兵庫縣三木市吉川町產的高質量大米。是作為「酒Meister」起用理科學校的畢業生等先進技術也積極地一邊收割，持續不被世間的時興和不時興左右的酒構造的造酒。

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松浦造酒

用自然的風味的酵母製作的美酒「獅子之裡」

山中溫泉的中心地有，要訪問旅遊和開水巡遊途中恰好。「獅子之裡」的酒是全部純米訓練，訓練水使用著從高地有的「醫王寺」院內湧出出的超軟水。根據大米種以秒單位調整吸水時間，使用不放跑自然的風味的「泡螞蟻酵母」等，傳統的做法也收割的獨自風格的酒構造。
也開拓新的酒的魅力，從1997年開始製造著微冒泡的日本酒。由於細緻的泡和水靈的香味兒向(到)乾杯酒也適合的「鮮」，是倉庫管理者和只一部限定店舖銷售。

品嚐酒和軟冰糕，甜米酒也能享樂的寬廣地做的店內

創業是1772年(安永元年)。店舖2004年聯想「大酒舖」做成。「獅子之裡」能的各種各樣的酒的購買，是「唎酒(聽zake)處」月替代，喝家長的推薦的酒比較能。「酒也希望到不能喝的貴賓來」和，家長跟法國廚師學開發的「酒糟軟冰糕」，因為熱處理的無酒精，司機和孩子也能享樂。