1
島田水產

現場現吃的生海膽與生蠔，美味極致

我們是近江町市場中，第一家開啟「現場品嚐」風格的店家。我們對味道、產地及食品安全擁有絕對的自信，提供松葉蟹、香箱蟹、生蠔、鬚蝦等鮮度極佳的海鮮。店面陳列的海鮮會隨季節更迭，但全部都可以現場挑選享用。從當季最美味產地進貨的生蠔，是濃縮了濃厚鮮味的逸品。北海道產的海膽，入口即化的甘甜在口中擴散開來。口感彈牙且甘甜的頂級在地鬚蝦，若見到了絕對要品嚐看看。水煮蟹雖然是以整隻為單位，但也可以在這裡享用。

在地
支持者

蝦子口感Q彈，牡蠣濃郁又滑順！每一種的肉質都很飽滿，吃起來非常有滿足感。

島田水產

• 石川縣金澤市上近江町35 地圖
• 從近江町市場Mza口步行約1分鐘
• 9:00～15:30左右
• 週二 ※年底照常營業，有時會臨時休業
• 076-262-9620

2
近江町可樂餅

放入奢侈甜蝦的超人氣可樂餅

在近江町市場中特別顯眼的排隊人潮，目標就是市場的名產可樂餅。原本只是作為熟食之一販售傳統口味的可樂餅，但在參加物產展的契機下，為了研發出具有金澤特色的風味，因而誕生了海鮮口味可樂餅。最受歡迎的是在搗碎的馬鈴薯中加入甜蝦與水煮蛋，裹上薄麵衣油炸而成的「甜蝦可樂餅」。每個可樂餅中都奢侈地放入了2至3尾甜蝦。此外，還有滿滿蟹肉的「螃蟹可樂餅」以及口感滑順的「甜蝦奶油可樂餅」等，峇里島選擇相當豐富。受歡迎的程度甚至有人會一次買大量當作伴手禮。

在地
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「甜蝦可樂餅」在口中擴散開滿滿的蝦子鮮甜。棒狀的「金澤咖哩麵包」也很推薦邊走邊吃。

近江町可樂餅

• 石川縣金澤市下青草町88近江町市場館1樓 Diamond L II 地圖
• 從近江町市場Mza口步行約1分鐘
• 9:00～售完即止
• 不定休
• 076-232-0341（Diamond商事）

3
川木商店

以串燒方式輕鬆享用金澤傳統美食：泥鰍蒲燒

這是一家專賣螃蟹、鰻魚與泥鰍蒲燒的店。特別值得一嚐的，是自古以來深受金澤人喜愛的傳統美食——泥鰍蒲燒。店內選用國產養殖泥鰍，全年提供蒲燒料理。將泥鰍串起，沾上略帶辛辣的醬汁燒烤，比起鰻魚更不油膩，炭火特有的香氣令人上癮，是屬於大人的風味。每串120日圓的親民價格，讓商品不斷熱銷。當地人稱讚這是「懷念的味道」，遊客則驚呼「雖然是第一次吃，但真好吃」。非常推薦作為輕鬆享用的小點心。

在地
支持者

口感酥脆且沒有泥腥味，非常容易入口。帶點微苦與甘甜的醬汁非常對味。

川木商店

• 石川縣金澤市下青草町88近江町市場館1樓 地圖
• 從近江町市場Mza口步行即達
• 9:00～15:00
• 全年無休
• 076-231-5982

4
水果坂野

充滿新鮮水果與100%現榨果汁

約70年前以香蕉專賣店起家的「水果坂野」。如今店內陳列著嚴選香蕉以及各式當季水果。店內備有大顆草莓、哈密瓜、鳳梨、西瓜等可供現場享用的切片水果。「能親眼看到顧客吃下後，說出『好甜』、『真好吃』的反應，讓我感到非常開心。」第三代店主如此說道。將柳橙挖空並插上吸管的柳橙汁，使用了兩顆現榨的柳橙。清爽新鮮的果汁，能為您滋潤喉嚨。

在地
支持者

柳橙汁外觀可愛，口感清爽美味，非常適合在吃完海鮮後享用。

水果坂野

• 石川縣金澤市青草町88近江町市場館1樓 地圖
• 從近江町市場武藏口步行約1分鐘
• 9:00～17:00
• 週日不定休
• 076-261-4473

5
二六（Futaroku）柴田

堅持使用國產大豆的老字號豆腐店，絕品豆漿甜點

這是一家由1980年（昭和55年）創業、堅持使用國產大豆的豆腐店所經營的豆乳甜點店。以「讓豆乳更美味」為概念，提供使用每日現榨豆乳製作的飲品與甜點。招牌商品「金箔布丁霜淇淋」是在滑順的豆乳布丁上疊加豆乳霜淇淋，最後再點綴上奢華的金箔，其特色在於豆乳獨有的溫潤口感。布丁有卡士達、焦糖、巧克力等4種口味可供選擇。

此外，還有將豆漿與自選水果現場混合製成的「豆乳水果汁」等獨特新商品。也別錯過豆腐店引以為傲的招牌商品，例如用小麥粉麵團包裹豆渣油炸的經典「豆渣饅頭」（秋冬限定），以及豆腐、油豆腐、豆皮福袋等。

在地
支持者

使用100%國產大豆製成的豆漿濃郁得令人驚艷。「抹茶拿鐵」則是豆漿的溫潤醇厚與抹茶微苦交織出的和諧美味，讓人一喝就上癮。無論冰飲或熱飲皆可享用。

二六柴田

• 石川縣金澤市青草町88 近江町市場館1樓 地圖
• 從近江町市場武藏口步行即達
• 09:00〜16:00（最後點餐時間 15:45）
• 週三
• 076-224-1028

6
大口水產

在燒烤區大口享用海鮮串燒

「大口水產」創立於1940年（昭和15年），擁有「近江町市場」內最寬廣的賣場面積。店內設有鮮魚區、販售乾貨等的鹽乾區、精肉與生魚片區，以及魚漿製品與昆布製品區等，陳列著以石川縣、富山縣、福井縣近海捕獲的新鮮魚類為主的豐富商品。最受矚目的是可以輕鬆享用海鮮串燒的「燒烤區」。墨魚腳、紅喉、蝦子與貝類等在眼前接連燒烤，讓人看得目不暇給，不知該選哪一樣才好。此外，還能品嚐到紅喉唐揚、松葉蟹天婦羅等鮮魚熟食以及壽司。

在地
支持者

串燒的食材本身味道都非常濃郁，一定會讓你感到驚喜！

大口水產

• 石川縣金澤市上近江町38 地圖
• 從近江町市場MZA口步行約1分鐘
• 9:00～17:00 燒烤區 8:30～16:00左右
• 週三不定休
• 076-263-4545

7
大松水產 旬彩

現烤紅喉魚絕品美味！批發商直營的隱藏版名店

由1880年（明治13年）創業的「大松水產」所經營的餐飲區。位於熱鬧的「鮮魚通」深處，在專業批發專賣店的一角營業。以能用實惠價格品嚐到批發商憑藉專業眼光嚴選的頂級魚鮮而聞名。其中最受歡迎的招牌菜是「炙燒紅喉生魚片」。這是店內獨有的逸品，數量有限，採用新鮮紅喉，接單後現場炙燒。透過炙燒，紅喉油脂的甜味更為濃郁，能享受到入口即化的口感。

此外，生蠔也非常受歡迎，夏天提供岩蠔，其他季節則提供真蠔，全年皆可享用。店內還有當季生魚片與小菜，生啤酒、Highball、無酒精啤酒等飲品選擇豐富。在店前的桌位站著小酌，也是近江町市場特有的樂趣。

在地
支持者

店內還提供包含生魚片、小菜與生啤酒三樣餐點，只要1,000日圓整的「千元暢飲套餐（せんべろセット）」，價格非常實惠。

大松水產 旬彩

• 石川縣金澤市上近江町33 地圖
• 從近江町市場購物通口步行即達
• 10:00～15:30（最後點餐 15:00）※週六、週日及國定假日為 9:00～
• 週三
• 076-232-2758

8
Ippuku橫丁

輕鬆享受金澤關東煮、海鮮與在地美酒

金澤名產「金澤關東煮」是使用車麩、海螺、紅卷魚板等獨特食材，搭配高雅湯頭享用的關東煮。「一福橫丁」是由三家店組成的內用空間，分別是使用近江町市場食材製作金澤關東煮的「一福屋」、提供新鮮生魚片與壽司及濱燒的「七福丸」，以及備有北陸在地美酒的「六角」。由於可以在各店點選喜愛的餐點，並在座位上悠閒享用，因此從早到晚每天都人聲鼎沸。店內備有超過50種在地美酒，還能體驗自助溫酒的樂趣，廣受好評。

在地
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金澤關東煮的經典食材「車麩」，吸滿了高湯，鮮味十足。將酒加入關東煮高湯調製而成的「高湯兌酒」，非常推薦在寒冷的季節品嚐。

一福橫丁

• 石川縣金澤市上近江町50 地圖
• 從近江町市場鮮魚通入口步行即達
• 9:00～17:00（最後點餐 16:30）
• 週二、週三（若遇國定假日前夕或國定假日則照常營業）
• 076-223-3789

9
鮮彩 Enishi

以三種吃法奢華品嚐的紅喉魚鰻魚飯風格料理

這是近江町市場最大水產公司「大口水產」直營的海鮮丼專賣店。該公司創辦人奠定了現今市場的基礎，其最大魅力在於提供由長年支撐市場的水產專家所嚴選的新鮮魚貝類，且價格實惠。特別推薦「百萬石紅喉鰻魚飯風格丼」。使用日本海捕獲的優質紅喉，將魚皮炙燒得香氣四溢。第一碗直接像海鮮丼一樣搭配芥末醬油享用，第二碗可依個人喜好加入紫蘇葉、芝麻等佐料與海膽一同品嚐，第三碗則淋上紅喉熬製的高雅高湯，做成茶泡飯享用。透過三種吃法，能享受不同的美味。

此外，魚店特有的新鮮海鮮丼也很受歡迎，還可選擇加點紅喉作為配料。晚上亦提供生魚片拼盤。

在地
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海鮮丼還貼心地準備了兩種醬油，可根據個人喜好選擇。平日限定且數量有限的「每日更換定食」也非常划算，附生魚片且有兩種魚料理可供選擇，深受當地人喜愛。

鮮彩 Enishi

• 石川縣金澤市青草町88 近江町市場館2樓 地圖
• 從近江町市場MZA入口步行約2分鐘
• 11:00（週六日及國定假日為10:00）～15:00（最後點餐 14:30）、17:00～21:00（最後點餐 20:00）
• 全年無休　※晚間時段不定期公休
• 076-231-2211

10
市場飯 Amatsubo

從早餐開始奢華享受金澤關東煮與海鮮丼

這是一家創立於1964年（昭和39年）的老字號店鋪，也是「金澤關東煮老店50年會」的加盟店。近江町市場店於北陸新幹線金澤站開業那年開幕，因能從早上8點就品嚐到傳統美味而深受遊客歡迎。車麩、紅卷魚板、梅貝等金澤關東煮特有的食材，搭配以柴魚與昆布細心熬製的湯底，不使用醬油，僅以鹽與酒調味，清澈的湯頭更能襯托出食材原本的鮮美。

此外，使用近江町市場特有的新鮮海鮮製作的海鮮丼也是店家的招牌。以在地魚獲為主、人氣第一的「金澤丼」，以及能品嚐到11種海鮮的「近江町海鮮丼」等，光是海鮮丼就有15種之多，讓人目不暇給。推薦給想要一次盡享金澤關東煮與海鮮丼這兩大金澤美食的旅客。

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與飯店早餐截然不同，在充滿活力的早晨市場享用早餐，是金澤之旅的一大樂趣。您可以直接走進市場，品嚐各式小吃，從早晨開始盡情享受金澤特有的美食體驗。

市場飯 Amatsubo

• 石川縣金澤市下堤町38-1 地圖
• 從近江町市場Mza口步行即達
• 8:00〜21:00（最後點餐 20:30）
• 週三
• 076-208-3571

11
Mori Mori壽司 近江町店

職人手藝與鮮度閃耀。在迴轉壽司店輕鬆品嚐北陸恩惠

在近江町市場擁有極高人氣的迴轉壽司店。該店最講究的就是鮮度，大量採購以近海漁獲為主的「早晨拍賣」魚貨，並在處理後立即提供。正因為位於市場內，才能做到一天進貨兩次。據說有時還會出現稀有的在地魚種。。

來到這裡絕對不能錯過濃縮了北陸美味的「北陸五點盛」。這是一道滿意度極高的菜單，能讓您輕鬆品嚐到造訪金澤時不可錯過的特產，如甜蝦、梅貝、紅喉等。此外，也推薦代表北陸的「北陸甜蝦三點盛」（包含甜蝦、白蝦、粗皮蝦），以及集結牡丹蝦、海膽、大腹鮪魚這三種頂級食材的「Mori Mori三點盛」。

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看著魚肉被俐落地處理、捏製成壽司的過程，充滿震撼力。在市場特有的熱鬧氛圍中，品嚐最頂級的新鮮美味。

Mori Mori壽司 近江町店

• 石川縣金澤市青草町88 近江町市場館1樓 地圖
• 從近江町市場武藏口步行即達
• 8:00～16:30（最後入店 16:00、最後點餐 16:20）　※最後入店時間可能會提前
• 全年無休
• 076-262-7477