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酒と食遊人 みなと

盡情享受在地食材與日本酒交織出的絕妙搭配

這是一間可以享受以當季海鮮為主的料理與嚴選日本酒搭配的居酒屋。海鮮皆由值得信賴的批發商，每天早上在市場親自挑選的一級品。酒款陣容多為能溫柔襯托料理的類型，例如「以帶有酸味的酒款讓油脂豐富的料理口感變得清爽」等，也能請店員針對您點的菜色，提供絕妙的搭配建議。

除了海鮮菜單外，店主重現了他在旅途中於牙買加邂逅、令他難以忘懷的美味，這道使用了大量香料與香草的「牙買加烤雞」是店裡的隱藏版招牌。據說其辛辣口感非常下酒，廣受好評。

沉醉於對石川酒造的熱愛與細膩入微的款待之中

本店僅提供店主認同其釀酒哲學並感受到其熱情的酒造所釀造的酒款。為了表達支持，我們積極引進能登地區的酒，並備有讓愛酒人士愛不釋手的稀有銘柄。店家還會貼心地根據大吟釀或純米酒等不同酒款的個性，選用合適的酒杯來提供，這點也非常令人開心。
店內氣氛溫馨，即使是女性也能輕鬆獨自前往，舒適自在的環境也是一大魅力。秉持著「認真對待理所當然之事」的信念，充滿誠意的款待讓人感到心靈療癒。

在地
支持者

若您想嘗試多種酒款，推薦「湊的『頑固吶～』二十酒套組」。「頑固吶～（がんこなぁ〜）」在金澤方言中意為「非常、厲害」。這20種（約4合份量）的酒款，與朋友分享一同品味也非常熱鬧。

酒與食遊人 湊

• 石川縣金澤市柿木畠2-8 地圖
• 從JR金澤站開車約10分鐘
• 從JR金澤站搭乘巴士，於「香林坊」下車步行約7分鐘
• 17:30～23:00（最後點餐時間 22:30）
• 週日（有時會有臨時休業）
• 076-208-3305
• 無　※周邊有收費停車場
• 螃蟹料理需於前一天預約

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雨㐂草（うきぐさ）

能靜享美味時光的成人隱密處所

這家店佇立在遠離片町喧囂之處，宛如大人的隱密基地。您可以盡情享用精心製作的創意和食，從生魚片、下酒菜、費工的「御番菜（家常菜）」到收尾的米飯，菜單種類多達約50種。店主運用不落俗套的食材搭配，展現出其獨到的料理感性。
由於每道料理的份量約為懷石料理的一品大小，因此可以隨心所欲地品嚐多種喜愛的菜色，評價極高。店家也接受「想吃當地當季蔬菜」等客製化需求，提供無菜單料理服務。

由稀有日本酒與店主堅持所創造出的特別體驗

店主自豪地表示，店內擁有獨特的酒款陣容，這是因為他「通常會以酒米來挑選」日本酒。不僅可以品嚐不同酒米帶來的風味差異，還能體驗珍貴的體驗，比較自家熟成與未熟成的酒款。我們不斷增加「只有來這裡才能喝到的一杯」，只要了解其中的樂趣，相信您將會開啟對日本酒感興趣的新大門。
在沉穩的空間中，您可以悠閒地沉浸在美酒佳餚之中，因此擁有許多回頭客。這家店非常適合想要享受寧靜夜晚的旅人。

在地
支持者

店家的強項在於能從豐富的酒單中，根據您的喜好與料理靈活推薦合適的酒款。也請務必留意店主在全國各地尋找美味佳釀時，所蒐集到的個性化酒器。

雨㐂草

• 石川縣金澤市片町2-12-14 地圖
• 從JR金澤站開車約10分鐘
• 從JR金澤站搭乘巴士，於「片町」下車步行約5分鐘
• 18:00〜0:00（最後點餐時間23:00）　※有時會提早打烊
• 週日　※有時會有不定休
• 076-255-0528
• 無　※周邊有收費停車場
• 建議預約後再前往

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日本酒バル 金澤酒趣

以100種日本酒與絕品下酒菜享受幸福時光

這家店引以為傲的是擁有約100種豐富的酒款，從辛口到甘口、從新酒到熟成酒應有盡有。日本酒菜單依照「深邃口感」、「熟成酒」等風味類型進行分類，方便顧客根據喜好挑選。
料理以適合搭配日本酒的下酒菜為主，例如醋漬鯖魚、鹽辛甜蝦以及金澤關東煮等。也請務必嘗試甜點巧克力蛋糕與日本酒的搭配。您一定會對金澤「福光屋」的25年熟成酒與巧克力的絕妙組合感到驚豔。

師承「釀酒之神」的店主所營造出的舒適空間

店主是一位釀酒專家，曾在「菊姬」酒造擔任釀酒師長達26年，並在被譽為「釀酒之神」的農口尚彥先生麾下擁有9年的經驗。為了「讓更多人了解並喜愛日本酒」，他於2018年開設了這家店，不僅引進石川縣內，更從全國各地嚴選講究的酒款。
對於初學者，店主會詢問其喜好並提供試飲組合，協助顧客尋找命中注定的那一杯酒。店內氣氛明亮，即使是一個人也很容易進入，客人之間也常自然地展開對話，讓您的金澤之夜成為溫暖的回憶。

在地
支持者

在許多店家週日公休的情況下，這裡週日照常營業是一大亮點。因應顧客要求而誕生的收尾餐點「和風拉麵」與日本酒非常對味，作為下酒菜也相當受歡迎。

日本酒酒吧 金澤酒趣

• 石川縣金澤市尾山町5-10 地圖
• 從JR金澤站開車約5分鐘
• 從JR金澤站搭乘巴士，於「武藏之辻・近江町市場」下車，步行約5分鐘
• 18:00〜23:00（最後點餐時間 22:30）
• 週一、週二、週三 ※有不定休
• 076-225-7339
• 無　※周邊有收費停車場
• 建議先電話聯繫後再前往

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味楽（あじらく） ゆめり

每日從能登直送的新鮮海鮮與在地酒交織出的口福

這家熱門餐廳位於金澤車站步行可達的範圍內，由一對分別來自能登町與金澤市的夫婦經營。其最大的魅力在於能品嚐到每天從能登町宇出津港直送、以白肉魚為主的鮮美海鮮。早上發貨的海鮮當天傍晚即可送達，鮮度極佳。

宇出津港捕獲的魚種繁多。由於每天捕獲的魚類不同，菜單也會隨之更動，有時甚至會出現市面上罕見的珍稀在地魚種。除了生魚片之外，店家還會根據食材特性，以燉煮或燒烤等方式進行烹調。此外，店內也堅持使用能登牛、能登豬等能登當地的食材。

以美味魚鮮與美酒感受能登魅力

自2009年開業以來，秉持著「想支持奧能登的酒」的初衷，店內備有以能登品牌為主的北陸在地美酒。特別是與宇出津的「數馬酒造」淵源深厚，在能登半島地震前，甚至還提供冠有店名的原創調和酒「夢り」。正如負責挑選日本酒的老闆娘所說「能登的魚就要配能登的酒」，在相同風土下孕育出的食材與酒，兩者搭配起來格外絕配。
在這家店，即使身處金澤，也能盡情享受能登的豐饒恩惠。請一邊品嚐推薦的在地美酒，一邊度過感受能登魅力的美好時光。

在地
支持者

可以品嚐三種日本酒的試飲套組也很受歡迎（3杯約1合）。沒有排除的酒款，可以自由選擇任何想喝的酒，非常貼心。這是輕鬆嘗試感興趣銘柄的好機會。

味樂Yumeri

• 石川縣金澤市本町1-3-33 地圖
• 從JR金澤站步行約8分鐘
• 18:00〜23:00（最後點餐時間 22:00），週六為17:30起
• 週日　※有時會有不定休
• 076-255-3999
• 免費（2個車位）※周邊有收費停車場
• 套餐料理（4300日圓、5300日圓共2種）需預約

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日本酒 真琴

在熱門觀光景點的巷弄內，品嚐手工家常菜與石川在地酒

這是一家佇立在遊客熙攘的東山一帶街道旁、隱身於寧靜巷弄中的日本酒專門酒吧。由負責料理且熱愛日本酒的店主，以及擁有28年釀酒師資歷的兩位老闆共同經營，店內常備以石川在地酒為主的70至80種酒款。

正如他們所說「石川的酒大多很適合搭配料理」，店內引以為傲的是以每日從市場採購的在地鮮魚為中心，精心考量與酒品搭配的手作料理。特別推薦「主廚精選家常菜（おまかせおばんざい）」。有「2道」與「3道」的選擇，內容包含運用在地食材製作的料理或鄉土料理等，端出什麼菜色全看當下的驚喜。即使是兩人同行，也會分別提供不同的料理，這種貼心的服務也是其魅力所在。

新手也能安心。透過專家精選的品飲組合發現日本酒的魅力

由擁有1級釀酒技能士及SSI認證唎酒師資格的兩人，憑藉豐富知識為客人推薦酒款，是該店的一大魅力。他們重視季節感，提供「新酒」或「冷卸酒（ひやおろし）」等，並備有許多生酒。
在人氣的「3種試飲比較套餐」中，會根據客人的喜好挑選不同類型的酒款。此外，還有60分鐘冰箱內酒款無限暢飲的方案。請一邊品嚐各式在地美酒與精緻的手作料理，一邊悠閒地度過金澤獨有的特別夜晚。

在地
支持者

「東茶屋街」的夜晚人潮較少，店家也較早打烊，但帶著微醺的心情漫步在黃昏的茶屋街也別有一番風情。此外，店內也提供價格實惠的每日更換午餐，當然也歡迎單純用餐。

日本酒 真琴

• 石川縣金澤市東山1-5-3 地圖
• 從JR金澤站開車約10分鐘
• 從JR金澤站搭乘巴士，於「橋場町」下車步行約3分鐘
• 11:30〜19:00，週一、週五至15:00
• 週二（若遇國定假日則營業至15:00）
• 076-205-3800
• 無　※周邊有收費停車場
• 可電話預約