帶廣・十勝午餐必吃，8間推薦的豚丼與拉麵店
提到帶廣・十勝地區的代表性在地美食，非豬肉丼莫屬。將香氣四溢的烤豬肉裹上甜鹹醬汁，鋪在白飯上，光是香氣就足以令人食指大動。從老字號到新興店家，各店皆以獨特的烹調方式與秘傳醬汁一較高下。此外，還有大排長龍的超人氣拉麵店。在此為您介紹適合午餐享用的美味豬肉丼與拉麵名店。
〈豬肉丼〉
1元祖 豚丼 Pancho
創業超過90年，豚肉蓋飯的發源店
這是創立於1933年（昭和8年）的元祖豚丼專賣店。豚丼使用的是新鮮里肌肉。經過炭火細心網烤，再裹上甘甜鹹香的秘傳醬汁。鬆軟柔嫩的口感，正是炭火燒烤的功力所在。充分引出的油脂香氣與醬汁，讓人胃口大開。
豚丼共有松、竹、梅、華四種等級。從松到華肉量遞增，價格則以松最為實惠。據說是因為初代店主的妻子名叫「梅」，為了慰勞她經營店鋪的辛勞，才將梅的等級定得比松更高。
為了守護元祖風味，堅持不開設分店
即便如今跟隨的豚丼店不斷增加，這裡依然是需要排隊的超人氣名店。在豬肉已融入飲食文化的十勝，由初代店主構思出的豚丼，已成為代表帶廣的美味，跨越時代持續受到喜愛。其原因或許在於，為了守護元祖的風味，他們珍視著初代店主留下的遺訓：「無論生意多麼興隆，絕不開設分店，要經營能看見貴賓面孔的生意」。店內在繁忙時段，客人互相禮讓共桌，也是自古以來的景象。
- 元祖 豬肉丼之Pancho
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北海道帶廣市西1條南11丁目19 地圖 
從JR帶廣站步行約2分鐘
11:00～19:00
週一、第1・3週二
0155-22-1974
無
2十勝豚丼 Ippin 帶廣本店
由傳統醬汁製造商直營的人氣名店
由在北海道長期製造成吉思汗烤肉與燒肉醬汁的「Sorachi」公司，於2000年開設的豚丼專賣店。
豚丼基本使用里肌肉。為了不損及食材的美味，醬汁堅持採用非加熱、低溫熟成的處理方式。將醃漬過的肉在燒烤過程中，多次反覆裹上醬汁，讓肉質充分入味。米飯選用北海道產米，為了在裹上醬汁時能有絕佳口感，炊煮得稍微偏硬。這是一碗凝聚了多重講究的美味。
也能近距離欣賞燒烤過程
不愧是出自醬汁專家之手，肉與醬汁的搭配自然是絕佳。能襯托出豬肉美味的調味廣受好評，午餐與晚餐時段甚至會出現排隊人潮。
店內中央設有開放式廚房，僅使用備長炭，並在反覆塗抹醬汁的過程中，將肉的鮮美鎖在其中進行燒烤。在等待餐點完成的同時，眼前烹調的聲音與香氣絕對會刺激您的食慾。
除了帶廣總店外，在札幌市內設有6家分店，千歲市內則有1家分店。
- 十勝豬肉丼Ippin 帶廣本店
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- 帶廣市西21條南3丁目5 地圖
- 從JR西帶廣站開車約6分鐘
- 11:00～21:00
- 每週四
- 0155-41-1789
- 免費
3豚丼之 Tonta
由肉品店起家，可選擇部位的豚肉蓋飯專賣店
2004年，經營肉舖的上一代店主開設了這家豬肉蓋飯專賣店。點餐時可從里肌、五花、腰內肉這3種部位中選擇自己喜愛的部位，這在豬肉蓋飯專賣店中相當罕見，也是擁有肉舖背景的店家才有的特色。口感紮實的里肌、能感受到油脂甘甜的五花、柔軟多汁的腰內肉，各有各的特色。若在選擇部位時感到猶豫，推薦您點「里肌與五花肉拼盤豬肉蓋飯」。因為鋪上了兩種部位的肉，可以同時享受口感與風味的差異。
滿足廣大客群，設有和式座位與吧台座位
豬肉嚴選十勝產的高品質肉品，不使用機器，而是由人工一片片細心手切後再用網架燒烤。醬汁則是從上一代經營肉舖時起，約50年來堅持手工製作，米飯也只選用十勝產的米，處處展現講究。
店內除了餐桌座位外，還有和式座位與吧台座位，目標是成為無論是觀光客、家庭客，還是單獨前來的貴賓都能輕鬆入店的餐廳。2017年搬遷後，大幅增加了客席數與停車位數量，讓更多人能享用到這份人氣美味。
4豚丼處 豚屋
使用稀有「神威豬（Kamikomi Pork）」製作的濃郁豚肉蓋飯
豬肉蓋飯分為普通與特上兩種等級，皆可選擇里肌或五花肉。特上等級使用的是據說每100頭豬中僅有2、3頭的稀有「上選豬（かみこみ豚）」。這是十勝產的豬肉，紅肉中佈滿豐富油脂，特色在於多汁的口感。特別是五花肉，因能充分感受到油脂的甘甜，擁有許多回頭客。里肌肉則因肉味濃郁，也擁有不少死忠粉絲。無論哪種，都是將肉片一片片細心燒烤後，裹上偏甜的醬汁。每份餐點使用的肉量約200公克，份量十足。
也能享用搭配旭川拉麵的套餐
除了豬肉蓋飯外，拉麵也大受好評。店主曾是拉麵職人，能品嚐到細心熬製的正宗旭川拉麵。想兩者都品嚐的人，推薦選擇豬肉蓋飯與拉麵的套餐。兩者皆為完整份量的超值套餐最受歡迎。平日店內擠滿了當地的上班族，週末及返鄉旺季時，甚至會有攜家帶眷的排隊人潮。開店7年以來已迅速深耕在地，抓住了常客的心。
- 豬肉丼處 豚屋
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- 北海道帶廣市西23條南1丁目21 地圖
- 從JR西帶廣站步行約4分鐘
- 11:00～15:00 ※黃金週、盂蘭盆節期間至18:00
- 週一（如遇國定假日則營業）
- 0155-37-3130
- 15台
〈拉麵〉
5拉麵 Misuzu
以十勝產食材熬製的湯頭為傲
最受歡迎的菜單是「講究美鈴（醬油口味）」。由於許多常客會在原本簡單的「美鈴拉麵」中加點叉燒與筍乾，因此懷著「貴賓的講究」之意而誕生了這道菜單。此外，也能享用味噌與鹽味口味。
所有拉麵使用的基底湯頭，皆是將豬骨、海鮮與蔬菜在不沸騰的狀態下慢火熬煮，呈現出透明感。特色在於口感濃郁，但入喉卻清爽順口。
深受當地喜愛的人氣名店
在帶廣市中心商店街開店已超過30年。這是一家有許多祖孫三代持續光顧的拉麵店。湯頭使用的豬骨、海鮮與蔬菜堅持選用十勝產，麵條也大量混合了十勝產的小麥粉，盡可能落實食材在地生產、在地消費的宗旨。是引領十勝拉麵文化的一家名店。
店內設有吧台與餐桌，共22個座位。小巧舒適的店內以白色為基調，營造出摩登氛圍，據說即使是女性單獨前往也容易進入。
6拉麵 Tonpei
充滿海鮮鮮味的湯頭讓粉絲趨之若鶩
這是一家週末總是大排長龍的人氣拉麵店。除了鹽味、醬油、味噌口味外，還能品嚐到「豆芽拉麵」和「筍絲拉麵」等。
其湯底是將全雞、豬骨、雞骨等熬煮，萃取出動物系的鮮味與濃郁口感，並去除多餘油脂後所製成的清澈湯頭。醬油口味搭配使用宗田鰹節與鯖節製成的醬油醬汁，鹽味則搭配使用干貝與知床海洋深層水鹽等製成的鹽味醬汁。動物系與魚介系湯頭的平衡絕妙，在保留濃郁魚介風味的同時，呈現出毫無腥味的口感。
麵條與調味油也別具匠心
店家不僅對湯頭與醬汁講究，在調味油與麵條的選擇上也毫不馬虎。拉麵不可或缺的調味油，是透過翻炒小魚乾與蝦子等食材，獨家增添風味並細心製作而成。此外，為了與湯頭完美搭配，店家特地選用了從旭川製麵廠訂購的低含水率中細麵。在一碗拉麵中，能同時盡享湯頭的鮮美與小麥的香氣。
由於售完即止，有時還沒到閉店時間就會提早打烊。建議儘早前往用餐。
- 拉麵 Ton平
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- 北海道帶廣市西2條南2丁目2-2 地圖
- 從JR帶廣站步行約19分鐘
- 11:00～14:30 ※售完即止
- 週二、第1、3週週四
- 0155-22-4308
- 無
7自然派拉麵 Menkichi 木野店
對食材極盡講究，對身體溫和無負擔的拉麵
這是一家秉持「不添加多餘之物」的信念，盡量減少添加物、重視天然食材，並親自製麵的健康拉麵店。為了讓味道更有深度，在湯頭熬製與製麵等所有調理過程中，皆採用鹼性離子水。店內自製並熟成後使用的中粗捲麵，特色在於口感紮實且滑順入喉。僅使用十勝產小麥粉、鹽與少量鹼水製成的麵條，能完美吸附由本鰹節、昆布、豬骨與雞骨熬製而成的深厚鮮美湯頭。
推薦搭配豬肉丼飯的套餐
能同時享用拉麵與隱藏版人氣菜單「豬肉蓋飯」的超值「迷你豬肉蓋飯拉麵套餐」，是回頭客眾多的餐點。裹上自製醬汁後網烤的豬肉多汁又香氣四溢，讓人胃口大開。拉麵的基本口味有「醬油」、「鹽味」、「味噌」。此外，也推薦鋪上滿滿微辣內臟、湯頭辛辣的「內臟燉煮拉麵」，以及能盡情品嚐店家自豪叉燒的「厚切炙燒叉燒麵」。店內設有和室座位，即使帶著幼童也能悠閒地享用拉麵。
- 自然派拉麵 麵吉 木野店
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- 北海道河東郡音更町木野大通東17丁目1 地圖
- 從JR帶廣站開車約14分鐘
- 11:00～20:00
- 週三
- 0155-30-8780
- 免費
8拉麵 鈴屋
獲《米其林指南》刊載的講究拉麵店
這家拉麵店位於距離帶廣市區車程約1小時的廣尾町。在《米其林指南北海道2017特別版》的帶廣・十勝地區中，被評選為「米其林餐盤」。
從「古早味醬油拉麵」到「特上醬油拉麵」、「擔擔麵」，店內提供豐富的菜單，每一種都有其忠實粉絲。基底湯頭是使用豬腳與全雞以小火慢燉而成的濃郁風味，並會根據不同菜單調整湯頭濃度。推薦您嘗試「微辣醬油拉麵」，在辛辣之中也能感受到濃郁的口感。
有時過午就會售罄
自2002年創業以來，儘管位於郊區，平日仍大排長龍的人氣名店。由於需要花費長時間精心準備的湯頭數量有限，有時過午就會賣完。雖然每天提供的菜單可能有所不同，但常客們總會先詢問「今天有○○嗎？」再進行點餐。據說即使第一志願的餐點沒有了，也一定能帶著滿足的心情離開。
如果是第一次來訪，面對眾多菜單感到猶豫不決時，建議先品嚐香氣令人難以抗拒的「特上醬油拉麵」，好好享受店家的招牌美味。
- 拉麵 鈴屋
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- 北海道廣尾郡廣尾町字紋別14線71-4 地圖
- 從JR帶廣站開車約60分鐘
- 11:00～售完為止
- 週日
- 01558-5-2226
- 免費
負責撰寫本文的當地旅遊小助手
- 高橋伶央值得信賴的觀光博士
Tomamu the Tower by 星野集團
北海道勇拂郡
地理位置優越，適合作為巡遊旭川、富良野、十勝與帶廣等地區的旅遊據點。
交通方式 從JRTomamu站搭乘接駁巴士約5分鐘
- 住宿費用範例
- 每人每晚 ￥12,200起
星野集團 RISONARE Tomamu
北海道勇拂郡
能享受雲海絕景、大自然孕育出的美食，以及豐富活動的飯店
交通方式 從JRTomamu站搭乘接駁巴士10分鐘
- 住宿費用範例
- 每人每晚 ￥25,400起