【山梨八岳、清里、小淵澤】五大推薦精緻蕎麥便當！ 從傳統房屋到隱藏的地點，都服務人員精心挑選
以著名的水源和蕎麥產區聞名的山梨八岳岳、清里和小淵澤地區。 在這裡，你會找到值得一訪的美味蕎麥麵餐廳。 無論是老房子裡的迷人店鋪、住宅區的寧靜角落，或是被綠樹環繞的隱藏寶石，每個地方都有其獨特的魅力。 這次，星星野集團的服務人員對該地區瞭若指掌，將介紹五家推薦且特別的場所。
1蕎麥腳（Sobaroku）
用蕎麥麵濃郁的香氣，細細品味山梨八岳的祝福
一家位於星野集團 RISONARE 山梨八岳花八棲」內「甜椒小路 Piment Street」的蕎麥麵店。 這是由北斗市在地麵店藤原清面經營的餐廳。蕎麥麵是由八津山梨八岳豐富的天然祝福培育而成，經過石磨研磨，並用山梨八岳的純淨泉水製成，製成高品質且口感順滑的蕎麥麵。
最受歡迎的料理「天守蕎麥麵」是一道令人滿足的料理，包含香氣四溢的蕎麥麵、五種當季蔬菜和蝦天婦羅。 酥脆輕盈的天婦羅麵糊襯托出蔬菜的甜味，與蕎麥麵完美搭配。
這是你白天或夜晚觀光時都想順道造訪的蕎麥麵餐廳。
內部氛圍寧靜，方便家庭進入。 還有兒童菜單，且可將蕎麥麵換成烏龍麵，對有小孩的家庭來說是貼心的選擇。 露臺座位允許攜帶寵物。
除了蕎麥麵，餐廳還提供多樣料理，如山梨的招牌「雞肉松子」，是晚餐享用飲品的絕佳地點。 它也很吸引人，因為可以用於各種場合，從觀光間的午餐休息到悠閒的晚餐。 一定要細細品味八山梨八岳大自然滋養的蕎麥麵香氣。
地方
支持者
作為一家根植於在地社區的麵條公司，你不僅能享用蕎麥麵，還能品嚐當地當季蔬菜，這是一大吸引力。
2沖名
使用自產蕎麥麵精心挑選的味道
這是一家非常受蕎麥愛好者歡迎的店。 招牌菜單是28條蕎麥麵，配上兩種小麥粉和八種蕎麥粉。 這是一道美麗的蕎麥麵，將蕎麥麵去皮，然後磨成粉末製成，顏色美麗，顏色很淺，可以享受清新順滑的喉嚨。 另外，稍微粗一點的鄉村蕎麥麵是一道結實可口的菜餚，可以咀嚼。 正如店主所說，“我盡量打蕎麥麵，讓蕎麥的香氣更加突出”，吃前蕎麥麵的香氣飄進鼻子裡，回味無窮。
在樹木環繞的商店中感受季節的變化
其特色之一是附近田地供應的部分蕎麥麵是自家栽培的。 收成的蕎麥粒會在低溫倉庫管理並內部磨粉，但店主親自負責蕎麥麵的碾碎、搗碎和煮沸。 因此，一天可選蕎麥麵的數量有限，蕎麥麵在下午2點左右售罄並不罕見。
一邊品嚐清酒，一邊品嚐烤味噌或醬油醃製的芥末，等待蕎麥麵，是一種奢華的體驗。
地方
支持者
這家店推薦給那些真正想吃蕎麥麵的人。 即使只用鹽或芥末吃也很好吃！
3蕎麥麵
新鮮磨碎、現做蕎麥麵，每天限量20份
一家位於長野縣諏訪郡富士町住宅區的28年老店。 藤富士町的當地蕎麥麵每天早上用石磨機新鮮磨碎，所以每天限量20份。 Sarashina 的日八蕎麥面是白色的，外觀優雅，但彈性恰到好處，表面光滑。
菜單包括單份蕎麥麵（正常份量）和大份，還有「蕎麥麵套餐」，包含辣飯、蕎麥麵牛排、小配菜和甜點，還有「蕎麥麵道」，提供多樣料理。 在七月至九月的旅遊旺季期間，接受預約，但由於這裡是熱門景點，其他時間也建議預約。
在時尚的餐廳享用美味的蕎麥麵和蛋糕
入口是日式，內部是西式，這也是這家店獨有的。 蕎麥麵店很少見的磚牆和店主手工製作的紅色壁爐給人一種時尚的氛圍。 另外，蕎麥麵套餐和蕎麥麵套餐附帶的甜點基本上是黑糖果子露，但可以換成隔壁糖果店「Confectionery Workshop Le Cattle Saison」的蛋糕，可以從多種類型中選擇。 由於是店主的女兒經營的點心店，因此作為「可以吃到美味蛋糕的時尚蕎麥麵店」，越來越受女性歡迎。
地方
支持者
從蕎麥麵的選擇到蕎麥湯，精心挑選的蕎麥麵潔白晶瑩，喉嚨也絕佳！ 如果幸運的話，說不定還能遇到招牌貓。
4白州手工蕎麥麵久保田
哪裡有好水，哪裡就有美味的蕎麥麵
山梨縣北杜市白州町是日本最著名的水鄉之一。 當在縣內一家蕎麥麵店接受培訓的丈夫獨立時，他選擇了這個小鎮，因為這裡有製作蕎麥麵所必需的美味水。 蕎麥麵無論產地如何，都經過精心挑選，品質上乘。 我們以“圓形”狀態購買，只去除外殼，並且我們只製作當天的自製麵粉。 現磨、打、煮的28蕎麥麵，非常新鮮可口。 稍微乾一點的湯頭收緊了味道。
此外，不使用粘合劑的10%蕎麥麵也很受歡迎。 28% 和 10% 都會在售完後立即結束。
一邊享用美食，一邊享受老路的氛圍
這家店位於舊甲州街道沿線，位於一棟江戶時代的古民宅內。 柔和的陽光透過障子屏風進入店內，可以感受到日本民居的寧靜氛圍，讓您享受輕鬆的用餐。 除了 28% 或 10% 的 zaru 蕎麥麵外，天婦羅蕎麥麵和蝦天婦羅磨碎蕎麥麵也很受歡迎。 還有作為酒下小吃的天婦羅蓋飯、山梨縣當地美食家喜愛的燉雞內臟等米飯。 飯後甜點一定要吃蕎麥布丁。 香氣撲鼻的蕎麥茶布丁上撒滿了蕎麥籽，口感宜人。
地方
支持者
蝦天婦羅蕎麥麵是彈牙蝦、大葉和蘿蔔的美味組合。 燉雞內臟配上美味的甜辣醬，是用山椒製成的，讓人想喝酒。
- 白州手工蕎麥麵久保田
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山梨縣北杜市白州町大原 2273 MAP
從JR長坂車站開車約15分鐘
11：00~14：30（L.O.14：00）17：00~20：00（L.O.19：00）
週二和週三
0551-35-5335
放
5暫停（姿勢）
創意蕎麥麵套餐，享受山梨八岳的風景
一家被山梨八岳自然包圍的蕎麥麵店。 他們提供以開胃菜、蕎麥麵和甜點為主的套餐，依據不同來源會有所不同。 開胃菜拼盤突顯了精心製作的工藝，呈現當天應季食材，如海鰻、鹹鯖魚和富士豬肉。
蕎麥麵是一種薄薄的100%蕎麥麵，使用當地種植的蕎麥麵粉製成。 用山梨八岳水製成的十割蕎麥麵隨著季節變化外觀，夏天的須達蕎麥面會留下清新的餘韻。 品嚐完當天的蕎麥麵後，你會享用包括蕎麥麵提卡在內的甜點。
一個安靜的空間，讓你能享用精心挑選的當季餐點
從裡面可以看到海駒畠山和北岳山，讓人享受一段寧靜的時光流逝。 這個空間設計避免播放音樂，讓你能放鬆並享受美食。 這些當季食材由走遍全國的業主精心挑選，以維持與他們能見到的生產者關係。 此外，搭配清酒搭配菜餚也很受歡迎。 蕎麥麵湯底和卡什每日調整，重點放在應季料理，每次光臨都為餐廳帶來新風味。
地方
支持者
難怪這裡是個受歡迎的地方，有超過90%的回頭客，而且很難訂到位。 無論你來多少次，這裡都是你會發現新事物的地方。
