1
自然舖

味和外觀都美麗的纖細的自然菜

盡情地能享受只有山梨八岳才有的食材的自然菜的套餐店先生。野菜和jibie菜的有名店「仙人小房」的主人的原來，反復住宿傭工的修行的店主和太太，春天履行野菜，夏天河魚，秋天蘑菇和，應季的山的恩惠由於向(到)使用的身體和善的飯菜接待。
午餐的菜單季節的除了山梨八岳套餐以外，天婦羅套餐，高原蔬菜沙拉套餐等，平時10種類。夜晚成為只預約制的全包類別。

一望南阿爾卑斯的絕景也款待

跟套餐，拌東西和煎雞蛋捲等，小型的菜與數種類湯類，黑米飯來。到(連)調味汁和茶所說的自製複雜的飯菜，是容器和盛放也纖細從哪個手是安上樣子煩惱的那樣。
太太手制的乾花和由山梨八岳居住的作家的木工作品等感覺很好地被羅列的店內，是漂亮鎮定的氣氛。從大的窗一邊注視南阿爾卑斯，一邊能過寬鬆的午餐時間。

2
小淵澤井筒屋

以縣內外引起評價，鰻魚的有名的商店

在山梨縣要說鰻魚鋪在最先上(裡)名字上，是從小淵澤站在步行範圍以內的「小淵澤井筒屋」。從縣內外許多人匯集在2021年向熟化的鰻魚專賣店更新的店，長的隊列能為假日。
在使北歐家具協調的日西合璧的空間，手藝人注入真誠燒光的關東風的鰻魚的烤鰻魚，幹烤能得到在(到)榻榻米舖的日式房間。做完為謹慎認真地超過抽出做活鰻魚有由於使之變成熟濃烈的味道深的美味的鰻魚，備長炭踏踏實實地燒光。

熟練的手藝人備長炭燒光的極好鰻魚

受歡迎的菜單大一點尺寸的鰻魚的烤鰻魚進入的熟化多層方木盒，烤鰻魚和幹烤的二種類能享樂的「u的箱子二u」。用山幹烤的鹽，花椒合起的「烏龜鹽的鰻魚」也是評價的一種。用手藝人的熟練的技能燒光的鰻魚，好像輕飄飄在口中溶化。從順序40分前後花費到提供的時間,不過是想，在等候也吃極好的口感。

3
中村農場 餐廳

弄活素材的味的雞肉，蛋類菜式絕品！

使用山梨八岳的南山腳有的養雞場「中村農場」的雞肉，蛋的飯菜能品味的受歡迎的餐廳。將與山梨八岳的地下水獨自地配合的餌給予，在平養舒展地培育的雞肉，多餘的脂肪沒有，咬的那樣雞肉本來的美味擴展。店內能得到，把在本公司生產的雞肉和蛋作為中心飯菜的許多。充分懸掛打盹兒的蛋的「中村農場的雞肉雞蛋蓋飯」，是在全國蓋飯聯盟主辦的全國蓋飯最高獎的雞肉雞蛋蓋飯部門獲獎5年連續金獎的絕品。

充分地品嚐山梨八岳的自然哺育的雞肉

雞肉，弄活蛋的味為最大限度的「山梨八岳卵的生雞蛋飯」和「濃縮味濃地拉麵」，「雞翅餃子」等的菜單並列。只有哪個飯菜，雖然是簡約拘泥但是到溫度和定時等，細微部分為止也烹調東西。把山梨八岳卵用在的布丁和冰淇淋等的甜點也充實著。
在用地內，有除了餐廳以外，蛋和雞肉，把蛋用在的加工品等能購買的掛鉤銷售所和甜點專賣店，被土特產也感到喜悅。

4
酒窖直接經營餐廳 台睡眠(不看)

只有使用曲子·酒糟的酒窖才有的飯菜評價

在甲州街道台原在1750年(寬延3年)時創業的老舖子的酒窖「山梨銘釀」的直接經營餐廳。利用酒窖內的退休房地的材料的古民房風漂亮的店內，能品味增加向(到)把只有酒糟和曲子等倉庫管理者才有的發酵食品用在，傳統的菜譜新的整理的菜單。一號的推薦「鮭魚的曲子醃套餐」。在使用作為酒構造的米曲上(裡)醃上20天的鮭魚，曲子甜和美味滲入，軟和地柔們嗎？應時蔬菜的小缽和烤得厚卵，鄉下汁液等，也是能享樂一點點各種各樣的種類的飯菜高興的要點。

與日本酒一起領受的健康的發酵菜

餐廳，推薦無論如何與吃飯一起品味驕傲的日本酒的。與在餐廳內被發出的哪個飯菜，白砂地的水和大米也哺育的「七賢」品牌的日本酒的性格相合出眾。在如果喜愛的1個找到鄰接的正房購買也可。酒糟和甜米酒，因為鮭魚的曲子醃的等加工品也豐富地齊聚，向(到)土特產也恰好。

5
味門簾 和信

與日本酒相合的技能熟練新鮮的魚類菜

在北杜市有名的日餐店。烤在甲府有的地方批發市場每天早晨購入的新鮮的魚，用乾燒菜，生魚片，油炸食品等，最適合的烹調法提供著。與把高根町的美假名字人製作的「大芝先生家的大米」和「五味醬油店」的無添加的yamago醬用在的味噌湯等，套餐附有的飯味噌湯是也好吃評價。特「燉煮紅金眼鯛」是使用從開業當初開始接上的調料汁，深度和濃烈的味道有的絕品的一種。

手藝人的技能生動的菜單

有在日餐店多年培育的經驗的店主使用鑑別下面鮮魚，用那個每日變的「刺身套餐」和生魚片的拼盤，推薦菜單提供著季節的味覺。還有，使用本地產蕎麥麵粉的大泉蕎麥麵的組套也是受歡迎，能享受只有北杜市才有的口感。山梨縣產的葡萄酒和日本酒，九州的燒酒等，因為與單點的菜相配的酒類各種也統一，不用說午餐時，夜晚的時間遊客和常客也熱鬧。

6
清裡餐廳&別墅睦(BOKU)

享受只有山梨縣才有的鄉村料理

清裡有的寵物和在能住的養狗場附著別墅「睦」的用地內的餐廳。除了使用山梨八岳的好吃的水和講究的麵粉的驕傲的手打烏冬面以外，踏本地的食材使用的套餐，單點的菜能得到。推薦，是甲州的鄉村料理「蘸汁冷烏冬面」。能濕潤由於節等選擇湯汁的自製的暖的露領受擁有也治理的食感冷的鳥冬面和土鍋面利尻海帶和小雜魚乾，乾製鰹魚。露的其中山梨八岳出產的時令蔬菜充分。冷的時期，煮提高麵條的著的「開水魚叉」也是受歡迎。

當地美食和濃厚軟冰糕也受歡迎

用雞拿的wo糖和醬油鹹甜地調了味的「甲州調停的煮」，是十分滿足請安上只有甲州才有的調味汁的「甲州調味汁豬排蓋飯」等的當地美食以後，在鄰接的小賣部能購買的濃的軟冰糕推薦。把奶酪放入甜第候補的牛奶軟體和bitter的正式巧克力軟體，牛奶軟體在混合做的獨創的純粹奶酪軟體「開賣『ku·軟體』」等，這裡以外不能品味的絕品軟冰糕是評價。

7
Terroir 愛和胃（terowaru 與Ai呼吸的ro）

享受自然的恩惠的山梨八岳gastronomy

是在東京·三軒茶屋評價的弗倫奇「與愛胃」為山梨八岳遷移，改變「Terroir愛的胃」和名開業。是以前長澤宿驛的營部的築170年的古民房，能享樂充分使用山梨八岳自然的素材的每日一換的古典音樂&時髦的泳道菜和山梨葡萄酒的情侶指環。
是法國為使有「愛從胃來」這個諺語，重要包圍人和桌子的快樂地好吃的時間，確實愛擠滿的非常幸福的片刻。

古民房和法國華麗的融合

在店使用，不那個時期以外能遇見的應時的食材。有機栽培的蔬菜，本地的名手和時候廚師進入在(到)山采的蘑菇，香魚。因為對於食材1年一次以外沒有應時，從「使用這個這樣做(製作)」這個設想實際在店到被出，也有花費1年的。是與由山梨八岳的手藝作家容器和餐具，日本葡萄酒一起，充分地能享樂山梨八岳的土地的恩惠的一所。

8
Happy Medium Club（快樂中等號碼俱樂部）

在小淵澤站前能享樂正式濃縮咖啡和吃飯的allday食堂

2025年7月從在小淵澤站前誕生，地下1層到屋頂有4樓層的複合設施。1層的咖啡店食堂，踩把高原蔬菜和山梨縣的品牌牛「甲州葡萄酒牛肉」用在的調味品咖喱，使用野菜和季節蔬菜的周替代的意式麵食等，時令蔬菜弄活的健康品味深的一盤統一。

營業時間中也是吃飯菜單也平時提供魅力。更加世界最高層的峇里島studio監修的濃縮咖啡，在館內工作室自己做的奧地利傳統的甜點和麵包也能享樂，從吃飯到咖啡店時間能廣泛地利用。

在感到文化的空間度過，旅行的途中的「正好好的時間」

其他，地下與glossary在禮品店，2層能技能熟練小淵澤的歷史的休息室和寵物同伴可以的涼台座位也。從屋頂首頁，能一望山梨八岳和南阿爾卑斯的群山的絕景。

意味「能享樂正好好的幸福的時間的地方」的商店的字號的大街，豐富多彩的能過方法的複合設施。不用說午餐，旅行的間歇和電車的等候時間等也輕鬆愉快地訪問，試著過愉快的片刻怎樣？

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本源透撫stove(Staub)

弄活素材的美味為最大限度的飯菜評價

在鎮定的空間能享樂第一流的味的菜館。雖然有親自動手自鐮倉文人畫家小林勇敢的舊宅「冬天青草庵」移築，著名的現代美術作家和建築師設立的新素材研究所內部裝飾的特別的空間，開放感，但是靜謐飄浮。
在以「透明地為使撫摸素材憐愛」這個印象被命名的這個店，蔬菜和肉，魚等，從本地的生產商直接收購做素材的大部分，雖然是簡約但是纖細且，提供著強有力的口感的飯菜。

吃竭盡山梨的恩惠的奢侈的片刻

午餐泳道，是以要預約2種類。全部的泳道被提供的「地蔬菜的濃湯」是這個店的公告欄菜單。蔬菜自然的甜高雅的海帶湯汁的湯奏絕妙的和聲。不僅僅是食材還有，葡萄酒和地方酒，也是榨汁液下面無加糖，無添加的葡萄果汁等的飲料山梨縣產以只壓縮充實葡萄酒用的葡萄。是充分地能品味山梨的恩惠的店。

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bistro Bugaboo（小餐館 bagabu）

為地產地銷拘泥的絕品休閒法國

使用本地的食材的小餐館菜評價的店。從小淵澤站與步行1分交通方式也很好地，總是多的貴賓熱鬧。店的概念「EAT LOCAL（ito 本地）」。高原好吃的空氣和很好的水哺育的山梨八岳的蔬菜和jibie，甲州產的水晶豬肉等，踏本地的食材使用的休閒的飯菜都是哪個絕品。酒吧招待員也是與選擇的國產和法國產的葡萄酒，手工啤酒等性格相合出眾。

會話和酒都彈跳，為了成年的小餐館

午餐，是冷盤+主要部分簡單的2盤泳道。厚的「水晶豬肉」的嫩煎的肉，是用網燒光由於乳酸菌配合的餌被培育的「甲州乳酸菌豬水晶豬肉」的一種。癖性少的脂肪甜咬的那樣擴展在(到)口中。被稱作為公告欄菜單的sharikyutori的自製的火腿，用午餐泳道的冷盤和一車牌午餐也能得到。因為在吊桶上(裡)夾sharikyutori的三明治外帶作成，在藍天下做也是郊遊推薦。

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義大利小酒館 菜2(的的)

踩時令蔬菜使用的義大利菜

韭崎市區有的受歡迎義大利菜餐廳。把白和木紋作為基調明亮的店內能得到，「菜2」商店的字號表示的那樣，充分使用本地產的蔬菜和嚴選的時令蔬菜的身體感到喜悅的義大利式。廚師作為目標的，弄活素材的味的和善的口感。蒜幾乎沒使用是特徵。

為色彩也拘泥的講究的菜單

午餐能得到，魚嗎肉能選要主要部分意式麵食的套餐2種類和主要部分的泳道。與冷盤附著意式麵食組套泳道被提供的冷盤的拼盤，是要時令蔬菜燒烤和色拉製做的外觀也鮮明的一盤。意式麵食都是從8種類能選，哪個量大。因為有經典菜單和季節的菜單，什麼時候訪問不同的飯菜也能享樂。南瓜的湯和雪紡綢蛋糕等，是使用蔬菜的甜點也保守甜好吃評價。

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Cueillette（kyuietto）

在山岡上面的獨立的房屋領受的王道法國菜

建立在葡萄田地中的石築的獨立的房屋餐廳。是從窗葡萄田地和富士山能期望的絕好的外景拍攝。由於法國香巴尼地方的星附著餐廳等修的廚師施展才能，使用本地的有機蔬菜和水果，天然的蘑菇，野菜，jibie等，本地產的食材的法國菜。為了弄活素材的口感為最大限度，不太凝固過多，質樸地做完。

在classical的西方式建築優雅的向心情

午餐，是冷盤2盤，到魚類菜，主要部分，甜點和咖啡為止的泳道菜。在本地把能捕的「山梨八岳泉水鱒魚」自家燻製做成，與當地蔬菜的醃泡汁合起的冷盤是廚師驕傲的一盤。與作為「山梨八岳泉水鱒魚」的癖性沒有的潮濕的食感和新鮮蔬菜的組合絕妙。想為泳道費用在加上也品味的「和栗的蒙布朗」，是和善的完成的栗子鮮奶油在口中溶化的絕品蛋糕。

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Prosciutteria Morimoto（puroshutteriamorimoto）

在成年隱匿處享受，非常幸福的義大利菜

為從喧囂離開的安靜的森林佇立的獨立的房屋餐廳。以自製生火腿為中心，由使用本地的食材的意式麵食和主要部分菜構成的泳道菜，是廚師的講究堵塞的各式各樣。山梨八岳的清涼的風哺育的講究的生火腿，是接受訂購之後為親切薄片。飯菜在哪個與葡萄酒的性格相合都出眾，寬敞舒適流的時間中能享樂非常幸福的情侶指環。

是所有者的熱情呼吸的溫暖的招待也魅力，有被洗練的沉著的空間重要的紀念日也最適合。是一邊感到山梨八岳的四季，忘記日常對能美餐一邊埋頭的有名的商店。

推翻生火腿的概念，感動的食體驗

店的公告欄，是由於天然食鹽和山梨八岳的自然地豐富的風教育山梨縣產的品牌豬「甲州乳酸菌豬水晶豬肉」的完全無添加的生火腿「puroshutto·di·山梨八岳」。

是在作為使人想到義大利·帕爾瑪產，潮濕的和善的甜由於特徵，在放入口中的瞬間蔓延芳醇香味兒和，舌頭上開的脂肪甜，確實手藝人技能的賞物。與弄活本地蔬菜水靈的飯菜一起，以五感試著十分滿足在這裡以外不能品味的「活的食材」的能源怎樣。