1
午餐處 髙﨑

從白天開始就能細細品嚐新鮮的「活蟹」

這是金澤人氣割烹料理店「味處 髙﨑」的二號店，除了能品嚐到「味處 髙﨑」的人氣菜單外，在產季期間，還能從午餐時段就開始享用正宗的螃蟹料理，因此廣受歡迎。石川縣產的雄性松葉蟹「加能蟹」的預訂期間為石川縣螃蟹捕撈解禁並上市的11月9日至4月8日。

這裡也是以能品嚐到活蟹而聞名的稀有店家，您可以享用點餐後才從店內水槽撈出、鮮度絕佳的「加能蟹」，並以生魚片或燒烤方式料理。「加能蟹生魚片」是其中最推薦的菜色。蟹肉如花朵般綻放的姿態，是只有現殺活蟹才有的特徵。

2
印度料理餐廳 Ashirwad

無論誰吃都覺得美味的正宗印度料理

這是由日本與尼泊爾夫妻，以及曾在印度修行的印度主廚所製作的正宗印度與尼泊爾料理。不僅是連印度人都認可的道地風味，同時也是連日本人都感到親切的口味，因此回頭客絡繹不絕。在細心處理新鮮食材的同時，巧妙運用印度香料，呈現出絕佳的美味。

午餐首推將印度香飯（Biryani）與咖哩結合的「雞肉印度香飯與小份咖哩套餐」。香氣四溢的「印度香飯」與自製萊塔醬（優格沙拉）堪稱絕配。當然也有可以選擇烤餅或米飯的套餐供您挑選。

3
CRAFEAT produced by 田谷漆器店

用雙眼與舌尖徹底品味傳統工藝的精髓

由輪島塗第十代傳人監製的傳統工藝體驗型餐廳。其魅力在於能盡情享受以輪島塗為首，結合九谷燒、山中塗等石川縣傳統工藝與美食的饗宴。1樓為吧台座位，主要提供進化版關東煮等日式料理，可輕鬆享用單點餐點與美酒；2樓則採預約制，可享用現代日式套餐。

2樓設有訪客套餐，即使非會員首次造訪也能輕鬆體驗，這點非常貼心。有時還會使用價值數十萬日圓的高級輪島塗茶碗，奢華的器皿運用令人陶醉。透過實際使用來體會傳統工藝的本質，正是其醍醐味所在。磨練感官，在感受觸感與口感的同時，於全新的世界中品嚐料理，想必會成為旅途中難忘的回憶。

4
Il Mare

營業至深夜的正宗義式酒吧

位於新天地一隅的義大利料理店。在新天地中相當罕見地擁有兩層樓空間，1樓為吧台座位，氛圍時尚；2樓則設有14個餐桌座位，氣氛沉穩優雅。

11月至12月限定供應的「石川縣產香箱蟹義大利麵」，香箱蟹與義大利麵完美融合，是讓人忍不住想配酒享用的絕品。此外，「新鮮番茄義大利麵」與「鮭魚卵海膽奶油醬義大利麵」也是經典且受歡迎的選擇。特別值得一提的是使用當季海鮮製作的「義式生魚片（Carpaccio）」，透過巧妙運用獨家醬汁，能品嚐到獨一無二的美味。

5
DUB

能與捷克啤酒一同享用道地捷克料理的幸福

由曾任公館主廚的店主所經營，是全國首屈一指的捷克料理專門店。雖然單點享用也不錯，但推薦選擇主廚配菜的「輕食捷克料理」套餐。包含醃鯖魚、醋漬香腸、油封雞胗、燻豬舌等組成的「前菜拼盤」，以及在捷克被視為最著名且深受喜愛的牛肉紅椒燉肉「Hovězí guláš」，每一道都是讓人想配酒享用的道地風味。

在酒精消費大國捷克，「皮爾森歐克（Pilsner Urquell）」啤酒最受歡迎，能以道地的飲用方式品嚐也是其魅力所在。共有三種飲用方式，其中被稱為「Milko」的純泡沫啤酒，能讓人感受到啤酒本身細膩的甜味。

6
SHEEPs HEAD

搭配美酒，輕鬆享用別具一格的野味料理

位於「Toryanse」二樓的肉類餐酒館。菜單的核心是野味料理。令人驚訝的是其陣容，包含鴕鳥、鱷魚、袋鼠及兔子等，能根據不同時期享用到各式各樣稀有的野味肉品。

每一道野味料理的調味都十分簡單，能確實感受到肉質本身的風味。鱷魚肉屬於白肉，沒有腥味，口感類似雞肉。袋鼠肉雖然是紅肉，但吃起來相當清爽。除了肉類料理外，還有義大利麵、蒜香牛肉飯及前菜等，可以飽餐一頓。此外，適合搭配酒類的自製甜點也很受歡迎，因此也非常推薦作為第二或第三家續攤的選擇。

7
々（Noma）

讓人想為這難得的相遇乾杯的酒吧

這是一間隱身於烤雞肉串橫丁內，僅有6個座位的精緻酒吧。穿過暖簾，您想必會有一種被拉入異世界的錯覺。店內以灰泥為基底，並融入茶室意象，營造出洗鍊成熟的氛圍。
站在那充滿情調的吧台後的女性服務人員，每位都極具個性，能讓造訪的貴賓感到賓至如歸。何不一邊享受對話與店內氛圍，一邊沉醉在金澤的夜晚呢？

8
金澤家常菜 RIKA飯

以「家」為概念，讓人想回歸的家常菜小店

這是非常適合初次造訪「金澤中央味食街」的人去的一家店。老闆娘會對每一位進店的客人說聲「歡迎回家」，那一句話讓人瞬間放鬆，不禁也想回應一聲「我回來了」。這種彷彿回到老家般的舒適感，正是其魅力所在。

菜單每日更換。店主懷著「希望大家能像在家一樣，在這裡攝取營養」的心意，使用當季蔬菜製作的料理也相當受歡迎。有時間時才會製作的「紅酒燉牛舌」，肉質燉煮得軟嫩入味，堪稱絕品。

9
金澤・Craft廣坂

邂逅金澤歷史孕育出的高品味單品

這是一間匯集了金澤傳統工藝的藝廊與商店。店內陳列著琳瑯滿目、既能融入現代生活風格，又充滿品味且適合作為禮物的工藝品。從手鞠球、鄉土玩具，到花朵造型針插與可愛的裁縫組，盡是能讓日常生活更顯華麗的商品。此外，水引、加賀繡，以及金箔耳環與耳針等適合日常配戴的飾品，也非常適合作為旅行的紀念。
工藝品講求緣分。無論是犒賞自己還是送給重要之人的禮物，這裡都是尋找心儀之物的好去處。

10
Gallery Toneriko

將非日常融入生活，編織豐富時光

這是一間位於犀川附近大馬路旁的藝廊。空間由擁有90年歷史的町屋改建而成，純白的牆面上裝飾著活躍於日本各地的藝術家作品。店主堅持不拘泥於作家或領域，只展示讓自己心動的作品，因此許多人評價這裡有許多只能在此遇見的藝術家。

店主表示：「希望大家能隨意走進來，在生活中感受非日常的體驗。」一邊思考作品的意圖與背景，一邊細細鑑賞，並導出屬於自己的答案，也是一種欣賞方式。藝廊每月舉辦兩次，僅在為期9天的展期內開放。詳情請查看官方網站。

11
工藝畫廊咖啡 波

一邊眺望坪庭，一邊享用和菓子與紅茶

這間咖啡廳靜靜地佇立在片町的大樓中。在咖啡廳角落可以眺望坪庭，讓人驚訝於這竟是身處大樓之中的日式空間。
咖啡廳提供採完全預約制的和菓子名店「吉橋」的生菓子，非常受歡迎。在流動著清幽靜謐空氣的絕佳場所品嚐季節和菓子，滋味格外特別。來自維也納的紅茶名門「Haas & Haas」的水果茶，其如香氛般的高雅香氣令人陶醉。請盡情享受茶葉中滿滿的覆盆子、木瓜等乾燥水果所散發出的莓果香氣。

不僅是咖啡廳，也能欣賞工藝品

藝廊佔據了寬敞店內三分之一的空間。這裡匯集了重視緣分的店主所嚴選的工藝品。產品陣容涵蓋國內外，據說只販售店主真正喜愛的工藝品。
從店主「從創作者身上學到很多」的話語中，可以感受到他對創作者與工藝品的熱愛。在藝廊裡，您可以親身感受工藝品的使用手感，並獲得使用上的建議。展示的工藝品會不定期更換，請務必享受這難得的相遇。

12
CHANOKI KANAZAWA

對身體無負擔的完全無添加手工甜點

這是一家以可麗餅為中心，提供對身體無負擔、完全無添加手工甜點的咖啡廳。薄而Q彈的口感讓人一吃就上癮。不妨加上蛋白霜餅乾或小熊餅乾作為配料一起享用吧。
人氣首選是包含可麗餅與飲料的「A set」。大量使用八女抹茶製作的「抹茶布朗尼」可麗餅，是抹茶愛好者絕對不能錯過的一品。甜度適中，讓人吃到最後也不會膩，這點非常令人開心。

在乾燥花裝飾的店內，享受令人心動的甜點時光

使用加賀紅茶與加賀棒茶製作的飲料也備受矚目。使用野田屋茶屋的加賀棒茶所調製的「加賀棒茶水果茶」，是一杯能感受到石川風味的飲品。在淡淡的棒茶香氣中，以檸檬茶為基底，喝起來清爽宜人。店內擺放著充滿木質溫潤感的桌椅，並以乾燥花裝飾，溫馨的氛圍讓人忍不住想多待一會兒。為了實現「希望大家能從忙碌的日常中稍微抽離，在感受自然的同時度過悠閒時光」的願望，這裡打造了一個舒適自然的空間。

13
古都美（KOTOMI）

悠閒地品味傳統與現代交織的金澤

位於金澤21世紀美術館正對面的咖啡廳，非常適合旅途中稍作休息。從大窗戶可以眺望金澤21世紀美術館的作品「色彩活動之家（Color Activity House）」，一邊欣賞美景一邊放鬆身心，是這裡的一大亮點。

最受歡迎的是可以自選蛋糕與飲品的蛋糕套餐。推薦口感濕潤綿密的「季節限定蛋糕捲」，以及能品嚐到起司絕妙搭配的「金澤柚子起司蛋糕」。搭配蛋糕享用，香氣濃郁的加賀棒茶再適合不過了。此外，「加賀焙茶與巧克力聖代」也是經典菜單。1樓設有甜點店，也可以購買伴手禮。

14
one one otta

讓人想隨意順道造訪。貼近日常的咖啡站

這是一間在靠近犀川的大馬路旁掛著小招牌的咖啡站。使用札幌名店「齋藤珈琲」烘焙豆所沖泡的手沖咖啡，每一杯都能感受到濃郁與圓潤的餘韻。手工烘焙點心皆為甜度適中、口感溫和的口味，與咖啡是絕佳搭配。使用當季水果製作的瑪芬與司康非常受歡迎。
這裡也提供酒精飲料，白天就能小酌一杯令人開心。除了海尼根與麒麟Heartland啤酒外，還有「貝禮詩拿鐵」與「橙香巧克力」等雞尾酒可供選擇。

15
座敷BAR & 甘味處 籠

無論是否飲酒都能一同乾杯的和洋酒吧與甜點店

這是一家隱身於木倉町主幹道後巷，可以同時享受甜點與美酒的酒吧。白天提供甜點與飲品套餐，晚上則採單點制，是個可以品味美酒與甜食的好去處。

店內以石川縣當地酒為主的日本酒沒有固定酒單，會隨時更換，十分講究。日本酒與從知名和菓子店進貨、堅持30年配方製法不變的「極上本蕨餅」或「炙烤糰子套餐」堪稱絕配。也不要錯過侍酒師為了搭配「濃郁巧克力凍」而精選的「金芬黛（Zinfandel）」紅酒。店內也準備了丸八製茶的獻上加賀棒茶，以及當地咖啡店人氣的「36咖啡」等充滿金澤特色的無酒精飲料，即使不喝酒的人也能盡情享受。