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Kanetomi 富田鮮魚店

創業於1951年，在函館也相當稀有的烏賊專賣店

這是自1951年（昭和26年）函館自由市場正式開場以來便持續營業的市場內唯一一家烏賊專門店。看著店門口擺放的烏賊數量，就能知道當天早上函館的烏賊捕獲狀況，堪稱市場的指標性店鋪。購買烏賊後，第三代店主與兩位女兒會當場俐落且專業地將其處理成生魚片。請務必在場內的用餐區，搭配熱騰騰的白飯與味噌湯，品嚐剛捕獲、現處理的鮮美烏賊。

店內原創的手工鹽辛也是必吃美食

店內陳列的烏賊種類豐富，包括當天早上現捕的「晨捕烏賊」，以及從水槽中撈出後現處理的「活魚缸烏賊」，您可以根據喜好進行選擇。此外，深受當地人喜愛的還有該店原創的自家製鹽辛。基本的調味僅使用內臟與鹽，完全不添加防腐劑，因此通常以冷凍形式販售。產品共有3種，包括僅使用魚身或僅使用魚足的款式等，其中最受歡迎的是加入了「青南蠻醬油漬」作為點綴，其微辣口感不僅是絕佳的下飯菜，也非常適合作為下酒菜。

在地
支持者

關於烏賊的進貨狀況，該店會在每天早上7點左右於Instagram限時動態上發布資訊。由於函館的烏賊捕獲量有時會持續低迷，建議事先確認此資訊。

Kanetomi 富田鮮魚店

• 北海道函館市新川町1-2
• 距離OMO5 函館 by 星野集團步行約10分鐘
  距離JR函館站步行約12分鐘
  從市電「新川町」站步行約1分鐘
  從函館機場開車15分鐘
• 7:00～16:00
• 週日
• 0138-23-5502
• 有

2
Yamamatsu 前鮮魚店

匯集全國各地當季與珍稀海鮮，函館首屈一指的鮮魚店

這是一家匯集了鮮魚、螃蟹、魚卵、魚乾等，來自當地及日本全國各地時令海鮮的鮮魚店。其特色在於品項豐富，光是看著就讓人感到樂趣無窮。店內以陳列著一般量販店難得一見的珍稀魚貝類而聞名，不僅受到一般民眾喜愛，更是連高級壽司店、日本料理店等專業廚師都大力支持的名店。

對於觀光客，我們推薦與鮮魚一同陳列在店頭的生魚片拼盤。價格親民，從500日圓起跳，讓您能享受當日限定的組合。

隨季節更迭，種類豐富的海產品

從噴火灣產或戶井產的黑鮪魚，到當地養殖的「函館鮭魚」、適合作為贈禮的螃蟹，以及新採收的松前岩海苔等，店內隨季節更迭陳列著各式各樣的海產品。

此外，除了鮮魚之外，加工品也相當豐富，包括花魚一夜干、根花魚、宗八鰈魚等魚乾，以及鵡川多卵柳葉魚、銀鱈魚味噌漬、烏賊一夜干等，適合當作伴手禮的商品應有盡有。

在地
支持者

該店代表同時也擔任函館自由市場協同組合的理事長。身為引領市場內眾多專業店家的領導者，他非常重視讓當地顧客及遊客都能感到滿意。

Yamamatsu 前鮮魚店

• 北海道函館市新川町1-2 函館自由市場內
• 距離OMO5 函館 by 星野集團步行約10分鐘
  距離JR函館站步行約12分鐘
  從市電「新川町」站步行約1分鐘
  從函館機場開車15分鐘
• 7:00～16:00
• 週日
• 0138-27-2850
• 有

3
Kaneni 中村鮮魚店

深諳鮭魚與鱒魚之道的專賣店，還有其他地方買不到的稀有品

這是一家自1940年代後半、函館自由市場仍為露天市集時便在此營業的鮭魚與鱒魚專賣店。從紅鮭開始，到秋鮭、時不知鮭、天然帝王鮭「鱒之介」，甚至是夢幻鮭魚「鮭兒」皆有販售。即使是同樣的鮭魚，也會因季節不同而改變風味與口感，因此店內準備了從微鹹到重鹹等廣泛的調味，這正是專賣店獨有的貼心之處。建議您可以告知店員自己喜好的口味，請他們為您挑選最理想的商品。

秋季還會推出「自家製醬油漬鮭魚卵」

與生鮭魚並列的招牌商品，是每年9月上旬左右開始上架的「自家製醬油漬鮭魚卵」。其如寶石般的光澤與濃郁深邃的風味，是讓人一吃就上癮的絕品。店內亦提供豐富的鱈魚子、鱒魚卵、鮭魚卵巢、明太子等魚卵產品。

此外，將秋鮭切成半身並連皮風乾的北海道鄉土料理「鮭魚乾（鮭トバ）」，以及現今相當珍貴的鯨魚培根等也十分受歡迎。

在地
支持者

這款紅鮭作為年終贈禮的定番商品，長期以來深受市民喜愛。您可以利用函館自由市場全店皆有的宅配服務，在購買當下直接寄送。

Kaneni 中村鮮魚店

• 距離OMO5 函館 by 星野集團步行約10分鐘
  距離JR函館站步行約12分鐘
  從市電「新川町」站步行約1分鐘
  從函館機場開車15分鐘
• 7:00～16:00
• 週日
• 0138-26-3677
• 有

4
Tsugaisa 佐藤商店

想買貝類來這裡準沒錯，提供鮮度極佳的鮑魚與海膽

本店創立於1945年（昭和20年），與市場同齡，是一家歷史悠久的老店，主要販售鮑魚與海膽，並廣泛經營各類貝類。鮑魚選用函館近海捕獲的天然品，馬糞海膽與紫海膽也以函館近海捕獲的為主。北寄貝堅持選用苫小牧產，扇貝則堅持選用鄂霍次克海產的天然品。特別是鮑魚與扇貝，以提供大尺寸產品為其特色。購買的貝類可在場內的炭火燒烤區現烤現吃，請務必嘗試店主推薦的美味吃法。

海螺、扇貝、海膽、蜆等，隨季節陳列當季貝類

店內隨季節更迭陳列當季貝類。從初春到夏季，噴火灣捕獲的青螺以及作為生魚片或壽司食材廣受喜愛的真螺會陸續登場。從冬季到春季，則有食用道南近海優質豐富海藻長大、鮮味濃縮的蝦夷鮑，以及天然扇貝、馬糞海膽與紫海膽等，每次造訪都能遇見不同的貝類陣容。店內亦提供宅配服務，若想作為伴手禮帶回家也非常方便。

在地
支持者

若想在市場內的炭火燒烤區享用在此購買的貝類，請務必在購物前先預約座位。請務必體驗從早晨就能在室內享受當季貝類燒烤的奢華樂趣。

Tsugaisa 佐藤商店

• 北海道函館市新川町1-2 函館自由市場內
• 距離OMO5 函館 by 星野集團步行約10分鐘
  距離JR函館站步行約12分鐘
  從市電「新川町」站步行約1分鐘
  從函館機場開車15分鐘
• 7:00～14:00
• 週日
• 0138-26-6263
• 有

5
Maruya Yana商店

可以買到僅產於函館近海的特產「昆布（Gagome昆布）」的店家

1945年（昭和20年）以乾貨店起家。目前由第三代女性店主經營，轉型為精選商店，提供自創業以來的主力商品真昆布，以及鮭魚卵巢、鱈魚子等北海道引以為傲的美味。其中，道南特產「昆布（Gagome昆布）」的品項豐富度在函館首屈一指。Gagome昆布富含「褐藻糖膠」等營養成分，是以強烈黏性著稱的稀有昆布。店內備有乾燥昆布、高湯粉、湯底包等多種加工產品，非常適合作為伴手禮。

從昆布到肉類加工品，北海道的美味應有盡有

若是昆布相關的伴手禮，只需在湯品或燉煮料理中滴入幾滴，就能享受昆布風味與鮮味的「真昆布高湯（含根昆布）」也非常受歡迎。液體狀的設計方便使用，裝在瓶中時尚的包裝也是一大魅力。

此外，店內不僅限於海產加工品，肉類加工品也相當豐富。從使用鹿肉製作的「神之鹿肉漢堡排」開始，還有合鴨燻烤、燉牛肉、多蜜醬漢堡排、黑毛和牛牛丼配料、調味成吉思汗烤肉等多樣化商品。店內還備有許多種類豐富的加工品，能廣泛挑選北海道的美味，正是這家店獨有的樂趣。

在地
支持者

店主進行的「昆布介紹」是市場的名產之一。他會以精湛的口才，說明如何美味地享用昆布，以及能運用在哪些料理中等資訊。

Maruya 矢那商店

• 北海道函館市新川町1-2 函館自由市場內
• 距離OMO5 函館 by 星野集團步行約10分鐘
  距離JR函館站步行約12分鐘
  從市電「新川町」站步行約1分鐘
  從函館機場開車15分鐘
• 9:00～16:00
• 週日
• 0138-26-8519
• 有

6
壽司雅

輕鬆品嚐函館獨有的食材。僅有5個座位的人氣壽司店

這是一家每天早上9點30分一開店，座位就會被預約客人坐滿的人氣吧台壽司店。每貫壽司80日圓起的低廉價格與高品質的握壽司，不僅受到對壽司極為講究的當地人好評，連身為魚類專家的市場工作人員也給予高度評價。由於僅有5個座位，務必提前預約。系統為早上8點後在店門口設置的預約表上填寫姓名與電話，輪到時店方會以電話通知。觀光旺季時，即使提早預約也可能需要等待1至2小時，建議預留充裕的時間前往。

正因位於市場內，才能實現新鮮與實惠的價格

食材皆使用當天在市場內採購的漁獲。以槍烏賊、鯡魚、花鯽魚、時不知鮭、蝦蛄等當地海鮮為主，視季節而定，有時還能見到被稱為「夢幻之蝦」的葡萄蝦。此外，若攜帶在市場內購買的魚類，店家還提供代為處理並捏製成壽司的服務（※繁忙時可能無法對應）。壽司除了可以單貫點餐外，也有特上握壽司與上握壽司（皆為10貫）等套餐可供選擇。

在地
支持者

說到這家店的樂趣，就是免費提供的「鮮蝦味噌湯」。客席區設有大型湯桶，可以自助享用充滿濃郁高湯風味的鮮蝦味噌湯。

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內用空間

將買來的海鮮做成海鮮丼。市場獨有的奢華享受方式

函館自由市場的名物之一，是可以在市場內享用現買現吃魚貝類的內用區（8點開店，免費使用）。旁邊也有販售白飯與味噌湯，因此可以搭配購買的生魚片或請店家現處理的鮮魚，享用專屬於自己的海鮮丼或生魚片定食。此外，在販售白飯與味噌湯的櫃檯，還有販售使用稀有高級食材「岩海苔」製作的「岩海苔便當」，千萬別錯過。

也能以炭火燒烤的方式享用新鮮海鮮

內用區旁邊就是市場的名物之一：炭火燒烤區。炭火已事先準備好，可以將購買的食材現場燒烤享用。現場也有販售奶油，例如購買扇貝後，就能享受奶油烤扇貝等美味。

炭火燒烤區不僅必須預約，且生火可能需要15至30分鐘，因此建議在造訪市場前先進行預約，或是將這段時間預先納入行程規劃中。

在地
支持者

炭火燒烤區附近還有活烏賊釣魚區，釣上來的烏賊可以現場做成烏賊生魚片。若漁獲不佳可能會暫停舉辦，請務必在市場入口的告示板確認舉辦與否及價格（約1,200日圓至1,500日圓）。