從馬肉專賣店到立飲吧。熊本市推薦的5間晚餐地點

當地旅遊小助手

被雄偉海洋與肥沃大地所環抱的熊本，是「美味」的寶庫。品嚐這片土地獨有的食材，絕對能讓旅程的滿足感更上一層樓。我們嚴選了5間人氣晚餐店，讓您能盡情享用熊本縣產赤牛、鄉土美食馬肉刺身，以及當季蔬菜等，充分發揮熊本引以為傲食材的多樣化美食。無論是擁有開放式廚房的熱鬧店家、可以安靜用餐的包廂，還是能輕鬆小酌的立飲吧，不妨根據當天的心情、人數與場合來選擇吧。

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TERRACE

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熊本馬肉專門悟とう別庭

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瑠璃庵

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obanzai（御番菜）

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旬菜料理邸宅八伍邸

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TERRACE

罕見卻充滿熊本特色，100%熊本產的稀有馬肉巴西烤肉

「純熊本產古閑牧場特上馬肉菲力」4,950日圓（150g）、「冷製普羅旺斯燉菜」740日圓等

餐廳是由大正時代與昭和初期建造的西式建築翻新而成。在被歷史建築環繞的中庭設置了露台座位，營造出放鬆的空間。店內提供巴西烤肉（Churrasco）之外，還有塔可餅等墨西哥料理、秘魯料理塞維切（涼拌海鮮）等多國籍料理。其中，以巴西烤肉方式享用的「純熊本產古閑牧場特上馬肉」絕對是必吃美食。除了直接品嚐外，也可以搭配自家製塔可餅，與「烤蔬菜＆DELI沙拉拼盤」中喜愛的蔬菜一起大口享用，瞬間就能被滿滿的幸福感包圍。

店名取自「TERRACE（露台）」與「照らす（照亮）」的雙重含義

隔著露台座位，在餐廳空間旁還附設了販售自然酒的立飲吧與商店「TERRACE wines」。從下午1點開始營業，葡萄酒每杯500日圓起，價格親民，非常適合白天小酌或晚餐前想喝一杯時前往。
「TERRACE」這個店名源自於店內擁有被樹木環繞的露台。此外，也包含了「希望能成為震後照亮熊本街道的存在」這份心意。與大家圍坐在一起享用熊本誕生的多國籍料理，自然而然就能獲得笑容與活力。

在地
支持者

馬肉料理也推薦嘗試卡爾帕喬（Carpaccio）。阿蘇使用熔岩器皿盛裝的蒜味蝦與燉飯也務必品嚐。若希望安排餐桌座位，建議事先預約。

TERRACE

熊本縣熊本市中央區水道町3-38 地圖
從市電「水道町」站步行約5分鐘
18:00〜24:00（巴西烤肉最後點餐時間22:00，其他餐點最後點餐時間23:30）
全年無休
096-245-7518
無

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熊本馬肉專門悟とう別庭

在口中融化的鮮美。優質馬肉刺身獨有的極致美味

「特選馬肉刺身四種拼盤」5,200日圓，以及吃過一次就會愛上的「馬肝刺身」2,080日圓（數量限定） — 「特選馬肉刺身四種拼盤」5,200日圓，以及吃過一次就會上癮的「馬肝刺身」2,080日圓（數量限定）

這是一家深受馬肉愛好者大力支持的馬肉料理專門店，店主透過獨家管道採購優質馬肉，並以細膩的手法處理，讓顧客能品嚐到鮮度極佳的生馬肉刺身。熊本的馬肉刺身基本吃法不僅限於瘦肉，還能享受各種不同部位。「特選馬肉刺身四種拼盤」包含了瘦肉（菲力）、霜降（牛五花部位）、二層肉（五花肉）、以及鬃毛下方的脂肪（鬃毛脂）。沾上偏甜的九州醬油享用，肉片會在口中隨著溫度融化。此外，據說連難以穩定供應的「生馬肝」也是每日新鮮進貨。

在包廂內無需顧慮周遭，盡情享受美食與時光的奢華體驗

包廂皆為掘式暖桌設計，讓您能舒適地放鬆雙腳 — 包廂皆為掘式暖桌設計，讓雙腳能舒適放鬆

店內雖設有吧台座位，但基於店主希望「讓顧客能與同事或家人在包廂內放鬆，不必在意周遭」的心意，店內規劃了完善的包廂。由於2人起即可使用，因此深受家庭客群好評。
除了馬肉刺身外，還有馬肉石燒、牛排、馬肉握壽司等多種馬肉料理方式，能讓您邂逅全新的美味，這也是其魅力所在。店內亦提供以蔥類「一文字」搭配醋味噌食用的「一文字捲」，以及「芥末蓮藕」等適合下酒的鄉土料理，是一家能讓您重新感受熊本飲食豐富性的餐廳。

在地
支持者

本店選用優質的國產馬肉。午餐推薦馬筋丼。沿著下通商店街有本店「旬處悟とう」，可以品嚐到從天草直送的新鮮魚貨。兩家店都是讓來自全國各地的美食家讚不絕口的餐廳。

熊本馬肉專門悟とう別庭

熊本縣熊本市中央區手取本町2-11 DART大樓1樓地圖
從市電通町筋步行約2分鐘
11:30〜14:30（最後點餐14:00）、18:00〜23:00（最後點餐22:30）
週日
096-325-7223
無

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瑠璃庵

以套餐形式享用當季在地食材，度過一段特別的時光

6,600日圓套餐的前菜與燉煮料理。內容與品項會隨季節更換。襯托料理的器皿皆嚴選自熊本的藝術家作品 — 6,600日圓套餐的前菜與燉煮料理。內容與品項會隨季節更換。用來襯托料理的器皿，皆嚴選自熊本的陶藝家作品。

這家店由原本的旅館建築翻修而成，於2009年開業。在這裡可以品嚐到活用熊本當季食材、極具創意的料理。雖然也有單點菜單，但若想品嚐當季美味，推薦選擇套餐。內容與菜色數量會隨季節更迭，例如6,600日圓的套餐包含從前菜到甜點約9道菜。像是豆漿巴伐利亞奶油凍、季節時蔬燉煮、小魚乾山椒與萬願寺辣椒土鍋飯等，每一道菜都蘊含著季節感，透過食材各自的口感、香氣與風味，帶給顧客豐富的享受。

套餐結尾，品嚐自家栽種米現煮的土鍋飯

6,600日圓套餐中包含的土鍋飯。若吃不完，店家還會貼心地幫您捏成飯糰供外帶 — 6,600日圓套餐內含的土鍋飯。若吃不完，店家還會貼心地幫忙捏成飯糰供您外帶。

對於那些因美味而傾心、並對生產者理念產生共鳴的食材，店家堅持直接採購。不僅如此，店內提供名為「Minaminishiki」的米，更是由服務人員親自在自家農園中悉心栽種的。「將美味變得更美味」這份廚師極其單純的心意，透過每一道料理傳遞給顧客。店內備有熊本縣產的日本酒、燒酎以及世界各國的葡萄酒，讓您能盡情享受與料理的餐酒搭配。

在地
支持者

位於保留了許多百年以上建築與倉庫的「上乃裏通」區域。套餐菜單每月更換，能感受到對當季食材的極致講究。此外，服務人員的成員們對當地的飲食與生產者充滿敬意。

瑠璃庵

熊本縣熊本市中央區南坪井町5-21 2樓地圖
從熊本電鐵藤崎宮前站步行約3分鐘
17:30〜23:00（最後點餐22:00）
週二、不定休
096-352-8174
無
套餐料理需於前一天預約

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obanzai（御番菜）

在立飲區輕鬆地以家常小菜乾杯

「鄉土套餐」1,200日圓，以及超人氣的「泡沫沙瓦」檸檬與白桃口味各550日圓 — 「鄉土套餐」1,200日圓，以及超人氣的「Bubbly Sour」檸檬與白桃口味，各550日圓。

這是一家以白、黑、銀色為基調，時尚裝潢引人注目的立飲店。正如店名所示，這裡可以品嚐到各式各樣的配酒小菜，因此吸引了許多獨自小酌或餐後續攤的客人，每晚都熱鬧非凡。
櫃檯前的展示櫃中陳列著當日的家常小菜，價格約在100至500日圓之間，相當實惠。此外，還有包含馬肉刺身和馬肉可樂餅等，充滿熊本特色的「鄉土套餐」可供選擇。

能為手機與心靈充電，城市中的休憩場所

能輕鬆快速地喝上一杯，以及與鄰座客人相遇的緣分，正是立飲的醍醐味。此外，打開店內櫃檯的抽屜，不僅準備了濕紙巾、筷子、牙籤等用餐必需品，甚至連手機充電線都一應俱全。每個櫃檯都配備了插座，讓您在享受美酒的同時也能為手機充電，這份貼心的安排令人感到窩心。這是一家讓人感到舒適、不自覺想久留，經過店門口就會忍不住想進去坐坐的綠洲般店家。

在地
支持者

放入冷凍水果的「Bubbly系列」沙瓦外觀可愛，讓人心情愉悅。近年來熊本市內的立飲店逐漸增加，不妨試試看體驗一下「續攤」喝酒的樂趣吧。

obanzai（御番菜）

熊本縣熊本市中央區下通1-4-26 地圖
從市電「熊本城・市役所前」或「花畑町」步行約3分鐘
17:00至隔日1:00，週五、週六、假日前夕至隔日2:00，週日15:00至23:00
全年無休
080-7987-1164
無

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旬菜料理邸宅八伍邸

在熱騰騰的陶板上享用濕潤多汁的熊本縣產赤牛

「熊本縣產赤牛陶板燒」3,160日圓。淋上日式醬汁享用 — 「熊本縣產赤牛陶板燒」3,160日圓。淋上日式醬汁（Japone sauce）享用。

這是一家可以品嚐到熊本各種滋味與鄉土料理的居酒屋。店內提供使用馬肉料理、熊本縣產赤牛等熊本引以為傲的食材所製作的鄉土料理與創意料理。其中特別推薦的是「陶板燒」。將九州產豬里肌或嫩雞等食材，放在從大阪府高槻市引進、蓄熱性極高的陶板上燒烤。透過高溫陶板鎖住肉汁，能直接品嚐到食材本身的鮮美。若想搭配餐中酒，也推薦與口感清爽的米燒酎「球磨燒酎」進行搭配。

百年古民家獨有的韻味店內空間

這是一間由擁有百年以上歷史的古民家改建而成的餐廳，充滿韻味的建築外觀，溫暖地迎接每一位賓客。店內細心保留了建造當時的氛圍，1樓為餐桌座位，2樓則設有寬敞的掘式暖桌座位。據說當地常客也經常在此舉辦宴會。
由於餐廳位於路面電車行駛的「電車通」附近，交通十分便利。另一方面，店內環境卻寧靜得讓人難以想像身處繁華街區，是想要悠閒享受美食時的最佳去處。