【新加坡館】海南雞飯是能感受到新加坡多樣性的美味！

走在西門附近的大屋頂環狀步道上，有兩顆特別顯眼的紅色球體。其中一個是吉本興業的「waraii myraii館」，另一個就是這座新加坡館。新加坡是一個國土面積與東京23區幾乎相當的小國。據說這個紅色球體的設計靈感，來自於在地圖上標示國土時，國土會被紅點隱沒的意象。
這個紅色球體名為「夢想之球」(Dream Sphere)。在展館內，您可以體驗到將夢想變為現實的神奇體驗。

展館內部裝飾著夢幻般的藝術作品，簡直就是未來世界。其中的「夢想儲存庫」(Dream Repository)可以讓您在終端機面板上用手指繪出自己的夢想。
接著前往上層的夢想之球，360度的圓頂螢幕會呈現出夢幻般的影像，您可以欣賞到各種人的夢想接連浮現又消失的演出。當然，您自己繪出的夢想也會出現喔！

在這樣的新加坡館內，設有提供內用服務的餐廳「Shiok! Café」。「Shiok」是新加坡式英語（Singlish），意指「感覺超棒」或「好吃！」。

在新加坡，咖啡店被稱為「Kopitiam」，據說在街頭巷尾隨處可見。此外，新加坡的流浪貓被稱為「社區貓」，是深受當地居民愛護的存在。藝術家葉耀宗（Yip Yew Chong）先生便將這些流浪貓出現在Kopitiam的模樣，以可愛的畫風描繪了出來。

 

我在這家Shiok! Cafe點了「海南雞飯」。這是一道被稱為海南雞飯、新加坡經典的菜色。以貓咪肉球為靈感設計的容器非常可愛呢。此外，這款容器的部分銷售額將會捐贈給貓狗保護組織。
水煮雞肉搭配用雞湯烹煮的長粒米。配有黑醬油和辣椒醬，並點綴了香菜。

黑醬油是一種帶有微苦醇厚風味的濃稠醬汁，味道接近醬油膏。另一種辣椒醬則是在辛辣中帶有清爽酸味的醬汁。可以分別品嚐這兩種醬汁，或是將它們稍微混合，也可以沾著米飯吃，享受多樣化的風味。

這是萬博限定的甜點，所以我也點來嚐嚐！外皮炸得酥脆，裡面包裹著使用鹹蛋黃製作的卡士達醬。這是一款既能嚐到甜味又能感受到鹹味，口感相當獨特的甜鹹包子。

展館外還有冰棒攤位。Merli 是以魚尾獅為主題的新加坡旅遊局官方吉祥物，有金桔、荔枝、芒果、火龍果牛奶、牛奶咖啡、紅豆等 6 種口味可供選擇。
這次我嘗試了金桔口味。帶有像檸檬或柳橙般清爽的柑橘風味，即使在炎熱的日子裡也能讓人感到神清氣爽！

【泰國館】微笑之國的美食，充滿了香料香氣與溫柔滋味

泰國館每天都充滿活力。展館前的舞台一天會上演多次表演，內容也是大家都能一起唱和、節奏輕快的歌曲。想必很多人都是在這裡學會泰語問候語「Sawasdee ka」的吧。

進入泰國館後，首先會教大家泰語問候語「Sawasdee」的發音。接著移動到主展區，在欣賞完展現泰國歷史與文化的震撼影像後，舞台表演隨即開始。在泰國館的服務人員們載歌載舞的同時，還有一個呼應剛才學到的問候語「Sawasdee」的互動環節，整個舞台氣氛既歡樂又開朗。

表演結束後移動到的下一個區域，展示了泰國的醫療技術。從各式藥品、義肢等步行輔助器具，到使用 3D 列印修復頭骨的模型等，正如「以泰國智慧療癒未來」的概念，展出了內容豐富的醫療展品。
我今年 2 月曾去曼谷旅遊，享受了美味的泰國料理，因此泰國是我非常喜歡的國家之一。那麼，我們去餐廳看看吧！

泰國館的商店僅提供外帶。菜單結構簡單，僅有幾種泰國代表性料理。
這次點的「雞肉泰北金麵（Khao Soi）」是泰式咖哩中加入麵條的料理。品嚐之後，是充滿泰式風味的椰奶咖哩。起初口感溫潤，隨後帶出辛辣感。非常容易入口，味道溫和。而有趣的點在於麵條，裡面包含了細乾麵與粗生麵這兩種雙層口感。

此外，雞肉是整塊帶骨的，吃起來非常有飽足感！雖然這款商品尺寸較小，大約是杯麵的大小，份量感不足，但給人一種就像在泰國當地吃到的料理一樣的印象，非常美味。

【印度館（巴拉特）】盡情享受份量十足的印度咖哩吧！

比開幕時間晚才開放而成為話題的印度館。「Bharat」在梵語中意指印度，同時也被用作印度的國名。
外觀如蓮花般的印度館前，設有兩個裝置藝術。左側的車輪是位於13世紀建造的世界遺產「太陽神廟（Surya）」牆上的法輪，被稱為「阿育王法輪（Ashoka Chakra）」。雖然照片中看不出來，但右側的合掌造型據說是代表印度問候語「Namaste」。兩者都完美地呈現了印度的氛圍呢。

從古代文明與精神文化的介紹，到現代產業與科技，甚至是太空開發，可以欣賞到跨越時代的展覽內容。
但從進入館內的那一刻起，就飄散著一股香料咖哩的香氣。實在是太「印度」了。但這絕對不是我的錯覺！
我循著那股香氣找去。然後，我找到了。

在印度館的腹地內設有一間外帶專門店。咖哩的香氣就是從這裡傳出來的！雞肉香飯（Chicken Biryani）、奶油雞肉咖哩配飯、咖哩餃（Samosa）、坦都里烤雞（Chicken Tikka）、印度脆球餅（Pani Puri）……
在如此誘人的菜單中，我選擇了這道「菠菜起司咖哩配飯」。菠菜起司咖哩（Palak Paneer）是指菠菜（Palak）與茅屋起司（Paneer）的咖哩。因為我喜歡菠菜咖哩，所以立刻就決定了。口感粒粒分明的長米，搭配上兼具香料味與溫潤濃郁口感的菠菜起司咖哩，組合堪稱絕配，簡直就是當地的味道。讓人彷彿忘記了這裡其實是萬博會場，能享受到道地的美食體驗喔。
另外，如外觀所見，份量非常充足。光是這份便當絕對能讓你吃得飽飽的！

我還點了一杯瑪莎拉茶（Masala Tea）搭配咖哩。「瑪莎拉」在印地語中是香料的意思，這是一種在紅茶中混合香料的印度茶。透過那獨特的風味，讓我彷彿置身於印度的世界中！

【馬來西亞館】品嚐樸實無華、充滿異國情調的馬來西亞料理體驗！

首先，馬來西亞館的外觀令人震撼。以大量竹子作為外牆的造型，據說是參考了馬來西亞傳統織物「宋谷錦（Songket）」的意象。這種有機、原始且優雅的建築風格，帶來了極強的視覺衝擊。

走進馬來西亞館，隨即被一股淡淡的香料氣息所包圍，瞬間感受到濃厚的異國風情。館內展示了路邊攤與食品模型，細膩地重現了東南亞的氛圍。
從馬來西亞的傳統住宅到吉隆坡的高樓大廈，再到利用無人機拍攝的農村風景，以及未來的智慧城市，館內展示了馬來西亞當下正在進行的發展。

我在一樓的餐廳點了「椰漿飯（Nasi Lemak）」。決定點這道菜的原因，是因為菜單上寫著「這就是馬來西亞，道地的美味」。據說椰漿飯是用椰奶烹煮的米飯。米飯使用的是長粒米。右上角的醬料味道濃郁甜辣，嚐起來有點像味噌。飯的右側是炸雞肉與小魚乾，口感相當酥脆硬實。
據說在馬來西亞，椰漿飯的吃法就是「攪拌」。我便遵照這個方式，將它們拌在一起享用。攪拌後，原本分開的配菜、米飯與醬料融為一體，變成了一份充滿甜辣風味的餐點。醬料的香氣從鼻腔竄出，那種滋味真是充滿了異國情調！

【韓國館】首爾的街頭小吃就在這裡。大口咬下雞肉漢堡吧！

說到令人震撼的巨大螢幕，非韓國館莫屬。這裡播放的影像製作十分精良，想必有不少人會忍不住停下腳步，將其看完吧。

韓國館採用的是可以依序欣賞三個概念性展覽的選集形式。第一展區是一個以預先錄製的參與者聲音為基礎，由AI即興創作音樂，並結合大量燈光連動，宛如迪斯可舞廳般的空間。

第二展區是以「從荒廢都市到生命的復甦」為主題的空間。當您對聯想到廢墟的物件管道吹氣時，氫燃料電池便會啟動，產生電能並生成純水。這些水並非單純被廢棄，而是作為生命萌芽的象徵，透過大型水滴與氣泡呈現出來。參觀者可以親手觸摸或戳破這些水滴，親自體驗「生命的復甦」。

而第三展區則風格一轉，是以K-POP為主題的螢幕。現場播放著一段充滿未來感的影片，講述生活在2040年的韓國女高中生們，以音樂和舞蹈為核心，完成祖父所遺留下來的樂曲的過程。
在這樣的韓國館中，入口對側的左手邊設有餐廳。

提到韓國料理，燒肉、泡菜、純豆腐鍋等都很出名，但其實雞肉料理也非常受歡迎。
韓國館的餐廳是由在韓國經營炸雞專賣店的Camaro Chicken所策劃。為了期待專賣店才有的正宗口味，我點了這個！

這是一份包含雞肉漢堡、薯條、七星汽水以及裝有冰塊的杯子的套餐。從這裡能感受到雞肉漢堡的份量嗎？

雞肉漢堡裡夾著大塊炸雞、煎蛋、番茄、洋蔥、生菜和起司。來吧，大口咬下去吧！
雞肉外皮酥脆，內部則是柔軟多汁的雞腿肉。醬汁帶點微辣，是很有韓國風味的調味。因為配料豐富，直到最後一口都不會感到膩。韓國館餐廳的雞肉漢堡，強烈推薦給喜歡垃圾食物的人！

【TechWorld】來品嚐台灣的靈魂美食「滷肉飯」吧！

雖然不是海外展館，但由玉山數位科技策劃的「TechWorld」展館，展示了台灣的內容。

TechWorld利用最新科技，從台灣島的自然風光、歷史傳統，到現在與未來的樣貌，進行了全方位的呈現。
最令人震撼的莫過於主劇場。在這裡，展現台灣島壯麗自然景觀的影像，被投影在以巨木為主題設計的螢幕上，地面上無數的平板電腦也會隨之連動，自由變換方向並有機地運作。展覽內容充分展現了台灣在半導體等科技領域引領世界的特色，令人嘆為觀止。

與TechWorld相鄰的「神農生活」是一家台灣選物店。店內販售各式商品、食品及飲料，對於喜愛台灣的人來說，是一個令人流連忘返的空間。

提到台灣的靈魂美食，非滷肉飯莫屬。這是一道將五花肉和香菇放入以五香粉調味的醬油湯底中燉煮，再淋在白飯上的料理。神農生活原創的滷肉飯，將配料與白飯分開盛裝，可以在食用前再淋上去。
雖然台灣當地的滷肉飯有時會帶有獨特的氣味，但神農生活的滷肉飯口味非常容易入口，是任何人都能享受的味道。滷蛋和醃蘿蔔也是絕佳的點綴。

番外篇【驛蕎麥麵 Maneki】獨一無二的驛蕎麥麵！世博會限定的美味

最後，作為番外篇，我想介紹一下日本的特色。世博會中有許多日本的餐廳設攤，其中引起極大話題的「驛蕎麥麵 招福（えきそば まねき）」更是連日座無虛席。
驛蕎麥麵 招福創業於明治21年。其起源是在姬路車站站內販售日本最早的「幕之內便當」。目前仍以兵庫縣為中心，經營著驛蕎麥麵與鐵路便當店。

說到在萬博展出的驛蕎麥麵「Maneki」，就不得不提這款限定商品「究極驛蕎麥麵」！至今仍讓人記憶猶新的是，當時那個價格讓所有人都驚呆了。
說起來，Maneki的「驛蕎麥麵」並非日式蕎麥麵，而是使用鹼水的中華麵。也就是說，它是拉麵的麵條。這款麵以驛蕎麥麵為基底，用帆立貝與蛤蜊熬製湯頭，並奢侈地放上了神戶牛肩里肌。簡直可以說是美味的大塞車。
溫泉當戳破蛋黃時，濃郁的蛋液包裹著神戶牛肉。這簡直就是壽喜燒！那種前所未有的美味衝擊，確實稱得上是「究極」。

大阪・關西萬博的餐廳亞洲篇，大家覺得如何呢？雖然這些國家距離日本相對較近，但那裡確實存在著與日本料理截然不同的文化。我印象最深刻的兩點是使用長粒米，以及巧妙運用香料的調味方式。
萬博也只剩下最後2個月了。請務必盡情享受直到最後！

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