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中禪寺金谷飯店餐廳「水原」

金谷酒店的秘製味道，“百年咖哩飯”

「中善寺金谷飯店」位於日光中善寺湖畔。 這家飯店坐落在湖畔森林中，設有一間名為「水名」的餐廳，讓您能在寧靜的氛圍中享用午餐。
特別推薦的菜單是「百年米咖哩」。 日光金谷飯店自明治與大正時代起，就有將米咖哩作為蔬菜菜餚作為菜餚的歷史，當時的食譜是在飯店倉庫中發現，並由一位資深廚師經過反覆嘗試後重新製作。
最大特色是食材和醬汁分別準備，並在食用前搭配。 此外，甜、酸、辣所帶來的溫和深沉風味，如椰奶和蒔蘿醃黃瓜湯，也值得一訪。 米飯搭配炒牛肉，現今中善寺金谷飯店的做法是淋上大量咖哩麵糊。

帶有日本西式風味的在地特色食材

在「季節性特別午餐」中，你可以選擇肉類或魚類作為主菜。 所有料理都採用來自栃木縣中川的魚肉和那須高根豬肉，設計理念是品嚐栃木~中善寺湖周邊採收的美味在地食材，並結合創意烹調與調味。 這正是日本西式料理的真正風味，採用當季食材精心烹調。

餐廳餐廳是一片新樹林，從十月中旬開始，你可以一邊欣賞秋天美麗的落葉一邊享用美食。

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純手工蕎麥假髮

手打蕎麥絲，喉嚨口感好

外市蕎麥麵的著名餐廳，以 10 個粘合劑的比例打 1 個蕎麥粉。 它稍微切碎但很結實，以充分享受蕎麥麵的風味和緊實的口感而聞名。 蕎麥粉是栃木縣的鹿沼、茨城縣的日立和北海道四種混合而成的。 根據蕎麥粉的季節和狀況，我們調整它，使其光滑，同時改變粉末成分。 湯與蕎麥麵搭配得很好，由海帶、香菇和五種魚片熬製而成的湯汁製成，口感清爽爽口。

不僅蕎麥麵，湯婆、馬鍋和天婦羅也非常美味。 照片中的「蕎麥麵套餐」還包含自製蕎麥麵、燉湯巴和由店主製作的炸蕎麥麵，讓你能享受豐富的日光。 蕎麥麵是現點即揉麵，現炸蕎麥麵的蓬鬆口感與蕎麥麵清新甜美的香氣相得益彰，是一道無可品味的料理。

如果你造訪日光，一定要嘗試鱒魚料理

中禪寺湖畔以鱒魚菜餚而聞名，最受歡迎的菜餚是“虹鱒魚鹽烤”，因為您可以簡單地品嚐到新鮮食材的味道。 白肉很精緻，沒有特別的特色，鹹度也剛剛好。 在“Wig”，我們常年購買在伊呂波坡底部純淨的山水中生長的虹鱒魚。
此外，單點菜餚包括“舞茸蔬菜天婦羅”和“湯葉之馬燉菜”，以及根據到達情況的不同，還有“鹽烤姬鱒魚”。

從一樓的入口，透過玻璃可以看到蕎麥麵的製作過程，然後走上樓梯到二樓。 映入眼簾的是中禪寺湖從前面的玻璃窗外展開。 身後是南體山和白根山，一邊感受涼爽的微風吹過水面，一邊享用香噴噴的蕎麥麵，這是最好的感覺。 春天，粉紅色的大山櫻花在店旁盛開，秋天，湖畔的紅葉令人賞心悅目。
附近有「中禪寺立木觀音」和「歌濱」，是觀光休息時順便去的地方。

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歐洲浪漫博物館 Chez Hoshino

輕鬆享受的正宗法語課程

「Chez Hoshino」位於中禪寺湖畔的絕佳位置，擁有引人注目的法國南部外觀。 這家餐廳由星野主廚於1991年（平成3年）開設，旨在振興曾經外國別墅林立的湖畔文化，並發展成為國際避暑勝地。 除了深受社區喜愛和培育的食材外，還有使用廚師喜愛的福島縣伊達雞的美麗多彩的創意法式套餐，以及休閒的單點菜餚。

午餐套餐是固定價格類型，可以選擇開胃小菜或主菜。 照片中的開胃小菜是「鱒魚醃漬」。 您可以享受優質脂肪的優雅質感。 主菜是「棗雞烤肉，蒜味牛油味」。 自開業以來就開始供應的棗雞是星野主廚稱讚的食材，他說：“它的質地像法國呼吸雞，沒有其他材料的質地和味道會出錯。 它被烤成金黃色，是一道奢華的菜餚，可以與蝸牛黃油和料理鼠王一起攪拌。

此外，餐廳還提供義大利麵和雞肉咖哩等單點菜餚。

想要輕鬆午餐的人，菜單上有多種單點菜色，如「漢堡牛排」和「雞肉咖哩」，這也是個很棒的選擇。 今天的「今日義大利麵」是用Yashiomasu和Kinoko的適鹹奶油做的。 Yashio Mass是改良版虹鱒品種，Chez Hoshino則使用品牌品種「Premium Yashio Mass」，符合七項標準。

這個俯瞰湖泊的地方，原本是星野主廚父親經營的餐廳所在地。 星野主廚決定開設西式餐廳以振興他出生與成長的日光村，並決定在宇都宮市著名的法式餐廳「Auberge」接受訓練。 以這種方式開業的「星野小館」料理充滿了主廚最愛的在地食材及他對日光的感想，每個季節都有回頭客為此尋找美味。