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飯糰café TABIMUSUBI

米粒分明且晶瑩剔透。盡情享用羽釜鍋煮出的飯糰

以飯糰為主角的咖啡廳。使用大分縣產米，每天在店內的羽釜中烹煮。用羽釜煮出來的米飯粒粒分明且充滿光澤。飯糰捏得蓬鬆，在口中輕輕散開。
飯糰種類包含簡單的「鹽味」與「梅子」，以及「雞肉天婦羅」與「高菜明太子美乃滋」等份量十足的配料，約有18種左右可供選擇。若想好好享用一餐，推薦「飯糰與雞肉天婦羅拼盤」。可以選擇2種飯糰，並附上味噌湯，因營養均衡而廣受好評。

搭乘列車前後皆可順道造訪，由布院站前的綠洲

由於位於由布院站前的好地段，許多人在搭乘列車前後會順道造訪，深受遊客歡迎。因為能輕鬆體驗飯糰這種日本飲食文化，在外國遊客中也極具人氣。
店內天花板裝飾著木格柵，充滿溫馨感。設有吧台座位、桌位與露台座位，無論是一人獨享或攜帶兒童皆方便利用，這也是其魅力所在。全天候提供相同菜單，且可外帶，隨時都能輕鬆前往。

在地
支持者

飯糰可單個購買，另有外帶便當及湯品等。推薦在搭乘列車前購買，在車上享用。

飯糰café TABIMUSUBI

• 大分縣由布市湯布院町川北6-6 地圖
• 從JR由布院站步行即可到達
• 8:00〜17:00
• 不定休
• 0977-84-5528
• 無

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由布まぶし心 金鱗湖本店

能品嚐到三種風味與美味的「由布まぶし（由布蓋飯）」

店主曾在被譽為由布院三大家之一的旅館「山莊 無量塔（Murata）」磨練和食手藝，懷著「希望客人能享用這片土地獨有的美食」的心情開設了這家店。店內招牌是使用豐後牛、土雞和鰻魚製作的三種「由布鰻魚飯（由布まぶし）」。
每份由布鰻魚飯都是在點餐後，以土鍋現煮米飯，再鋪上炭火烤製的食材供客人享用。品嚐方式有三種：首先直接享用原味，接著搭配山椒、芥末或辛味噌等佐料，最後淋上鰹魚高湯享用。

行程確定後，建議儘早預約

店鋪於2010年在由布院的地標金鱗湖旁開幕。自開業以來初衷不變，至今仍堅持以在地食材為主，持續傳遞由布院豐富的飲食文化。選用簽約農家直送的由布院產米，米飯充分吸收了食材的鮮美，每一口都能感受到美味的升級。前菜如胡麻豆腐和玉子燒等，每一道都經過細心烹調，口感細膩且溫潤。

店門口在開店前就排起了長龍，開店後也經常迅速客滿。其受歡迎程度甚至成為了外國遊客造訪此地時的必去目的地之一。

在地
支持者

由布院車站旁亦設有湯布院站前分店。由於菜單相同，建議選擇交通方式較方便的分店前往。可於兩個月前開始預約。

由布まぶし心 金鱗湖本店

• 大分縣由布市湯布院町川上1492−1 地圖
• 從JR由布院站步行約20分鐘
• 10:00〜18:30（最後點餐時間17:30）
• 不定休
• 0977-85-7880
• 無
• 於到店日2個月前開始接受電話預約

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由布院 甘味茶屋

以定食形式輕鬆享用大分的鄉土風味

您可以在充滿和風情調的空間中，悠閒地享用大分的鄉土料理。在眾多定食菜單中，若想一次品嚐大分名產，推薦選擇「故鄉定食」。以口感外酥內嫩的「炸雞天婦羅（とり天）」為主菜，搭配將麵粉揉製並拉成扁平麵條狀的「糰子湯（だんご汁）」，還能品嚐到將同樣的糰子撒上黃豆粉與砂糖製成的甜點「Yaseuma（やせうま）」。對當地人來說是懷念的滋味，對外地人來說則充滿新鮮感。雖然樸實無華，但那份令人心安的溫潤口感，深受各個年齡層的喜愛。

在擁有130年歷史的優美古民家中，度過寧靜時光

店鋪是將富山縣一棟擁有130年歷史的古民宅遷移並改建而成。這是一棟切妻造屋頂十分引人注目的宏偉建築。店內空間寬敞得令人驚訝，設有榻榻米座席、餐桌席以及半包廂等。從圍爐裏、緣側到窗框，處處都能感受到古老優質日本建築之美。脫下鞋子，放鬆身心坐下來的時光，將能療癒旅途的疲憊。

除了定食之外，我們也準備了適合餐後享用的甜點，例如使用現搗麻糬製作的善哉紅豆湯與日式聖代等。天氣晴朗時，坐在緣側一邊眺望戶外景色，一邊悠閒地度過時光，也是一種樂趣。

在地
支持者

甘味茶屋在別府也有分店，可以享用到與由布院略有不同的菜單。聽說甚至有人會兩家店都去光顧。

由布院 甘味茶屋

• 大分縣由布市湯布院町川南113-12 地圖
• 從JR由布院站步行約8分鐘
• 10:00〜17:00（最後點餐時間16:30）
• 週三
• 0977-85-8794
• 免費

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古式手打蕎麥麵 泉

以石臼細心研磨，香氣濃郁的十割蕎麥麵

我們引以為傲的是香氣濃郁的十割蕎麥麵，將玄蕎麥的皮細心剝除後，僅研磨當天所需份量。嚴選以會津產及茨城縣產為主的優質蕎麥果實，並使用備長炭過濾後的地下水。現打的蕎麥麵能確實感受到蕎麥原本的風味，口感滑順且富有彈性，完全不像十割蕎麥麵的印象。
在眾多菜單中，擁有長久人氣的是「鴨肉蒸籠蕎麥麵」。以鴨骨與雞骨為基底，帶有微微甜味的醬汁，更能襯托出蕎麥麵的美味。

位於金鱗湖正前方的絕佳地理位置也是一種享受

除了蕎麥麵的美味之外，另一個自豪之處就是絕佳的地理位置。店鋪位於由布院的地標——金鱗湖的正前方。從木棧板露台座位，可以欣賞眼前開闊的湖畔風景。隨著時間推移而變化的湖景，只能用「美麗」二字來形容。餐後不妨一邊品嚐「蕎麥麵疙瘩善哉紅豆湯」等甜點，一邊悠閒地欣賞美景。

「古式手打蕎麥麵 泉」培育出許多在大分縣內活躍的蕎麥職人。前往金鱗湖遊玩時，絕對值得造訪的名店。

在地
支持者

除了熱蕎麥麵之外，還有「蘿蔔泥蕎麥麵」和「山藥泥蕎麥麵」等非常適合炎熱季節的冷蕎麥麵。

古式手打蕎麥麵 泉

• 大分縣由布市湯布院町1599−1 地圖
• 從JR 由布院站步行約20分鐘
• 11:00〜15:00（最後點餐）
• 週四
• 0977-85-2283
• 免費

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櫟之丘

使用櫟木薪窯烘烤的正宗拿坡里披薩

這是一家為了品嚐使用櫟木柴窯烤製的拿坡里披薩，而吸引許多縣內外遊客造訪的披薩店。口感Q彈的餅皮，混合了拿坡里產小麥與國產小麥。以約400度的高溫快速烘烤，造就了外層酥脆、內層Q彈的口感。「瑪格麗特水牛莫札瑞拉起司」與「四種起司」這兩款人氣口味的「半半披薩」，是能一次享受兩種美味的絕佳選擇。即使尺寸很大，由於拿坡里披薩特有的輕盈口感，讓人忍不住一片接一片地吃下去。

從山丘上俯瞰由布院盆地全景

使用當地時令蔬菜與自家製麵製作的義大利麵菜單也備受好評。店內亦提供肉類單點料理，因此若是多人造訪，不妨將其與披薩搭配共享。

由布院從位於郊外高台的店鋪，可以將由布院盆地盡收眼底。春夏季整片區域被新綠包圍，秋季有紅葉，冬季則是雪景，四季更迭的風景極具魅力。您可以在這處遠離城市喧囂、自然資源豐富的環境中享用午餐。不妨趁著兜風的機會，稍微走遠一點來此造訪吧。

在地
支持者

從戶外設置的空中露台可以將由布院的街景盡收眼底，享受全景視野。露台座位也開放攜帶寵物，吸引了各個年齡層的遊客造訪。

櫟之丘

• 大分縣由布市湯布院町川北893-1 地圖
• 從JR由布院站開車約6分鐘
• 11:00〜最後點餐14:30、17:30〜最後點餐20:00
• 週三、1/1〜1/3
• 0977-85-4007
• 免費

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年輪

讓人不禁心情雀躍、可愛度滿點的「花籃便當」

店鋪概念為「溫和的餐點與愉快的酒飲」。主要使用當地食材，提供口味樸實溫和的日式料理。午餐時段以定食為主。外觀華麗而備受好評的「花籃便當」，將生魚片、燉煮料理、天婦羅、烤牛肉、茶碗蒸等多種配菜整齊地排列在籃子中。每一道菜都精心製作，擺盤優美，送上桌的瞬間，那可愛的外觀便令人心情愉悅。推薦給想一次品嚐多種口味的人。

適用於多種場合，值得信賴的一家店

校倉造建築的天花板很高，空間非常寬敞。店內四處支柱使用了樹齡超過100年、九州首屈一指的品牌木材「小國杉」。隨處可見植物裝飾，營造出彷彿置身大自然般的溫馨氛圍。店內設有餐桌席、吧台席與榻榻米座席等多種座位類型。

夜晚則搖身一變成為搭配單點料理享受美酒的日式居酒屋。由於也能點選與午間相同的定食菜單，無論是想小酌一杯還是肚子餓了，這都是一家在各種場合都能信賴的餐廳。

在地
支持者

這裡的魅力在於為從兒童到長者等各個年齡層的人們提供了舒適的空間。店內也準備了兒童餐盤等菜單，非常推薦帶小孩的家庭前往。

年輪

• 大分縣由布市湯布院町川上3056-13 地圖
• 從JR由布院站步行約3分鐘
• 11:00〜14:30最後點餐、17:00〜20:30最後點餐
• 週四、12月31日、1月1日
• 0977-84-5313
• 免費
• 「花籃便當」價格可能會有變動

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菊すけ

山椒清爽的辛辣味讓人上癮，專為大人設計的咖哩烏龍麵

以鰹魚高湯提味，並使用九州產小麥製作的自家製麵條所烹製的咖哩烏龍麵，共有兩種口味：山椒味辛辣刺激的「紅」，以及加入腰果增添濃郁口感的「白」。
「季節蔬菜咖哩烏龍麵（紅）」是在點餐後於咖哩醬中加入山椒，引出清爽香氣與辛辣感的一道料理。不僅僅是辣，還能確實感受到高湯的鮮美，風味深邃。吃完麵後，可加入隨餐附贈的白飯與炸蒜片，做成燉飯享用。能將山椒咖哩的美味一滴不剩地品嚐殆盡。

即使稍微繞點路也值得一去

為了讓帶小孩前來的顧客也能享用咖哩，店內亦備有「兒童咖哩烏龍麵」與「兒童湯烏龍麵」等餐點。此外，還有適合餐後享用的「餡蜜」與「奶油餡蜜」等甜點，對甜食愛好者來說是一大福音。

店家位於由布院中心地帶北側、高地上的鳥越地區。這裡以別墅林立的寧靜環境而聞名，能讓人悠閒地享受用餐時光，因此廣受好評。雖然開店後有時會出現排隊人潮，但絕對值得一排。

在地
支持者

距離市中心的金鱗湖步行約20分鐘。雖然推薦在散步時順道步行前往，但如果覺得上坡路太辛苦，建議搭乘計程車。

菊すけ

• 郵遞區號879-5102 大分縣由布市湯布院町川上1269-36 地圖
• 從JR由布院站開車約8分鐘
• 11:00〜15:00（最後點餐）
• 週三、隔週週二
• 0977-85-5262
• 免費