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直營 千歲鶴

在札幌唯一的酒藏「千歲鶴」直營店，輕鬆品味名酒與鄉土料理

這是由在札幌市區內設有酒窖的「千歲鶴」所直營的餐飲店。日本酒方面，備有普通酒、純米酒、吟釀、本釀造、大吟釀等約20種自家品牌，還有酒窖與直營店限定的樽裝生酒。餐點以大量使用北海道當季海鮮與山產的鄉土料理為主。從使用鮭魚背部脊髓製成的珍味「Mefun」，到半冷凍的紅鮭生魚片「鮭魚刺身（Ruibe）」以及「奶油馬鈴薯佐鹽辛」等，店內備有多種適合下酒的北海道獨有美味。雖然價格相對親民，但每道菜的品質都與正統割烹料理不相上下。

透過品飲組合享受札幌的美酒

距離地鐵薄野站步行僅需2分鐘，交通十分交通方式。店內呈現純日式風格，可以靜下心來細細品味美酒與佳餚。
若您在眾多日本酒中不知該如何選擇，推薦點選包含2種大吟釀與1種純米大吟釀的「千歲鶴『大吟釀試飲組合』」，或是包含吟釀、純米、本釀造的3種組合「札幌當地美酒試飲組合」。這兩款組合都能讓您比較千歲鶴代表性品牌的不同風味。

在地
支持者

千歲鶴酒造旁設有「千歲鶴酒博物館」，可以參觀關於釀酒文化與千歲鶴歷史的展示品。距離店家步行約15分鐘，因此非常推薦在參觀後前往直營的千歲鶴用餐。

直營 千歲鶴

• 北海道札幌市中央區南5條西3丁目 New Susukino大樓1樓 地圖
• 從地鐵薄野站步行約2分鐘
• 17:00〜23:00（最後點餐22:30），週五、週六至23:30（最後點餐23:00）
• 12月31日至1月4日
• 011-531-4788
• 無

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居酒屋 Kusachi

招牌「螃蟹達摩」與「高湯玉子燒」深受歡迎

位於距離地鐵薄野站約3分鐘路程的海鮮居酒屋。大多數顧客都會點的「螃蟹達摩」是店內的名產料理，將小樽外海捕獲的松葉蟹在店內逐一剝殼，並將蟹肉塞滿蟹殼，以破盤價格提供。將蛋白煎熟後包裹蛋黃捲起煎製的「高湯玉子燒」也因非常下酒而大受歡迎。其斷面呈現白黃分明的漂亮色澤，非常適合拍照打卡。此外，店內還能以實惠的價格品嚐到各式生魚片、燒烤料理以及其他下酒小菜。

單人份菜單與稀有日本酒種類豐富

這裡氛圍平價且輕鬆，不僅適合團體，一個人也非常容易進入。除了1/2份量的日式高湯蛋捲外，還有半份生魚片、半份烤花魚等多種適合單人享用的菜單。
酒類除了啤酒、Highball之外，日本酒的選擇也相當豐富。除了北海道在地酒「國稀」與「福司」外，還有「鍋島」、「田酒」等深受日本酒愛好者歡迎的酒款。不僅推薦給愛酒人士，也推薦給想輕鬆享受海鮮料理的顧客。

在地
支持者

電梯門一開即是店內，沒有另外的店門。店內充滿人情味，氣氛輕鬆且價格合理，可以隨意前往用餐。

居酒屋 Kusachi

• 北海道札幌市中央區南3條西4丁目21-6 南3西4大樓 7樓 地圖
• 從地鐵薄野站步行約3分鐘
• 17:00〜22:30（最後點餐22:00）
• 週日、國定假日、盂蘭盆節前後、年末年初
• 011-232-0204
• 無
• 螃蟹達摩（かにだるま）視進貨狀況可能售罄
  全席開放吸菸，為防止二手菸，未成年人即使有監護人陪同亦不得入店

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5坪 薄野店

以實惠的價格盡享厚岸產牡蠣

這是一家休閒牡蠣吧，能以實惠的價格品嚐到直接從牡蠣名產地厚岸漁夫手中採購的牡蠣。牡蠣菜單除了「生食」外，還有「燒烤」、「酒蒸」、「炸牡蠣」、「塔塔醬起司」、「麻油漬」、「山葵蔥醋」等多種吃法，可以享受各式各樣的風味。生牡蠣與烤牡蠣皆可單顆點餐，無論是作為開胃的第一顆，還是作為結尾的最後一顆，都能輕鬆享用，這也是其魅力所在。據店主表示，一般客人大約會吃5到10顆，但也有熱愛牡蠣的客人一個人就能吃掉將近30顆。

能否入店全憑運氣，即便排隊也想品嚐的店家

這是一家店門口有時會大排長龍的人氣名店。生蠔一旦售罄就會打烊，生意好的日子甚至在晚上11點就會賣光。由於不接受預約，建議儘早前往。
除了生蠔之外，還有酒蒸蛤蜊、醬油烤扇貝與北寄貝、奶油馬鈴薯佐鹽辛等充滿北海道風味的菜色。酒類除了啤酒、沙瓦、Highball之外，還有使用生蠔殼過濾的比利時黑啤酒等。

讓人食指大動，酒也一杯接一杯。

在地
支持者

不僅是牡蠣，奶油醬油烤扇貝等其他下酒菜的CP值也很高。正如店名所示，這是一家小店，但卻是當地居民與遊客絡繹不絕的人氣名店。

5坪 薄野店

• 北海道札幌市中央區南6條西3丁目6-8 BASE-01 1樓 地圖
• 從地鐵薄野站步行約3分鐘
• 17:00～隔日2:00（最後點餐時間為隔日1:00，牡蠣售完即止）
• 全年無休
• 011-551-7220
• 無
• 每人需點一杯飲料（軟性飲料亦可）

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月與太陽BREWING 本店

可以品嚐札幌發源精釀啤酒的精釀啤酒吧

這家精釀啤酒吧是想要品嚐在地精釀啤酒者的首選。除了皮爾森、淡色艾爾、IPA這3款經典啤酒外，還提供7款限定釀造啤酒，隨時都能享用到10種風味。限定釀造啤酒通常約1個月左右就會售罄，隨後更換為其他酒款，因此每一杯都是難得的緣分。若想體驗品飲比較，推薦選擇可自選3款的「3 Flight Set」，或是適用於所有飲品的「120分鐘暢飲方案」。桌上備有各款啤酒的特色指南，以5個等級標示苦味、甜味、香氣與口感，即使是啤酒新手也能輕鬆找到自己喜愛的口味。

能搭配啤酒享用包含蝦夷鹿肉在內的北海道食材

堅持選用北海道食材，店內從零開始製作的各式創意料理也堪稱絕品。混合了3種道產馬鈴薯的炸薯條，以及使用大量鮮奶油製作的濃郁拿坡里義大利麵都非常受歡迎。此外，僅在進貨時才提供的「蝦夷鹿肉冷盤」，是將低溫烹調的蝦夷鹿肉搭配自家製辣醬的人氣前菜。這裡不僅聚集了精釀啤酒愛好者，也吸引了許多想細細品味啤酒與美食搭配的饕客。
店內整齊排列的啤酒龍頭也備受好評，裝潢十分時尚。

在地
支持者

店家鄰近鮮魚店林立的二條市場以及購物人潮眾多的狸小路商店街，在尋找伴手禮的同時非常方便順道造訪。從薄野中心地帶步行約10分鐘內即可抵達。

月與太陽BREWING 本店

• 北海道札幌市中央區南3條東1丁目3 Alpha創成川公園大樓1樓 地圖
• 從地鐵豐水薄野站或大通站步行約4分鐘
• 17:00～23:00（最後點餐時間22:00），週六、週日、國定假日16:00～23:00（最後點餐時間22:00）
• 不定休
• 050-3085-2989（預約專用，24小時）
• 無
• 預約以外的諮詢請撥打 011-218-5311（14:30～23:00）

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活食・隱藏酒藏 Kakehashi總本店

在品嚐極致鮮度食材的同時，感受生產者的用心

這是一家以成為傳遞生產者心意的「橋樑」為概念的日式居酒屋。店主等人親自走訪各地的農場、漁場及酒窖與生產者會面，嚴選食材並提供給顧客。
除了從札幌近郊的長沼町、千歲市等地直送的蔬菜外，還能品嚐到食用美唄市產蘆筍長大的羊肉，以及直接向漁夫採購的猿拂村產活扇貝等，盡享道內各地的美味食材。除了經典的炙燒蔬菜與烤羊腿肉外，隱藏版菜單的生魚片拼盤（需提前預約）也擁有極高的人氣。

店主自1985年起便投身於料理界，對食材的挑選眼光極佳。若在預約時提前告知，例如「想吃毛蟹」、「想吃燉喜知次魚」等，店家也會盡可能滿足您的特別菜單需求。雖然價格會隨食材進貨狀況而變動，但這也是許多當地顧客專程為海鮮而來的原因，令人深感認同。酒類方面，除了北海道內外的日本酒外，還有燒酎及日本威士忌等多種選擇。在考慮與料理搭配的同時，不妨也聽聽釀酒師的想法與故事來挑選美酒。

在地
支持者

由於使用從道內漁夫與農家採購的新鮮食材來提供料理，因此基於進貨與烹調考量，必須在造訪前2天預約。建議儘早聯繫店家，同時也能順便討論菜單內容。

活食・隱藏酒藏 Kakehashi總本店

• 北海道札幌市中央區南4條西2丁目8-12 第31桂和大樓4樓 地圖
• 從地鐵薄野站步行約2分鐘
• 17:00～22:00（最後點餐 21:30）※週五、週六及國定假日前夕至 23:00（最後點餐 22:30）
• 不定休
• 011-552-9984
• 無
• 來店請於2天前預約（未預約者可能無法接待）