從老字號到新餐廳，壽司之城小樽的推薦壽司店
小樽面向日本海，附近的海域是北海道最豐富的漁場之一。 當然，這裡擁有得天獨厚的新鮮海鮮，市內約有120家壽司店。 其中一些餐廳位於名為“壽司屋街”的著名餐廳，來自全國各地的壽司鑑賞家光顧。 從老字號餐廳到熟悉的餐廳，這裡有五家以工藝和優質食材而聞名的當地受歡迎的壽司店。
1小樽政壽司 Zenan
小樽獨有，享受名店的味道
小樽老字號壽司店「小樽正壽司」的姊妹店。 該公司主要從自家鮮魚店從附近海域採購海鮮，並提供小樽獨有的新鮮食材，如單獨購買的野生金槍魚、早上捕獲的蝦、海水海膽等。 除了吃自己喜歡的握壽司或隨心所欲的握壽司的真正樂趣外，還有多樣化的握壽司套餐，例如濃縮了北海道壽司魅力的 12 件握壽司「Takumi」。 「海鮮雙層」、「海膽蓋飯」等蓋飯、兒童菜單、搭配生魚片和海膽特製醬汁食用的「著名的原創魷魚麵」等單點菜餚也很受歡迎。
一邊欣賞小樽運河一邊享受精緻味道的奢華
餐廳的另一大吸引力是面向小樽運河。 在設計有燈光的放鬆空間中，你可以一邊品嚐知名餐廳的美食，一邊欣賞運河周圍的風景。 餐廳內部被大型玻璃窗環繞，營造出明亮且現代的氛圍，方便女性和家庭進入。 除了桌椅外，還有一個大型吧台座位，讓你能一邊欣賞精緻的品味，一邊欣賞技藝精湛的工匠技藝。
店主精心挑選的清酒，如小樽唯一清酒廠「田中清酒廠」的在地清酒，以及從沖繩購買的80種泡盛，也將提升壽司與食物的美味。
- 小樽政壽司 Zenan
-
北海道小樽市伊羅茂內1-2-1 MAP
從JR小樽站步行約12分鐘
11：00~15：00（最後點餐時間14：30）、 17：00~21：00（最後點餐時間20：30）
週四、其他不定期休息日
0134-22-0011
放
價格調整即將到來
2小樽壽司屋街日本橋
一位在海灘長大的工匠大展身手，壽司店街上的一家著名餐廳
小樽是一個壽司小鎮，市內約有 120 家壽司店。 其中，它是一家面向「壽司屋街」的名店，老字號名店雲集。 店裡的工作人員都是在漁民家庭出生長大的工匠，以及在小樽和余市長大的工匠。 據說，他自信自己對魚的鑑賞力和對魚的思考是首屈一指的。 握壽司的味道非常出色，採用在小樽附近海域捕獲的海膽、鮭魚子、鱈魚、螳螂等時令食材，技術一流。 您可以享受北海特有的美味。
海濱小鎮特有的熱鬧氛圍和老闆娘的個性也很有吸引力。
除了可以隨心所欲享用的omakase和握壽司外，還有各種海鮮蓋飯和套餐。 還有各種使用新鮮海鮮製成的單點菜餚。 我也很高興看到工匠們對美食時刻的期待，以及散發著細緻體貼的老闆娘的個性。 店內寬敞，一樓設有吧台和桌子座位，二樓和三樓設有宴會廳。 它是壽司餐廳街上最大的餐廳之一，您可以一邊感受當地人的喧囂，一邊放鬆身心。
3小樽竹壽司
以實惠的價格享受新鮮的味道
面向小樽觀光的主要街道堺町通的壽司店。 將軍每天早上在市場購買的食材是來自北海道海岸的新鮮海鮮，例如小樽附近的海鮮，生魚片是使用北海道大米的混合米飯。 此外，還有使用北海道地名的「小樽握壽司」、「札幌握壽司」、「函館握壽司」等套餐，以及6個裝的迷你拼盤，非常適合在各家餐廳用餐時。
海鮮丼的菜單也很豐富，其中最受歡迎的是「愛德丼」，可以從鮭魚子、扇貝、鮪魚、甜蝦等約20種食材中選擇3種食材。 您可以以實惠的價格享受新鮮的味道。
復古現代的氛圍和與將軍的對話也很有品味。
這家店由大正初期建造的「舊中山倉庫」改建而成，充滿復古現代的氛圍。 一樓有吧台和桌子座位，二樓有桌子座位，可以同時容納約20人。 將軍是一位壽司師傅，在附近的一家老字號壽司店磨練了手藝，已經在這家餐廳工作了10年，在這個地區已經有30年了。 我們以「用餐應該有趣」為座右銘，重視與顧客的溝通。 壽司店給人一種不好感的印象，但這家店不用擔心。 與親切的將軍交談也是味道之一。
4壽司餐廳濱屋
鑑賞家將軍精心挑選的故事和技術的結晶
2011年，這位在小樽受訓的將軍獨立開設了一家壽司店，小樽是他出生和長大的。 在白天和晚上之前，將軍親自參觀市場並購買新鮮食材，主要是來自北海道沿海的食材。 北氣、扇貝、螳螂、鹹水海膽等小樽特有的時令食材在「壽司餐廳濱屋」也很有趣。 熟練的工藝體現在熟練的裝飾刀所創造的宜人的質感和美麗的表面效果中。 刺身是北海道的「星之夢」，具有良好的紋理和味道平衡。 稍微小一點的生魚片襯托出食材的口感和味道。
交給我來品嘗當天最好的美味
這家店隱藏在小樽站附近的一條狹窄巷子裡，有一個只有內行人知道的隱密處。 菜單上有休閒的單份握壽司和海鮮丼，但如果您想品嚐「Sushikoro Hamaya」的精髓，我們推薦在拋光柏樹櫃檯供應的「今日的 Omakase」。 您可以選擇當天美味的食材，並以最美味的食用方式提供，例如生魚片、清酒小吃和握壽司。 還有北海道的當地清酒和小樽當地葡萄酒的豐富陣容。 我想享受當地生產與當地消費的結合，享受小樽的慢夜。
5這是一家壽司店
您可以享受需要一點時間和精力的“只有這裡的味道”
店主在小樽的一家知名壽司店接受了多年的培訓，也曾在小樽站的一家立食壽司店工作過，他於2022年5月開設了自己的餐廳。 食材是自己去市場購買的，並具有紮實的鑑賞心，以北海道為中心，具有時令風味。 對於習慣吃新鮮海鮮的當地顧客，我們提出了一種需要一點時間的獨特飲食方式。 根據食材的不同，您可以在煮好的醬油中撒上黑胡椒或添加香料，享受只有在這裡才能吃到的各種創意。
停下來，隨意享受你的掌握
除了套餐中您最喜歡的壽司外，您還可以將其作為套餐訂購。 上面有6-8種食材的海鮮蓋飯和上面有10種食材的特製海鮮蓋飯也很受歡迎。 品嚐北海道的當地酒和新鮮的生魚片，然後品嚐握壽司，也是一種時尚的成人樂趣。
這是一家只有7個座位的吧台的小店，但即使客滿也不用擔心。 店舖所在的「小樽屋台村羅馬橫丁」樓層中央設有公共空間，可以像美食廣場一樣使用。 在零點聚會上，在外出喝酒前或喝完酒後，我會順便去拿杯壽司。 在一家可以享受這種休閒方式的休閒壽司店，請享受小樽特有的熱鬧。
