八家日本餐廳，八家，位於山梨八岳大村、清里和小縕澤
山梨八岳地區有許多西式餐廳，如義大利和法式餐廳，但同時也有許多隱藏的日本料理寶藏。 這裡有一些午餐地點，可以享用使用山梨八岳的日本料理。
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1自然之家
精緻的天然美食，味道和外觀都很漂亮
這是一家以自然料理為主的餐點餐廳，讓你盡情享用山梨八岳獨特的食材。 在著名野蔬與野生動物餐廳「千人屋」的老闆娘帶領下，擁有住家訓練的老闆娘將請你品嚐四季山林恩賜的親身體料理，如春季的野菜、夏天的河魚、秋天的蘑菇。
午餐菜單總是有大約10種，包括季節性的山梨八岳套餐、天婦羅套餐和高地蔬菜沙拉套餐。 晚上只有需預約的御炊套餐。
一場盛宴，欣賞南阿爾卑斯山壯麗景色
套餐配有多種迷你小份量配菜，如 gasp 和歐姆蛋、湯和黑米飯。 精緻的菜餚，包括醬汁和茶，都非常精緻，讓你可能會猶豫該從哪一款開始。
店內以妻子親手製作的乾花和居住在山梨八岳的藝術家的木工裝飾，營造出時尚且寧靜的氛圍。 你可以在大窗戶欣賞阿爾卑斯山的悠閒午餐時光。
2秀吉
盡情享受傳統與創新相結合的現代日本料理
當你想在輕鬆的氛圍中品嚐美味的日本料理時，這是必訪的餐廳。 店主來自西麻布的一家餐廳，他用八山梨八岳和全國各地採集的新鮮海鮮精心烹調。 基底是日本料理，但有時也會加入藍紋起司和鮮奶油等西方食材。 原創料理不僅美味，外觀也美觀，讓人心跳加速。
食材+彰顯個性的菜餚
僅限週六和週日的午餐是每週一次的JPY1800和JPY3000套餐。 從開胃菜到甜點，如小淵澤的有機種植蔬菜、丈夫親自採集的蘑菇、原村的散養雞蛋、信州鮭魚等，我們盡可能講究山梨縣和長野縣的食材，海鮮直接從全國70至80個漁港運來。 也建議您品嚐山梨縣的各種日本清酒和葡萄酒，度過輕鬆的時光。
3井筒屋
在縣內外享有盛譽的鰻魚名店
說到山梨縣的鰻魚店，第一個想到的名字就是“井筒屋”，距離小淵澤站僅幾步之遙。 縣內外的人聚集在一起品嚐這家餐廳，假日時會排起長隊。
在配有榻榻米和斯堪的納維亞家具的日式房間裡，您可以享用用魚板烤的關東風味鰻魚和工匠精心烤製的烤白菜。 我們購買每年這個時候最美味的鰻魚，自創業以來，我們一直用備長炭慢慢烤製，同時添加更多的醬汁。
由熟練的工匠用備長炭烤製的極品鰻魚
最受歡迎的菜單是限量供應的特製重盒。 這是一個沉重的盒子，裡面裝著大塊的烤鰻魚。 此外，可以品嚐到蒲燒和白燒兩種的“Una Hako Ninou”，以及將烤鰻魚與山鹽和山椒相結合的“龜鹽鰻魚”也很受歡迎。 鰻魚經過工匠的熟練技藝烤製而成，口感鬆軟，入口即化。 從點餐到上菜大約需要40分鐘，但味道絕妙，即使等待也會想吃。
4中村農場餐廳
充分利用食材味道的雞肉和雞蛋菜餚非常精緻！
這家受歡迎的餐廳可以享用來自山梨八岳南麓「中村農場」家禽農場的雞肉和雞蛋料理。 這種雞肉以八山梨八岳地下水的獨特配方餵食，並以放養方式自由養殖，沒有多餘脂肪，咬得越多，雞肉原本的風味就越明顯。 餐廳提供多樣菜餚，主要是自製雞肉和雞蛋。 「中村農場的親子丼」富含雞蛋，是一顆寶石，連續五年榮獲全國米碗大獎賽親子碗組金牌，該賽事由全國米碗聯盟主辦。
盡情享受八山梨八岳家養的雞肉
菜單如「山梨八岳蛋飯」、「濃縮小寺拉麵」和「雞翅餃子」，充分展現雞肉和蛋的風味。 所有菜餚都很簡單，但烹調時節都非常注重溫度和時間安排。 還有各式甜點，如用山梨八岳蛋製作的布丁和冰淇淋。
除了餐廳外，還有直銷店和甜點專賣店，可以購買雞蛋、雞肉及以蛋製成的加工產品，是絕佳的紀念品。
5阿吉諾連和信
享用與日本清酒搭配的新鮮魚類菜餚
五年前，她的丈夫在清里擔任壽司師傅已有30年，以魚類為主的小店開業。 每天早上在甲府當地批發市場購買的新鮮魚，以最適合的烹飪方法供應，如烤、燉、生魚片、油炸。 套餐附送的米飯和味噌湯也以美味著稱，例如由高根町的米匠大師製作的“大芝家飯”和“五味醬油店”的無添加山鄉味噌製成的味噌湯。
利用工匠技藝的菜單
除了新鮮魚刺身外，受歡迎的料理還有「滷肉」，這類醬汁已經用超過30年歷史，以及「中村農場著名的水路檸檬雞」，這是將山梨八岳「中村農場」的雞翅，加入醬油、大蒜、薑和檸檬，燉煮約一個半小時。 此外，還有多種適合單點的酒類，如山梨縣的葡萄酒、日本清酒和九州的燒酎，因此不僅午餐時，晚上也擠滿了觀光客和常客。
6清酒釀酒廠直接經營餐廳大民
釀酒廠使用麴和酒糟的獨特菜餚很受歡迎
餐廳悠久的清酒釀造廠「山梨明城」直接經營，該釀酒廠創立於1750年（加農3代），位於甲州大道大賀原。 在這家風格時尚的老民宅餐廳裡，使用釀酒廠隱居的材料，菜單上以釀酒廠獨有的發酵食材（如清酒脺和麴）為傳統食譜增添新意。 最推薦的是「鮭魚麴醃套餐」。 鮭魚會用用於釀造清酒的米麴醃製20天，口感飽滿柔軟，帶有麴的甜味與鮮味。 另一個好處是你可以慢慢享用各種料理，例如小碗當季蔬菜、厚煎蛋和鄉村湯。
搭配日本清酒的健康發酵菜餚
在餐廳，我們建議搭配用餐品嘗招牌日本清酒。 餐廳裡所有的料理都與由白州的水與米滋養的日本清酒「七軒」餐廳 如果你找到最喜歡的，也可以在相鄰的主屋購買。 此外，還有各式各樣的加工產品，如清酒、甘酒和醃鮭魚，非常適合作為紀念品。
7蒲公英自助餐廳
重視當地生產、當地消費的當地社區咖啡館
「蒲公英食堂」距離長坂IC不遠，是一家社區咖啡館，您可以在這裡享用簡單的家常菜。 除了用作自助餐廳外，關心食品安全的當地人還聚集在一起尋找配菜、從當地農民那裡購買的新鮮蔬菜和原創調味料。 這家店使用北杜市的食材和全國「生活俱樂部協同組合」可以「理解」的食材。 我們注重安全和保障，精心烹製考慮到環境而種植的食材。
安全可靠的食材，簡單的烹飪方法
午餐菜單總是有蒲公英咖哩、可樂餅、鯖魚調味料等約5~6道菜。 家常菜都是手工製作的，味道溫和而溫和。
每週有一天是熟食日（包括每月2日的烤雞肉串日）和不定期的集市（中國集市、串燒集市等），每次都大獲成功。
- 蒲公英自助餐廳
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山梨縣北斗長坂町大畑 3913 MAP
從JR長坂車站開車約5分鐘
11：30~17：00
週日、週一
0551-45-6890
放
8餐廳 （BOKU）
享受山梨縣獨特的當地美食
位於清里「陸奧」小屋內的餐廳，設有狗狗區，可與寵物同住。 除了我們自豪的手工烏龍麵，使用山梨八岳美味的水和精心挑選的麵粉製成，您還可以享用套餐和大量在地食材的單點料理。 我們推薦高州的當地料理「Ozara」。 你會享用自製溫熱煮冷雲吞和火豆，口感有嚼勁，材質包括理尻海帶、乾沙丁魚、鰹魚片和漆芽片。 湯裡滿是山梨八岳採收的當季蔬菜。 寒冷季節時，「湯森」這道煮麵料理也很受歡迎。
當地美食和濃郁的軟冰淇淋也很受歡迎
品嚐完用糖和醬油調味的甜辣雞內臟「甲州鳥內臟燉菜」和淋上甲州特有醬汁的「甲州醬炸豬排丼」等當地美食後，我們推薦可以在隔壁商店購買的濃郁軟冰淇淋。 只有在這裡才能品嚐到的精緻軟冰淇淋，如甜度適中的牛奶軟冰淇淋、苦味正宗的巧克力軟冰淇淋、牛奶軟冰淇淋中混合起司的新鮮起司軟冰淇淋等，很受歡迎。
