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Chateau Mercian 勝沼酒莊

開創日本葡萄酒歷史的老字號酒莊

麥西安酒莊的前身是「大日本山梨酒公司」，成立於1877年（明治10年），據說是日本第一家私人葡萄酒公司。 如今，它已成為日本頂尖的葡萄酒公司之一，山梨縣甲州市的勝沼酒莊也在經營。 此外，公司在勝沼地區自營經營的「城平葡萄園」於1984年開始樹籬栽培，目標是在日本培育最高品質的赤霞珠。 「Château Mercian Jonohira Ortus」以葡萄釀造，是該品牌的代表品牌，並在國內外都獲得良好評價。
此外，在勝沼酒莊附設的「遊客中心」，您可以付費參觀釀造過程及設施。

一邊品酒一邊欣賞勝沼的大自然

葡萄酒畫廊內的品酒咖啡館提供 20 多種葡萄酒。 其中，品酒套餐是主題的，即使是葡萄酒初學者也很容易選擇。 總是有大約 5 種不同的套裝可供選擇，例如只有在這家酒莊才能獲得的選擇以及在國內和國際比賽中獲獎的品牌，儘管主題會根據季節而變化。
咖啡館菜單還包括與葡萄酒搭配的小吃，天氣晴朗時，您可以在咖啡館附近的草坪廣場葡萄酒畫廊花園享用。

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勝沼釀造

在海外備受關注的甲州葡萄酒的先驅

1937年（昭和12年）創立的傳統酒莊。 我們以「反映勝沼氣候的釀酒」為座右銘，從事從葡萄種植到釀造的全方位活動。
特別強調由日本獨特的葡萄“甲州”釀製的葡萄酒。 代表品牌是“Argabranca Isehara”，它在世界上最大的葡萄酒大賽“IWC（國際葡萄酒挑戰賽）2018”中獲得銀牌。
同樣值得注意的是同系列的“Argabranca Brillante”。 它是一種與香檳在同一瓶中通過二次發酵釀製而成的干起泡酒。

翻新一座古老的民居。 復古現代的葡萄酒勝地

主屋是一棟有140年歷史的日本老屋，已被文化廳選為日本文化遺產。 博物館內設有酒窖及一個「玻璃展廳」，展示高端水晶製造商「Riedel」的酒杯，遊客可免費參觀。
此外，酒莊導覽的「服務人員課程」約需2小時體驗葡萄酒課程、葡萄園導覽及品酒，了解「甲州葡萄」的歷史與栽培。 你也可以了解哪些料理彼此搭配得很好，這樣參加後你就會對葡萄酒更熟悉。
「品酒課程」也非常受歡迎，讓你從八種葡萄酒服務中選擇最愛。

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庫拉姆本葡萄酒

最好的是講究勝沼風土的甲州葡萄酒

擁有130年歷史的主樓是一家充滿復古氣息的葡萄酒沙龍。 這裡有一個品酒室，您可以品嚐和銷售近20種Kuramubon葡萄酒，還有一個帶榻榻米的休息區。
Kuramubon 葡萄酒是由從我們自己的農場和合約農民那裡購買的葡萄釀製而成。 該公司的葡萄是在自然狀態下種植的，不使用化肥或化學農藥，並用生活在當地勝沼地區的葡萄中提取的酵母緩慢發酵。 因此，它充滿了水果味，味道溫和。 我們特別推薦用“甲州葡萄”釀製的乾白葡萄酒“N甲州”，味道濃郁。
酒莊之旅可以參觀葡萄園、酒窖、酒窖、葡萄酒資料室，所需時間為30~40分鐘。 包括品嚐。

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君城堡

保留葡萄天然味道的葡萄酒，與日本料理相得益彰

勝沼的一家小酒莊。 從葡萄種植、挑選到釀造、裝瓶，由一位釀酒師負責，釀造葡萄酒時每個角落都受到關注。 這款酒的宗旨是利用該地區獨特的土壤，成為一種“誠實的葡萄酒”，口感溫和，帶出大自然的風味。 永遠不會厭倦的細膩口感與日本料理相得益彰，非常適合日常葡萄酒。
其中，白葡萄酒「Chateau Jun Koshu」在「國內葡萄酒大賽（現為日本葡萄酒大賽）」中連續獲獎，您可以享受微妙的甜味、柔和的酸度和讓人聯想到吟釀清酒的優雅香氣。
直銷攤位根據季節出售6~20種自家葡萄酒。 還有只有在當地才能買到的稀有葡萄酒和時令商品。

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奧野田酒莊

富含礦物質的天然葡萄酒，表達氣候

酒莊的座右銘是「謹慎釀酒，因為規模小而能做到。」 專注於採用自然耕作方法栽培的自家葡萄，我們只挑選當地種植且甜度強烈的葡萄，釀造出果味濃郁的葡萄酒。
除了品酒課程和酒莊導覽外，公園還提供季節性活動（需付費）預約。 例如，春夏季舉辦的葡萄酒派對會上，會提供約10種葡萄酒，包括新產品，並由專業廚師安排花園烤肉和點心。 此外，收穫季節的葡萄採摘體驗還包括午餐和品酒，非常受歡迎，每年吸引超過300人參觀。
此外還有一個名為「奧庫諾達葡萄園俱樂部」的社團，您可以在這裡學習葡萄栽培並體驗工作。

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木山酒業

擁有眾多粉絲的酒莊，只有知情者知道

家族經營的葡萄酒農場，以「葡萄酒植根於社區」為座右銘。 他們僅使用從鹽山當地農場（主要是自家農場）收穫的葡萄，釀造山梨縣獨有的高品質葡萄酒。
商店角落有四種經典菜單。 價格合理，大部分是一瓶JPY1000，但果香和諧的口感深受葡萄酒鑑賞家的歡迎。 其中，乾的「木山酒白」是採用縣內生產的100%甲州品種製成的旗艦產品。 除了桃子和蜂蜜的甜香外，它還具有堅果和鹹味，可以享受清脆的酸度和適度的澀味。
甲州釀造的氣泡酒和白蘭地也是隱藏的寶藏。

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盧米埃爾酒莊

引領日本葡萄酒世界的傳統品牌

代表日本的知名酒莊。 自1885年（明治十八年）創立以來，我們透過草地栽培，利用大自然的力量種植葡萄，目標是釀造出可供全球使用、並相信「真正的葡萄酒來自真正的葡萄」。 許多品牌，如在宮廷宴會上供應的「Chatele Mière」，在國內外都備受推崇。
酒莊導覽為30分鐘課程及1小時課程。 在服務人員下，你可以看到葡萄園、釀酒建築、石造釀酒廠發酵池和地下酒窖。 其中，約120年前建造的石造倉庫發酵池為文化廳指定的有形文化財產。 它位於地下，花崗岩的冷卻效果使室內溫度保持低。 店裡販售有限量的「石倉配恩」，是在這裡發酵的。

您還可以在商店找到優質葡萄酒

導覽結束後，你會參觀一家餐廳和酒類商店，品嚐充分利用當地食材的「山梨法式」風味。 還有一個品酒區，你可以付費品嚐十幾款以上的葡萄酒。
此外，約在八月底至十月底，還有一個發酵葡萄酒「風暴」的品酒區。 它口感清新，帶有微碳酸且低酒精度，微甜且氣泡清新。 這款酒只能在商店內飲用，一喝完就會賣完，因此建議季節早點去。
十月底會舉辦葡萄酒節。 除了享受縣內知名餐廳的復古葡萄酒與小吃攤位外，還有現場表演與遊戲計畫。

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本房清酒釀酒廠 Mars 保坂酒莊

在國際會議上成為日本代言人的才華橫溢的製造商

瑪氏葡萄酒作為山梨縣葡萄釀製的葡萄酒，在“國內葡萄酒大賽（現為日本葡萄酒大賽）”中獲得了第一枚金牌。 在2008年的洞爺湖峰會上，它也被選為首相夫人主持的午餐會的葡萄酒。
繼石和町的「山梨酒莊」之後，2017年「保坂酒莊」開業。 它矗立在500公尺的高度俯瞰甲府盆地。
啤酒廠的釀酒採用重力流法進行，利用該斜坡的高度差異。 該系統允許大自然移動和移動，與用泵吸出葡萄和葡萄酒相比，減輕了葡萄和葡萄酒的壓力，因此它保持了原料的原始風味，並生產出風味十足的美味葡萄酒。

還有一個葡萄酒吧，您可以以合理的價格享用我們著名的清酒。

遊覽空間是遊客大樓和釀造大樓。 在訪客大樓的商店裡，您可以找到大約 80 種葡萄酒，包括酒莊獨家產品，以及高雅的葡萄酒配件。
還有一個葡萄酒吧，您可以品嚐到約20種白葡萄酒，包括“保坂日之城”和“甲州葡萄”等旗艦葡萄酒，以及保坂葡萄釀造的紅葡萄酒。 每杯200日元~的實惠價格還有冷浸漬酒和橙酒等人氣商品，這些酒是將葡萄在低溫下發酵而成，因此建議在選擇伴手禮之前先在酒吧品嚐。
在釀造大樓內，您可以看到7月下旬~10月下旬釀造期間的釀酒過程。

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佐渡屋酒莊

擁有法國南部城市景觀的葡萄酒度假勝地

一個葡萄酒度假村，兩旁排列著帶有南法風味的西式住宅。 設施設施約700坪的釀酒廠、地下酒窖、葡萄酒精品店，以及使用山梨食材的法餐廳、教堂及婚禮場地。
這也是一家才華洋溢的酒莊，自大正時代以來已經營四代，所用的葡萄來自法國波爾多產區，該地是世界級的葡萄酒產區，風味優雅。 該葡萄酒精品店以「可搭配餐點享用的葡萄酒」為理念，經營約15~20個品牌。 其中，作為Sadoya的起源地「Château Briyan」，曾在多項國際比賽中獲獎。
導覽期間，你會參觀酒桶地窖、一座從舊儲槽改建而成的展覽室，以及一個地下酒窖，裡面藏有佐渡谷老酒。 你也可以品嘗葡萄酒。

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貝爾福雷酒莊 （Chaterise Belforet Winery）

充滿魅力的酒莊

這是總部設於山梨縣的「查特爾」糖果集團的一家酒莊。 除了葡萄園和葡萄酒工廠外，還有一個劇場室，讓你了解葡萄酒的歷史，以及羅馬玻璃博物館，從不同角度了解葡萄酒，以及用來運送葡萄酒的陶器和古代玻璃杯。
此外，在觀景屋，你可以購買超過30種葡萄酒的商店，還有搭配葡萄酒的起司和蛋糕。 南阿爾卑斯山脈與山梨八岳岳為背景，您可以免費品酒、品嚐葡萄酒、原創起司和起司蛋糕，並欣賞壯麗的風景。
作為紀念品，務必品嚐當地販售的「桶裝生啤」。 未經過濾、未加熱的葡萄酒直接從桶裝瓶，因其清新香氣和口感而廣受歡迎。

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小牧葡萄園

一個可以享受慢生活和慢食的葡萄園

一座葡萄園分布在山梨八岳南麓的小淵澤山丘上。 公園內以無農藥方式種植蔬菜和香草，主要是釀酒葡萄，並舉辦種植體驗計畫，提供茶點與餐點，並提供農業工作訓練。
在葡萄酒研討會中，你可以學習葡萄的栽培方法及各品種的特性，並參觀葡萄園，學習如何釀酒及在咖啡館使用玻璃杯和醒酒器等工具，並依照你所選擇的主題學習葡萄酒。 此外，你還可以品嚐用自己農場葡萄釀造的天然葡萄酒。 你也能品嚐當地的祝福，例如蔬菜侍酒師菜單、季節性草本茶，以及用新鮮採摘藍莓製成的甜點。

優雅地享受葡萄酒活動

你每天只能住一組，且可以安心享受葡萄酒，不用擔心回來。 晚餐以一杯歡迎茶點和甜點開始，並可眺望葡萄園美景，晚餐則以原創天然葡萄酒、有機蔬菜和在地食材烹調的菜餚。 此外，還有許多付費活動，如葡萄酒研討會和葡萄園瑜伽。
此外，「成人葡萄酒與葡萄園露營」計畫是在場地內的白樺林中搭建帳篷住宿。 你也可以參加「夜間葡萄園漫步」，夜晚漫步葡萄園，圍著篝火品酒，並在戶外享用早餐，這些都是充滿大自然的葡萄園獨體驗體驗。

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星野集團　星野集團 RISONARE 山梨八岳

一個擁有歐洲城鎮景觀的葡萄酒度假村，分布於山梨八岳高原

距離東京約90分鐘車程，這座高地度假勝地座落於海拔960公尺的山腳下，八山梨八岳岳、南阿爾卑斯山、富士山及壯麗自然景觀360度環繞。 你可以在夏天度假，冬天則是享受冬季運動的地方。 該設施由世界級建築師設計，營造出義大利山城般的氛圍，擁有宛如居住感的客房、擁有大浪的室內游泳池、書店與咖啡廳、擁有來自山梨縣與長野縣24款葡萄酒的八持酒館，以及在壯麗自然環境中舉辦的活動當地的葡萄酒和美食能讓身心都恢復活力。 寵物房也於2020年4月翻新。