從日式甜點到西式甜點，金澤最好的甜點
金澤是茶道文化的發源地。 不僅是隨著茶道而發展起來的日式甜點，西式甜點也因其高品質和份量而一直受到甜點界的關注。
從也作為紀念品而受到讚賞的老字號甜點到現代甜點，我們將介紹推薦的商店。
1Kintsuba Nakataya 東山茶屋街店
日式點心代表「金鍽」的名店
說到金澤的「金壺」，第一個想到的名字就是1934年（昭和9年）創業的和菓子店。 著名的金燕是將最優質的北海道大納言紅豆烹調，用丹波瓊脂硬化，切成塊，然後用薄麵糊精心烤製而成。 當你用手把它掰成兩半時，你會看到五顏六色的紅豆粒。 不失形狀的精緻烹飪和襯托出優雅甜味的鹹味透過卓越的工藝閃耀。
根據季節的不同，還出售“櫻花”、“鶯”和“五十栗”等金椿。 這是許多粉絲翹首以盼的限時產品。
在甜點店「Wami」享用能登大納言紅豆的甜點
由聯排別墅改建而成的「東山茶屋街店」，二樓有一家甜點店「和美」。 從格子窗眺望優雅的「東茶屋街」的風景，您可以品嚐到使用大能登大名子紅豆製成的甜點。
我們推薦抹茶配紅豆、虎豆、鷹嘴豆、青豆和核桃的「撻」。 這是「中谷」獨有的寶石，了解各種豆子的個性。 還有其他日式和西式甜點，如「能登大永金燕」和「卷蛋糕」。
- Kintsuba Nakataya 東山茶屋街店
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石川縣金澤市東山1-5-9 MAP
從JR金澤站東出口出發，搭乘北鐵巴士城下町金澤遊覽巴士「右轉路線」約10分鐘，然後在「橋町」下車，步行約2分鐘
9：00~18：00（因季節而異）「和美」~16：30（最後點餐時間16：00）
不間斷
076-254-1200
無
2聖尼古拉·科林博巧克力橋
「Bean to Bar」最優質的巧克力
店主曾受邀擔任比利時「Pierre Marcolini」總店的開幕服務人員。 它以「Bean to Bar」巧克力甜點店聞名，負責從購買到加工可可豆的整個流程。
「Bonbon Chocolat」同時提供約20種口味，探索巧克力與食材的結合。 「Nicolon」是一種塗上巧克力的馬卡龍，使用石川縣的食材。 由單一產地可可豆製成的「錠劑」也值得注意。
迷人的蛋糕，享受華麗的下午茶時間
總店位於石川縣能野市。 「香林坊店」位於金澤市中心香林房的潺潺街道上，設有18個座位的咖啡空間。
在20多種蛋糕中，最著名的是“Ruffalo”，它的光澤塗層令人印象深刻。 慕斯巧克力的滑順、橙子焦糖布丁的酸味和底層的酥脆口感都是絕妙的。 “千層酥”裝飾著時令水果。 餅乾和果醬等烘焙食品非常適合送禮。
- 聖尼古拉·科林博巧克力橋
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- 石川縣金澤市香林坊2-12-24 MAP
- 從JR金澤站東出口出發，搭乘北鐵巴士城下町金澤觀光巴士「左轉路線」約9分鐘，在「光林坊」下車，步行約3分鐘。
- 11：00~19：00、週二~18：00（咖啡廳最後點餐時間為關門前1小時）
- 每月第 3 個星期二，星期三
- 076-264-8669
- 付費（購買JPY1500個或以上關聯停車場可免費30分鐘）
3野田谷茶館
從不費吹灰之力誕生的奢華凍糕
自1859年（安政6月）創立以來，它一直是金澤市多提馬奇購物街上悠久歷史的日本茶專賣店。 我們有來自全國各地的知名茶，包括「加賀棒茶」，這是一種自烤的莖茶（棒茶）。
最受歡迎的「日本咖啡廳」是俯瞰庭院的「Makanai Parfait」，上面鋪有白球、水果、玉米片、瓊脂、咖啡果凍和霜淇淋。 它從一份聖代開始，是兼職員工在休息時搭配喜愛的食物，並搭配香氣四溢的加賀棒茶粉作為點綴。 此外，店內有多種使用抹茶磨粉的餐點。
「加賀棒茶」的可愛包裝當作紀念品
店主本人走訪全國各地生產區，挑選精選的茶葉。 一般來說，焙茶會在第二杯茶後烘烤茶葉，但在金澤主要使用一番茶。 在Nodaya Chaten，最柔軟的莖會被烘焙並混合於兩種烘焙機中，創造出獨特且芳香豐富的風味。 除了裝袋100克外，加賀棒茶還販售約兩包的「chokoto」包和簡易茶包。 如果你自備水瓶或杯子瓶，我們也提供現泡泡茶的服務（JPY130~，不含稅）。
4鈴芽大町市場商店
品嚐新鮮製作的麻糬的味蕾
石川縣白山市農業公司六星經營的日式點心直銷店，生產、加工和銷售農產品。 著名的“鹽豆大福”是將自家種植的糯米蒸熟製成的每個麻糬手工滾製而成。
我們之所以使用大量麻糬，是因為我們想讓人們知道新鮮製作的麻糬的美味。 甜度較低的餡料和飽滿鹹味的黑豆形成了完美的平衡，突顯了麻糬的風味。 有效期限為製造當天。 訣竅是購買後儘快食用，這樣味道會更美味。
熱騰騰的新鮮出爐的麻糬
該店位於“近江町市場”，鮮魚、水果和蔬菜等零售店和餐廳聚集在這裡。 有「鹽豆大福」、團子、蕨餅、米果等，還有用餐區。
與「鹽豆大福」一起的招牌菜單是「豆餅善哉」，在接到訂單後烘烤麻糬。 豆盤麻糬是將大量黑豆與杵混合而成，口感緊實光滑，善哉也很好地纏繞在一起。 「豆餅善哉」限時供應，每年9月至5月左右販售。 夏天，會出現各種刨冰，如“鹽豆紅豆（年糕）”和“金澤柚子和檸檬”。
5金澤 Enpachi 紀念品店
保留江戶時代製造方法的獨一無二的 ankoro 麻糬
「安可露餅」於 1737 年（元文 2 年）創立時，有著天狗教如何製作的歷史。 秘製的製造方法代代相傳，作為代表石川縣的著名糖果而受到喜愛。
乍一看，它看起來很簡單，但製作 koshian 需要三天時間。 一般來說，紅豆是將紅豆煮熟而成的，但在「Enhachi」中，將北海道產的紅豆蒸熟，瀝乾鹼液，加入蜂蜜。 甜度適中、入口即化的甲子庵含有使用石川縣產糯米製成的細麻糬，竹皮包裹的香氣進一步提升了風味。
新鮮製作庫存，每天 3 次
「Ankoro Mochi」在包括總店所在的白山市在內的石川縣內有10家商店出售，但在位於金澤站購物中心「金澤100丁目林斗」的「紀念品商店金澤」購買也很方便。
「安古羅麻糬」的到來取決於天氣和交通狀況，但通常在每天3次的8：20、10、14點左右，到達時有很多人前來參觀。 因為是人氣商品，晚上經常賣光，建議早點購買。
6中谷豆腐
醇厚的軟冰淇淋，大量的豆漿
位於金澤三大茶館區之一的豆腐店，「西茶屋街」和「西茶屋街」。 使用北陸鄕大豆和其他嚴選大豆製成的豆腐多年來一直受到當地人的歡迎。
著名豆腐店生產的「豆漿軟雪糕」，原料約70%使用豆漿，甜度根據季節和天氣進行調整。 味道濃郁但甜度適中，可以品嚐到大豆原有的濃鬱、鮮味和香氣。 倒上店門口的小野當地醬油，味道有甜、鹹、鹹、焦糖的味道。 如果你願意的話，為什麼不嘗試一下呢？
美味的冰淇淋從美味的豆腐開始
作為一年四季都可以享用的甜點，用「手工絲豆腐」製作的「豆腐冰淇淋」也很受歡迎。 它具有乾淨的甜味，不會破壞大豆的味道，並且具有冰淇淋般的口感。 還可以在冰淇淋上淋上小野醬油，享受風味的變化。
不要錯過餐廳的招牌豆腐和小菜。 我們也推薦使用北陸和能登天然握壽司的鑲嵌大豆製成的“Kinutoufu”，以及棉豆腐、豆腐、厚豆腐和燉豆渣。
- 中谷豆腐
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- 石川縣金澤市野町2-19-13 MAP
- 從JR金澤站東出口出發，搭乘北鐵巴士城下町金澤旅遊巴士「左轉路線」約15分鐘，在「廣小路」下車，步行約4分鐘。
- 10：00~18：00，冬季~17：30
- 星期日
- 076-241-3983
- 無
