日日光湯場，享受旅行。 介紹從體驗地點
日光的拿手菜是「湯馬」。 在京都，寫作「Yuba」，日日光則寫成「Yuba」。 差別在於豆漿被煮沸的方式，以及表面薄膜被提起的方式。 膜以單層拉起，稱為「京都之湯波」，而對摺並拉起的那層稱為「日光之湯波」。
有許多店家製造並販售著名的日光湯場和創意料理店，因此我們會介紹你到能享受製造體驗的地點。
1海老屋長藏
湯葉的老店，從明治時代就開始經營
創立於1872年（明治5年），近150年來一直是湯場的製造與銷售商店。 第一位在日光製作「生魚片優娜」的人是這家店的第五代。 1975年（昭和50年），一家當地餐廳決定以湯馬提供懷石料理，並創造了「生魚片湯波」作為其中一道菜。 Yuwa 的口感順滑且厚重中等，充滿了工匠的技藝。 另一款受歡迎的料理是「牧湯波的福掛燉菜」。 將溫泉波浪捲成濃密的層面，先炸一次，然後用淡淡的鰹魚和海帶湯水煮沸。
老式的包裝設計也很吸引人
過去日日光曾有皇宮，店裡的湯馬產品會被展示。 優雅的包裝散發出如此風格，也非常適合當禮物。 此外，如果你長期攜帶觀光，可以放心，冷藏品也有冷藏袋和冰袋（需付費）。 這款高品質湯波使用精心挑選的國產大豆，並使用來自日光山脈的如穗山的高品質水源，且不使用消泡劑，非常適合作為紀念品。
2日光湯場製造廠日光湯場辦公室
享受各種各樣的溫泉浪潮
在日日光湯婆製造株式會社日日光工廠內的直銷店「日光光湯婆燒燒」，您可以購買各種種類的湯波，從新鮮製作到加工品皆有。 其中我們推薦「生湯波醬抹醬汁」。 由於這是製造廠的直銷店，這是一顆你能品嘗到的寶石。 質地厚實柔軟，非常出色。 如果你喜歡稍微有彈性的口感，我們推薦冷凍湯巴。
受歡迎的「生湯巴泡酸刻」和「yose yuba」都有供應，何不嘗嘗它們的美味呢？
*「生湯葉煮生醬片」的有效期限為5天。
縣內唯一的「製作湯婆體驗」
在製造廠，您可以觀察湯波的製作過程，並體驗栃木縣唯一的湯巴舉重體驗。 你可以當場吃到生湯婆，請品嚐現做的。
體驗時間約為30分鐘，包含工廠導覽。 預約必須至少提前一週完成。
3日光湯卷全能
透過創意美食重新發現腐竹的美味
「Zen」位於日光光湯場，從東武鐵日日光站步行約15分鐘即可日光的神社與寺廟，是一家創意餐廳。 主選單是「日光湯場牧五前」。 七款商品包括「日光湯波巻」，這是栃木品牌和牛「栃木和牛」包裹在湯巴中，以及自製日光特色「玉利助」。 一位受過法國和日本料理訓練的年輕廚師，為日日光烹調出美味的食材。
日日光湯婆從中間拉起時抬起，將風味與濃稠度鎖住，形成濃稠的湯巴。 人氣的「日光湯婆卷」包裹在湯波中，搭配以豆漿製作的特製沾醬，讓醬汁更加多汁。
帶有木頭香味的時尚內飾
店內內部由一棟舊私人住宅翻修而成，空間時尚且寧靜。 日日光的氣候是經過設計的，入口一樓後方放置了動態日日光岩石。 透過間接照明使玻璃能看見。 二樓則是現代日式空間，能感受到木頭的溫暖。
菜單包含三種：「日光湯馬牧五善」、「以栃木和牛、當地蔬菜與海鮮包裹湯卷」，以及以豆漿為基礎的「南味湯馬全才」。 我們也有英文菜單。
4Fudaraku Honpo 石屋町店
日日光的招牌「湯場結」，可以輕鬆品嚐溫泉波浪
「湯場結」已成為日光的特色，在「武達樂本館」販售。 「湯場結」是用栃木縣糯米調味的玉和，包裹在半生的日光湯場中，是只有在武達樂總店才能品嘗到的珍品。 湯巴的順滑口感、okowa「湯底」的味道，以及嚼勁十足的口感，完美平衡。 此外還有一個可容納多張座位的用餐區。
*由於使用半生湯波，僅在店內販售，且每日限量50包。
也可以在店內吃
在石屋町店，你也可以在後面的桌子吃你在店裡買的東西。 由於是日本糖果店，不僅以湯婆產品聞名，還有「Budara Manju」，特別製作紅豆醬;「Oguri Monaka and Yamakan」，是日本最大的monaka，還有「栗子水曜kan」，是日日光的特色。
- Butaraku 本舖石屋町店
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栃木縣日光市石屋町406-4 MAP
從東武日日光站步行約5分鐘
9：00~17：00
不間斷
0288-53-4623
5原始日光湯場料理河濱 惠比壽家族
在著名的湯葉美食餐廳享用傳統風味的套餐
擁有百年歷史的老字號餐廳「Original 日光 Yuba Cuisine Kappo Ebisuya」。 僅於午餐時間（上午11點~下午2：30）開放，菜單包含三種以日日光湯馬料理為主的多樣風味套餐。 我們推薦「生光影湯婆生魚片」。 你可以選A和B課程。 A級菜包含6種湯馬料理，包括生湯馬生魚片和平船波天婦羅，還有米飯、湯品、香料和甜點。
惠比壽家族的所有腐竹都是從當地老字號的腐竹店新鮮製作的。 您可以品嚐到各種腐竹菜餚，例如將炸腐竹中的油去除製成的“炸腐竹”，形成濃郁的餘味，以及乾燥的“扁平腐竹”。
*菜餚可能會根據季節略有變化。
您可以在44張榻米的日式房間中度過輕鬆的時光。
寬敞的榻榻米座位即使帶孩子也很安全。 雖然沒有兒童菜單，但有香鬆服務。
紅葉季節和假日期間人潮眾多，建議提前預約。
- 原始日光湯場料理河濱 惠比壽家族
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- 栃木縣 日光市 下八石町 955 MAP
- 從東武日日光站步行約15分鐘
從東武鐵道日日光站出發，搭乘開往中善寺溫泉或湯本溫泉方向的東部公車約6分鐘，在「日光民俗中心前」下車，步行約2分鐘。- 11：00~14：30（最後點餐時間）
- 主要在星期二
- 0288-54-0113（預訂和諮詢）
0288-54-0323（汽車導航系統輸入號碼） 
放
6復旦懷石料理 Wami Chaya
深受女性歡迎的美麗懷石料理午餐
從日光車站沿著熱鬧的日光高速公路向西走約15分鐘，你會看到左手邊一棟復古且時尚的店面建築。 「湯場懷石午餐」深受當地情侶喜愛，菜單每月更新。 從市內一家歷史悠久的湯巴店購買的拉拉式湯巴，以及燉煮得非常柔軟、能用筷子切開的甜美煎卷湯巴，都是你造訪日光時絕對值得嘗試的特別風味。 值得注意的是，益子和笠間的菜餚與四季繽紛華麗的菜餚相輔相成。
復古的內飾，充分利用了前藥劑師的氛圍
店內有一個舊藥櫃，展現出前藥局的模樣。 原本是商店的空間改建成桌椅，原本的客廳和廚房空間改建成榻榻米房，從榻榻米房可以看到一個小花園。 木桌和桌子都是店主的父親手工製作，為空間增添溫暖感。 日光東足神社距離約10分鐘步行，是參拜前或參拜後的推薦午餐地點。
- FUDAN 懷石料理 Wami Chaya
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- 栃木縣 日光市 上八石 1016 MAP
- 距離JR日光站及東武鐵道東武日光站步行約20分鐘
- 11：30~15：30（最後點餐時間14：30）
- 星期三
- 0288-54-3770
- 放
7菲爾德先生
甜甜的煮腐竹，味道和大小都非常令人滿意，會不斷回頭客
一家白牆餐廳，距離JR/東武鐵日光站步行約15分鐘，朝上橋方向。 回頭客很多，排隊的人都在找「湯場御前」。 這種甜美的湯巴稱為「Hasu Yuba」，是斜切的捲湯巴，大小令人滿意。 年輕時，店主在日光山輪王寺幫忙做「御寒式」時看到了這台，於是開始從與輪王寺相同的湯場製造商購買並製作。 它只用糖、味醂、醬油和鹽調味，烹調時間約4小時才會上桌。 你可以享受湯婆原汁原味的濃郁與柔和口感。
陽光滿滿，明亮休閒的氛圍
1982年（昭和57年）開業，是一家咖啡店。 飲料菜單也很豐富。 如果你在明亮的店內喝手沖咖啡，你會緩解旅途的疲勞。 前面提到的「湯葉御膳」的甜點是將湯葉放在香氣濃郁的咖啡上。 這是店主對舊咖啡店特有的精緻味道的堅持。
