限時進化的當地產品和天然冰刨冰

距離東武鐵下今市站步行約15分鐘。 在日日光高速公路上曾經繁榮的今市旅館區域，有明治27年創立的天然冰品批發商「冰室小月」的主要店。 這家店全年供應天然刨冰，遊客從不缺。

在眾多菜單中，這是「新鮮草莓特級」（800日圓，未稅）。 栃木縣是日本產量最大的草莓王國。 香甜、芬芳、新鮮的縣產草莓被大量用於醬汁和餡料中。

另一個是「Melo Melo Rs Melon」（JPY1300，未稅）。 這是一道用一半的優質哈密瓜伯爵哈密瓜，將種子挖空製成碗製成的菜餚。 新鮮的瓜果肉與煉乳搭配。 最後，您可以在哈密瓜碗中加入碳酸水，一邊剝去果肉一邊享用哈密瓜汽水。

所有菜單都很大，份量十足，還有刨冰，但吃到最後都不會膩。 它不會讓你的嘴太冷。 這是一種可以用天然冰製作的技術。

天然冰和普通冰有什麼區別？

首先什麼是天然冰？
我受教於「松月冰室」的第四代傳人吉心正夫（暱稱吉原正夫）。

「與快速結冰的冰不同，天然冰是利用隆冬的寒冷慢慢冷凍而製成的。

原來如此，高純度=硬冰，所以即使剃得很細，也不容易融化，而且很蓬鬆。 不僅在製冰期間，其他時期，清潔和環境維護都是主要任務。 畢竟，你凍結了大自然的本來面目，品嚐它！

「刨冰」的專業人士聚集在天然冰誕生的地方

2018年2月初。 我能夠挺身而出，抵擋著切割天然冰層。 我們前往白澤池，開車到主店約10分鐘。 一個長54公尺×寬22公尺的大型冰池散落在山中一處寧靜之地，冰層覆蓋其上。 它位於山蔭下，即使在晴天日光射陽光，山手的石牆至今仍被使用，由第一代人手工建造。

將山上的清泉水倒入約330坪的冰池中，浸泡約兩週，當冰層厚度約13至15公分時，就該將其切除。 活動當天，東京都會區熱愛松月冰室天然冰面的刨冰店老闆們前來幫忙。
「知道店裡冰塊的根源，我覺得很安心，貴賓也會很開心，」大家都感到驕傲。

移動電動切冰機，按照冰面上畫的垂直和水平線進行切割。 然後將拉出的冰放在竹欄杆上，用人力滑動來搬運。 在用一種叫做“tobiguchi”的工具收集冰塊的同時，我們用一種帶有鑰匙形尖端的工具，將其以流動過程排列在冰室（冰室）中。 一塊冰重約40kg，可取10~12塊塊冰（第1塊約3.75kg）。 年產量約為5,500件（220噸）。

這間木製單層冰室是戰前的老物件。 柱子由幾乎沒有偏移的柏樹製成，內部則是耐水害的栗子，冰層則覆蓋著柏樹鋸末作為冰層。 據說冰室中的冰要到夏天才會融化，只有看到祖先的智慧才值得一提。
「製造天然冰的基本技術與明治時代不同，因此我們可以使用第一代人使用的設施與舊工具，」Masa說。

成人旅行伴手禮！ 在主場的岩石上

平安時代的「枕頭草」中也出現的天然冰。 明治初期，機械製冰從海外傳入，製冰廠的數量從大正時代的鼎盛時期開始急劇減少，因此很少見到。

目前全國僅有七座天然冰生產設施（栃木縣日光市、長野縣輕井澤町、埼玉縣長瀞町、山梨縣北斗市及山梨縣川口町）。 其中日日光市有三家，而「松月冰室」是歷史最悠久的店。 此外，天然冰業也出現了前所未有的熱潮，對高品質天然冰的需求持續增加。
「不過，因為是手工製作，生產有限，我想把稀有天然冰賣給小心使用的人們，」Masa先生說。

他說，“我喜歡在能看到我臉的地方買賣”，不在網上銷售，只在商店銷售。 它以塊狀冰淇淋套餐（950日元，未稅）出售。 此外，還提供岩冰和外帶刨冰。 尋找天然冰作為旅行的紀念品，並在家裡喝加冰威士忌也很棒。

除了上述兩大刨冰外，本店還提供各種刨冰，包括自製糖漿和時令水果口味。
除了刨冰外，距離本店步行15分鐘的大谷橋店也販售甜點和沙拉可麗餅。

自然冰塊會演化。 刨冰不只是夏天用的。
「日光天然刨冰就像一個時光膠囊，因為你可以全年享用日光冬季產出的美味天然冰塊，」正義說。 多浪漫啊！ 請前往日光，那個天然冰鎮。