箱箱根推薦的5家獨特個性蕎麥麵店
箱根由多座山脈組成。 地下水如金時山，在「金太郎傳說」中聞名，從各地湧出，而用這種水做的蕎麥麵也非常美味。 他們不僅有多種口味，從10%蕎麥麵到天然地瓜蕎麥麵，餐廳的氛圍也非常獨特。 造訪這些蕎麥麵店並比較它們，也是享受箱根旅行的獨特方式。 從眾多店家中，我們會精心挑選並介紹你想一直光訪的熱門店鋪。
1箱根 曉湯本店
一頓滿滿的蕎麥麵直到甜點
他是著名餐廳「O」的創辦人，該餐廳在蕎麥麵界掀起一波風潮，他的技藝繼承自一位被譽為大師的工匠。 從北海道和茨城縣等知名產區訂購的蕎麥麵是自製麵粉，與約五種麵粉混合製成有嚼勁的蕎麥麵。 用理尻海帶和櫻崎製的鰹魚片熬製的湯也香氣四溢。 受歡迎的「蕎麥麵套餐」是自助吃蕎麥麵，包含冷的「青呂蕎麥麵」或熱的「掛蕎麥麵」，搭配當地商店的蕎麥味噌、豆腐，以及來自箱根烘焙坊」的蕎麥粉磅蛋糕。
寬敞的內部空間，具有古民居的風格
成立於1992年。 店內據說有許多貴賓在營業時間前光顧，店內營造出一種帶有壁爐的老民宅般的質樸氛圍。 此外，還有各式各樣的熱蕎麥麵，除了簡單的「加掛蕎麥面」外，「二新蕎麥麵」和「鴨南番蕎麥麵」也很受歡迎。 此外，淋在溫熱蕎麥麵上的「輕雪蕎麥麵」也是一道獨特風味的熱門料理。 搭配香氣四溢的蕎麥茶也在商店販售作為紀念品。 這是一家餐廳，你可以品嚐箱箱根著名水質滋養的蕎麥麵，順著喉嚨一口。
2手工蕎麥麵
享受兩種蕎麥麵的香氣和風味的差異
2019年慶祝開業17週年，這家手工蕎麥麵店由一位以工匠為中心的老闆經營。 主要使用的蕎麥粉來自北海道的乙井甲府。 九一蕎麥麵的「清涼」具有濃郁的甜味和蕎麥粉的香氣。 「彥」是一碗28粒蕎麥麵，由蕎麥粉粗磨成殼製成。 由於需要很高的技巧才能擊敗，因此供品數量有限，但深受蕎麥麵鑑賞家的歡迎。 全年只供應冷蕎麥麵。 兩條蕎麥麵都用冷水收緊，然後調整到能帶出蕎麥麵風味的溫度，然後運輸。
使用真鴨的鐵板燒也是一道秘密受歡迎的菜餚。
從老闆希望「慢慢來放鬆」的心願出發，餐廳精心挑選了適合與酒精搭配的單點菜色。 常客總是點「鴨腰鐵板燒」。 這是一道奢華的料理，用青森縣厚切鴨肉製成，搭配甜鴨油炒製，並用招牌蕎麥麵湯燉煮。 附帶的炒年糕會沾入湯底，融化鴨肉的風味並品嚐。 其他受歡迎的料理還有「白蝦天婦羅」和「烤味噌」等。 搭配箱根在地清酒和燒酎蕎麥麵也是個好主意。
3蕎麥VIP酒店
我想搭配天婦羅一起品嚐，Q彈的28蕎麥麵
這家蕎麥麵店位於「箱根小垣園天雄」飯店，使用大正時代建造的男爵別墅。 蕎麥麵是用北海道北龍的石磨蕎麥粉製成，口感有嚼勁的28蕎麥麵。 用鹿兒島厚刨的鰹魚片製成的風味蕎麥麵湯與之搭配得很好。 「箱根山前」附有一小碗用當季食材製作的開胃菜、天婦羅和原木麻糬甜點，是最受歡迎的菜單項目。 天婦羅包含兩大隻炸蝦和三種當季蔬菜。 這是一頓美麗且令人滿足的餐點。
喜歡四季的風景和大正時代的氛圍
除了蕎麥麵，還可以品嚐到大正時代的古老味道，這才是來店的真正樂趣。 該建築被指定為國家註冊有形文化財產，從擁有26個座位的“月間”可以看到修剪整齊的美麗庭園和俗稱“大文字山”的明成岳。
還有一個由倉庫改建而成的小型博物館（免費入場）。 博物館的所有者男爵收藏了山本岡和東鄉誠司等日本著名畫家的珍貴作品。 這是一家可以欣賞藝術、度過輕鬆時光的餐廳。
4手工蕎麥麵 竹屋箱 箱根店
精緻的蕎麥麵，帶有濃郁的甜味和香氣
位於千葉縣柏市的著名手工蕎麥麵店「竹屋」是2003年在箱根開設的姊妹店。 如果你是第一次來，建議先從「青郎蕎麥麵」開始。 它是用來自新州黑姬高原的石磨蕎麥粉製成，店主非常喜愛這種麵粉，你能感受到蕎麥麵的甜味與香氣。 從新的蕎麥麵季節到春天左右，麵粉會以100%的比例製作，從初夏開始，會加入極少量的麵粉並細細調整。 隨著季節變化，我們製作適合緊實與喉嚨的蕎麥麵。
店內的設計給你一種獨特的美感
這家店的另一個亮點是上一代人創造的藝術空間。 店鋪的入口和內部擺滿了許多物品，牆壁上鑲嵌著破碎的陶盤和大理石。
除了蕎麥麵之外，還想再點一道菜，一定要試試「粗磨蕎麥麵」。 下單後，將沒有殼的蕎麥種子在咖啡磨機中用手粗磨，然後揉成一團，是深受蕎麥愛好者歡迎的隱藏寶藏。 在11月~3月左右的季節，當新蕎麥麵上桌時，您可以享受到天然地瓜一樣的粘稠口感。
- 手工蕎麥麵 竹屋箱 箱根店
-
神奈川縣足柄下郡箱箱根箱根根町 160-80 MAP
距離箱根繩索內子站步行約13分鐘
11：00~17：00 *18：00後僅提供「Omakase」套餐。 需要電話預訂
星期三
0460-84-7500
放
5真念丈蕎麥面箱 箱根 九十九
使用天然地瓜製成的美味蕎麥麵
這家蕎麥麵店於2016年開業，使用小田原市自家種植的天然地瓜製成。 蕎麥粉是從北海道精心挑選的，與天然紅薯搭配得很好，店內只打當天供應的量。 我們推薦使用天然馬鈴薯製成的「Jinenjotororo 蕎麥麵御膳」。 將鵪鶉蛋和蕎麥湯與磨碎的天然紅薯帶皮混合，搭配天然紅薯蕎麥麵品嚐，順著喉嚨流淌。 套餐還附有麥飯和三種「蕎麥麵」（前菜），可從約10種中選擇，對於天然地瓜愛好者來說是無法抗拒的。 您也可以選擇熱騰騰的「Jinenjotororo 蕎麥麵」。
一個可以享受非凡旅行感覺的空間
店內氛圍像咖啡館，與蕎麥麵店的形象不同。 以白色和藍色為基調的設計充滿了度假的感覺，業主希望您“體驗旅行的非凡感覺”。 座位寬敞，從白天到晚上都開放，這對旅行者來說也是一大亮點。
其他菜單還有「鴨南蠻」和「轉生」。 不要錯過「天然紅薯慕斯白咖哩蕎麥麵」等受歡迎的蕎麥麵。 由於天然馬鈴薯是內部種植的，因此也可以購買作為紀念品。
- 真念丈蕎麥面箱 箱根 九十九
-
- 神奈川縣足充郡箱箱根仙石原917-11 MAP
- 從箱根東山鐵道 Gora 車站開車約12分鐘
從箱根湯本站或箱箱根土山鐵道的五樂站搭乘公車，在「川向小王子博物館」下車。- 11：00~20：30（最後點餐時間20：00）、1月~19：00
- 星期四
- 0460-84-0899
- 放
