在安曇野受歡迎的成交蕎麥麵。為芥末和素材拘泥，推薦的有名的商店4選- MICHIKUSA Guide~星野漫遊指南~

當地旅遊小助手

從北阿爾卑斯流動的水濕潤芥末稻田和田地的安曇野，以穗高站為中心大量地有蕎麥麵的有名的商店。是環境省選定的很好的水精選出的一百個之一，用豐富的軟水做成的蕎麥麵是絕品。還有，本地名產的芥末和信州的胡桃，更加提拔風味豐富的蕎麥麵。在這裡向很好的水·名產訓練好吃的蕎麥麵介紹能遇見的推薦的受歡迎店。

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蕎麥店時游草庵早上嗎wa

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安曇野翁

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蕎麥店上條

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安曇野蕎麥店一休草庵

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蕎麥店時游草庵早上嗎wa

「時游草庵早上嗎wa」，本地產，北海道產，從茨城縣產使用嚴選·混合而成蕎麥麵粉的成交蕎麥麵能吃。受歡迎的「芥末的花芽笸籮」，是佐料安曇野特產的芥末的花芽使用。辣保守，清爽的風味有特色。在蕎麥麵上面上，掛上芥末的花芽，山藥泥的「落花似的飄雪笸籮」也是推薦。從那個外觀，讓我想起安曇野有的北阿爾卑斯的山。其他，時令蔬菜能品味的手制醃菜和使用自家栽培的有機蔬菜的蕎麥麵來的拼盤等，原創菜單也充實著。

等候時間悠閒自在地散步1000坪的庭園

店內，一邊凝視應季的草花成長的庭園吃飯一邊能享樂。
從縣外訪問的貴賓多，等候時間也發生也經常。為此，等待空間，能欣賞「安曇野傳說」的映像作品，有1000坪的用地內的庭園，愛或者蕎麥麵田地和野的花等，有意義地能過時間的辦法也被做。還有，因為散發著週邊設施的原創地圖，等候時間共計能旅遊。
為了蕎麥麵一丟失就成為結束，提前的訪問是推薦。

蕎麥店時游草庵早上嗎wa

長野縣安曇野市穗高有明8053-4 MAP
從JR穗高站azu蓑衣周遊巴士(西周圍)乘車，「Vif穗高」下車步行約6分
11:30〜14:00 ※蕎麥麵一丟失就結束
星期三（關於節日營業）
0263-83-3637
免費

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安曇野翁

夾隔高瀨川位於東側的高地的「安曇野翁」。從北海道·茨城縣·長野縣的農家直接收購用在親切上(裡)自家製粉的蕎麥麵粉手工製作混合而成玄喬麥面的，蕎麥麵，味·吞嚥時的感覺·散髮香味全部在優秀的美味。這個，正因為有作為輩出名門蕎麥麵店幾所的「蕎麥麵的高手」高橋邦弘先生的弟子的店主的木工的技能。
一點也，與蕎麥麵同樣地使用北阿爾卑斯的底流水，用鹿兒島縣產的鰹魚書枯萎節，北海道產的真正海帶，伊豆產茶室裡生的花土附魚取的美味溢出的湯汁和，合計松本的大久保釀造的醬油的返還的稍微稍濃的口感。那個強有力的露，越發提拔著纖細的蕎麥麵。
推薦是質樸的「冷蕎麥麵」。還有，暖的露領受冷的蕎麥麵的「鴨蒸籠」也是絕品。

好像安曇野的景色也款待之向一

為了高地有，從店內的大的窗為北阿爾卑斯的山脈，山腳擴展的田園風景能縱覽。店週邊成為公園，春天在櫻花，秋天紅葉等，週邊的樹木和草木也上色四季的景象能享樂。
是為基本的，主要部分笸籮蕎麥麵處理的店,不過，冬季「澆醬蕎麥麵」「蔥花雞肉湯麵」也提供著。

安曇野翁

長野縣北安雲郡池田町大字中鵜3056-5 MAP
從JR明科站或JR安曇追分站乘車約10分
11:00～15:00 ※蕎麥麵一丟失就結束
月·星期二
0261-62-1017
免費

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蕎麥店上條

從江戶時代開始傳達的鄉土的味「手巾把兒蕎麥麵」好吃的店。是約20年前開放以來，被本地們喜歡的味。長野縣的名產，用把醬放入辣味兒強的鼠白蘿蔔的絞汁液的也好汁液領受的「手巾把兒蕎麥麵」。「上條」，用用石臼拉信州山梨八岳山麓產的玄喬麥面的蕎麥麵粉和安曇野的地下水捏，安上手工製作的koshi的強的蕎麥麵享受。是心情的好刺痛做的辛酸在蕎麥麵上(裡)糾繞絕妙的口感。
還有，蝦和野鴨子的燻製，溫泉卵等，10種類配料被盛放的「天惠蕎麥麵」也是受歡迎。是店主「與蕎麥麵相配的配料」反復嘗試製作的渾身的一種。
因為跟「手巾把兒蕎麥麵」「天惠蕎麥麵」，對直接能感到蕎麥麵的風味的「水蕎麥麵」來，重新能真實感店的蕎麥麵的美味。

並設的美術展覽室長野的風景照片能享樂

並設的美術展覽室，即使攝影師活躍的店主拍攝的長野的應季的照片也能享樂。把多年，把據點放在安曇野，搖動在每天中遇見的心的美麗的瞬間收的風景照片被展示。能再發現從那個照片從旅遊不能知道長野縣的魅力。
還有，根本法國菜人也有店主，所說的蘋果派和蕎麥茶的冰淇淋和的西式甜點也是提供。蘋果派可以外帶。

蕎麥店上條

長野縣安曇野市穗高5256-1 MAP
從JR穗高站乘車約4分
11:00～15:00
星期一（關於節日營業，次日休息）
※黃金周·盂蘭盆會營業
0263-82-4411
免費

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安曇野蕎麥店一休草庵

從穗高站馬上的距離有的蕎麥麵的有名的商店。現在，第二代施展才能。為了最大限度很好地運用纖細的蕎麥麵的香味兒，在用石臼退去的蕎麥麵粉上使用的水，是使用一全年溫度不變成的地下水。做完為由於用不太冷的溫度的水關上蕎麥麵的食感和風味時候豎立的蕎麥麵。
受歡迎菜單「阿爾卑斯芥末蕎麥麵」。作為本地的特產的「芥末莖醃」登載著，刺痛決定吞嚥時的感覺的好的蕎麥麵的，辛酸成為口音。還有，能享受蕎麥麵和鹹菜，蕎麥江米條，迷你三文魚蓋飯成為組套的「一休組套」這個本地的味的菜單也得到好評。