帶出金澤的美味。 推薦作為紀念品或旅伴
從金澤的傳統美食「壓壽司」到用海鮮製成的米飯便當、充滿當地食材的飯糰和麵包，以及充滿個性的著名餐廳的餃子。 何不將以美食聞名的金澤美食帶回家，在家享用呢？ 也建議在旅行結束時乘坐新幹線享用。
1柴十子「金澤笹十子尊貴」
享受更上一層樓的優質壓制壽司
在金澤，自古以來就製作「壓壽司」，並在節日等特殊場合流行。 這家餐廳成立於 1958 年（昭和 33 年），使用合約農家運來的大米、白山的地下水、溫和的特製醋和天然鹽包裹的新鮮魚，繼續製作竹葉包裹的壓制壽司。
為了追求食材的美味，“金澤笹壽師高級”於2019年春季更新。 在石川縣產豐滿烹製的醋飯上，用當地小野醬油調味的“能登牛時雨”、用瀨戶內海的紅鯛魚用海帶收緊製成的“國產紅鯛魚”，以及用麴醃製一夜的“炙燒鰤魚”，味道鮮美，上面放著五種色彩繽紛的食材。 它的吸引力還在於它是獨立包裝的，易於食用和作為紀念品贈送。
【商品名稱及價格】金澤笹壽師 Premium 5 件裝JPY1080
【販售店】金澤100丁目、本店芝住篠里、香林房大和、目鐵Emza、小松機場1樓店等
2黃尾巴榻榻米 本保 潮屋 「鮑魚」 「喉嚨黑飯」
新鮮烹製的美味海鮮飯
一家以「鰤魚刺身」聞名的餐廳，提供金澤站100丁目僅有的「鮑魚」和「喉嚨黑米」。 兩者都是在賣場後面磨尖石川縣越光的地方手工製作的便當盒，煮熟後，香氣撲鼻而來。
「鮑魚飯」大量使用以能登產為主的國產鮑魚，其秘製成分是「一白」，一種由魷魚發酵製成的魚露，味道很好，味道永遠不會膩。 鮑魚的口感也很棒。 「Nothro Kuromeshi」是一道用鯛魚湯、炸豆腐和胡蘿蔔烹製的豪華菜餚。 不僅現做，冷的也很好吃。 晚上經常賣完，所以請他們通過電話預訂一個。
【產品名稱及價格】鮑魚JPY1600、喉嚨黑菜JPY1800
- 鰤魚tataki-honpo Ikumi Ushioya 金澤100街店
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石川縣金澤市木之新坊町1-1 金澤100大道「安東」 MAP
直通JR金澤站
8：30~20：00
1月1日
076-222-408
通行費
3第七家餃子餐廳「白餃」與「烤餃子」
比較兩個獨特的餃子
這是一家著名的餃子店，每次來都座無虛席，午餐和晚餐都排起了長龍。 千葉縣「白餃子」總店的創始人複製了他在中國學到的餃子。 厚皮經過20分鐘的慢慢油炸和烘烤，口感像麵包一樣飽滿，內餡是切碎的捲心菜、韭菜和碎豬肉餡料。
另一方面，「第七餃子之天」的原創「烤餃子」是將碎豬肉和牛肉與捲心菜和洋蔥豆沙混合，用皮包裹並烘烤而成，可以享受酥脆的口感和多汁的味道。 這兩種餃子在皮和餡料、配方和烘烤方法上都有所不同，是您絕對應該嘗試和比較的。 烤起來需要一些時間，所以外帶是保證預約的。
【商品名稱和價格】白餃子（中）10個 JPY605、烤餃子（中）5個 JPY442
4水壺煮飯糰 三矢「飯糰」
金澤風味食材的精緻飯糰
這家樸實無華的飯糰店由擁有35年金澤與東京餐廳經驗的老闆開設。 你可以享用用能登的米飯在籠中煮熟，再用蒙古岩鹽和有明海苔包住製成的大米糰。 材料超過40種，大多為自製，其中有些是金澤獨有的，如「加賀蓮藕金皮拉」、「魷魚黑製作」、「能登香菇」和「風雨菇」。
此外，你也可以注意季節性推薦的飯糰，例如限量的「Okoge」，讓你能單純享受米飯的美味;夏天的「Hamo梅肉醬」，以及秋季的「栗子飯」。 而且他們點完餐後還會幫我保管所有東西，這點也很不錯。 你也可以搭配配菜，點出固定菜單。
【產品名稱與價格】能登牛在時雨燉煮300日圓，加加賀蓮藕金平拉，能登香菇燉菜 每份250日圓（不含稅）
- 釜煮飯糰 Mitsuya
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- 石川縣金澤市本田町3-10-15 忍野家大廈1樓 MAP
- 從JR金澤站開車約10分鐘
從JR金澤站搭乘遊覽巴士，在「本田町」下車。- 11：00~21：00 *米飯用完即止
- 不定期
- 076-205-7827
- 免費（1輛車）
