熊本市內絕對想吃的「熊本拉麵」推薦5家餐廳
碗端上來的那一刻，蒜香輕輕升起，瞬間增加食慾。 熊本拉麵與博多拉麵有著不同的發展歷史，是九州代表性的豚骨拉麵之一。 它的特點是大蒜的味道很濃，因餐廳而異。 享受差異很有趣。 這是一種主要在熊本市傳播的靈魂食物，何不出去逛拉麵店尋找市民熟悉的杯子呢？ 以下是當地最受歡迎的五家著名餐廳。
什麼是熊本拉麵？
九州擁有多種多樣的豚骨拉麵文化，這些文化已經在各地紮根，熊本拉麵就是其中之一。 豚骨拉麵從豚骨拉麵的發源地福岡縣久留米市，經熊本縣玉名市傳到熊本市，從昭和20年代後期開始獨立發展。 據說，其發展和演變的背後是三位工匠的成就，其中包括仍在熊本市中心的上通拱廊經營的人氣商店「小村崎」的創始人。
許多餐廳都使用雞骨作為熊本拉麵湯的底料，味道溫和，不易上癮。 麵條是中粗麵條，上面有大蒜，可以炒、炒、燒，有蒜油等各種風格，還有叉燒和木耳。
順便說一句，還有一個不同之處，那就是博多拉麵中熟悉的續杯基本上不是熊本拉麵所準備的。
1拉麵紅組
價格意外地滿意，這是當地非常受歡迎的高價拉麵
位於上之入通的白牆倉庫，敏感商店和熱門餐廳林立。 乍看之下，它像是一家拉麵店。
招牌菜單「熊本拉麵」的特色是用國產豬肉的根和刺慢慢煮製而成的濃郁奶油湯。 熊本拉麵使用對熊本拉麵來說很少見的直細麵條，與深沉濃郁的湯汁交織在一起非常精緻，清淡的口感也很吸引人，讓人想順利地吃下去。 此外，燒焦的大蒜油的香氣刺激食慾。 受歡迎的另一個原因是，您可以以580日元的價格享受正宗的味道，這也是一個很高的性價比。
小吃也很合理。 晚上也被用作拉麵居酒屋。
除了標準的「熊本拉麵」外，還有一些不同尋常的菜單，例如可以選擇最多三倍辣度的「超辣紅拉麵」和使用小麵條的「咖哩拉麵」。
此外，還有「餃子」、「炸鹽內臟」、「醋內臟」等各種適合下酒的小吃菜單，價格合理，價格約為300日圓起。 您還可以享用美酒和小吃，最後還可以享用拉麵，因此非常適合想要快速享用晚餐時。
2熊本拉麵黑亭下通店
只有一次好吃。 蛋拉麵配上新鮮濃郁的蛋黃
第一代在熊本拉麵的發源地之一「小村崎」接受培訓，創立於 1957 年（昭和 32 年）。 我們仍然提供老式和溫和的手工口味。 基本湯頭是大量低脂肪的豬頭骨，味道清淡但濃郁。 自製的中粗麵條是精心挑選的小麥粉，口感滑順有嚼勁。
從第二代對雞蛋的熱愛中誕生的“雞蛋拉麵”現在已成為招牌菜。 如果一邊品嚐蛋和麵條，一邊品嚐，就能感受到獨一無二的美味。
對手工製作的熱情是美味的秘訣
秉承為了美味不遺餘力的信念，不僅湯頭，燒焦的蒜油、麵條和叉燒都是手工製作的。 為了尋找它的味道，現在許多遊客不僅來自日本，還來自國外。 此外，只有公司少數工匠知道的紀念拉麵和燒焦的大蒜油也以瓶裝出售。 它因能夠像在家裡一樣享受餐廳的味道而廣受歡迎。
看來他們每天都在不斷改進和研究，自古以來不變的美味可能就是從他們對研究的熱情中誕生的。
3小村崎
熊本拉麵的發源地之一。 一杯味道清爽的杯子
創業於1954年（昭和29年），是一家可以說是熊本拉麵的起源的老字號店。 湯頭以豬骨、雞骨為基底，蔬菜是慢慢燉煮的。 透過仔細去除多餘的脂肪和浮渣，創造出強烈的鮮味，但味道乾淨且令人不快，因為它幾乎沒有豬骨特有的特性，因此受到各代人的喜愛。
大蒜也是熊本拉麵的特色，它使用兩種類型：油炸和烤。 湯頭層層疊疊，蒜味濃郁，稍細的自製麵條交織在一起，每一口都形成絕妙的和諧。
昭和時代氛圍的空間是美味的點綴
開店三年後搬到了現在的位置。 店內維護良好，到處都有昭和時代的老式風貌，可以感受到創業時的氛圍。
接下來是菜單，還有「納豆拉麵」、「起司披薩拉麵」、雞骨頭製作的「清淡雞肉麵」等獨特菜單。 雖然它是一家保留傳統的老字號商店，但其不斷挑戰新美味的態度可能會進一步發展熊本拉麵的歷史和文化。
4味千世界
出生於熊本，在世界上長大。 熊本拉麵世界重量級選手開闢新天地
1968年（昭和43年），拉麵店「味千拉麵」從一家7坪的小店開始營業。 標準菜單的「味泉拉麵」是一碗香噴噴的豬骨湯，配上中粗麵條和炸蒜片的鹹味，是一碗絕品。 如今，這種味道不僅在熊本，而且在日本和國外 14 個國家的 700 多家商店都受到喜愛。 2023年4月，「味千世界」重新進口了世界各地的熱門菜單。
您可以品嚐到在中國和義大利等世界各地餐廳流行的拉麵
除了熊本拉麵外，還有中國的「辣牛肉拉麵」、新加坡的「火山拉麵」、義大利的「番茄拉麵」等國際拉麵。 這是一種正宗的味道，只有因為它一直在世界各地製作拉麵才能提供，並且受到當地人的好評。
還有熊本特有的其他菜單，例如使用熊本縣產紅牛肉製成的當地菜餚“Taihei Yan”和“Aka Beef Gyoza”。 來自世界各地的各個年齡段的男女前來參觀，他們是拉麵界的大牌新人。
5天外天熊本站店
喝完後更美味。 深受市民喜愛的清淡拉麵
作為「酒後收尾的拉麵」獲得了市民的大力支持的人氣餐廳。 本店原本位於熊本市的繁華街，2022年搬到了鄰近的菊陽町，但現在熊本站店於2019年開業，總是擠滿了當地的顧客和遊客。
「拉麵」是一種用豬骨和雞骨熬製的W湯。 自創業以來就一直煮熟的豬骨湯，加入當天煮熟的豬骨和雞骨新鮮湯中，營造出絕妙的濃度平衡。 最後你會想吃它，回味清爽。
熊本車站大樓的位置很好。 快速進去的便利性也提高了它的受歡迎程度。
這家店位於車站大樓內，所以即使在營業時間過後也不會離開。 店與店之間沒有門的開放氛圍也很吸引人，因為很容易進去。
它一直以來都被支持為酒類愛好者的最後選擇。 一杯烤大蒜撒在拉麵上，喝完後會滲入內臟，非常美味。 午餐、晚餐和一天結束時，您可以盡情享受一家受歡迎的餐廳的味道，無需當地人解釋。
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- 星野集團設施
本文負責的當地旅遊小助手
- 姚健樹有吸引力的表演者
