高知市可以品嚐到當地品牌肉「四萬十豬肉」和「土佐和牛」的推薦餐廳
高知美食不僅僅是海鮮。 我們也專注於開發在豐富的自然環境中飼養的牛、豬、雞等品牌肉類。 其中，最著名的是「四萬十豬肉」和「土佐和牛」。 四萬十豬肉是在日本三大清澈溪流之一的四萬十川流域飼養的豬肉，受到大自然的恩賜，其特點是肉質鮮嫩，甜味濃郁。 土佐和牛是指來自高知縣的“棕色赤影日本品種”和“黑色日本品種”和牛，其中棕色日本品種“土佐赤牛”因產量較少而被稱為幻影和牛，其特點是瘦肉的味道。 我們在高知市挑選了商店，在那裡您可以品嚐到在高知長大的兩個品牌肉類的美味。 請以各種方式享受它。
1當地美食和飲料 靈北村
提供種植於高知縣北部和靈北地區的“土佐赤牛”
這家居酒屋提供使用店主出身的高知縣靈北地區的食材烹製的菜餚，如「土佐赤牛」、強壯的親雞、清澈溪流中種植的河魚阿梅戈、靈北的蔬菜等。
其中，土佐赤牛的菜單很豐富，我們提出了利用土佐赤牛特有的紅肉美味的各種口味，如“燉筋”、“烤生牛肉”和“大腿肉刺身”。 「炙燒握壽司」經過快速而輕的烤製，以襯托出風味，濕潤厚實的口感令人上癮。
與食物搭配的清酒也是從靈北地區精心挑選的
考慮到與食物的相容性，清酒當然是從靈北地區的清酒釀酒廠精心挑選的。 日本清酒擁有多種獨特的清酒，包括明治10年（1877年）成立的老字號清酒釀酒廠「土佐清酒釀酒廠」的「桂津」、該縣第一家用高知縣產大米釀造的正宗泡盛酒，以及使用高知引以為傲的品牌大米「土佐天空之裡」釀造的正宗米燒酒。
除了下沉式被爐座位外，還有可以放鬆身心的包廂和可供一個人輕鬆使用的吧台座位。 讓我們用美食和美酒盡情享受靈北地區的美味吧。
- 當地美食和飲料 靈北村
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高知縣高知市帶谷町1-2-12 俵屋大廈1樓 MAP
從JR高知站步行約10分鐘
從JR高知站開車約4分鐘
土佐傳口 距離蓮泉街步行約2分鐘
從JR高知站搭乘當地公車，在「北原宮大橋」下車，步行約3分鐘
17：30〜23：00（最後點餐時間22：30）
星期二
088-802-5388
無
2清酒小吃Kamon-tei
吸引縣內外美食家的熱門餐廳
我們使用來自高知縣精心挑選的食材，提供與酒精相得益彰的在地料理。 老闆在京都一家日本餐廳磨練技藝，該餐廳以美味聞名，能充分展現食材的原始風味。
「土佐赤羽澀金」是眾多菜單中的一道受歡迎的菜餚。 它煮得適中，燃燒時的煙熏和香氣進一步增強了「土佐赤牛」的風味。 越咬越美味，讓人上癮。 首先，您只需添加鹽，然後加入橙子醬、芥末和柑橘汁。
讓人想吃這個那個的高知美食集合
此外，還有使用高知知名特產食材的各種菜單，如“鰹魚刺身”、“土佐卷”烤鰹魚“土佐卷”、“仁淀天然鰻魚燒（白烤和醬燒）”、高知縣的土雞“土佐二郎”，剛出生時味道濃郁，還有雞蛋飯。 高知縣上市還有一家受歡迎的無添加熟食專賣店，例如“Pate de Campagne”，非常適合作為酒類小吃。
店內只有約12個座位，即使在平日也經常滿座。 建議您儘早預約參觀。
3紅豬豪豬
由精緻加熱製成的四萬十豬肉最高級炸豬排
使用「四萬十豬肉」的炸豬排專賣店。 四萬十豬肉有三種類型：大麥豬肉、米豬肉和紅薯豬肉，其中米豬肉是用肉質嫩滑、脂肪甜香的。
豬排有三種類型：肋骨烤、里脊肉和菲力。 它是用100%豬油油炸的，所以味道和香氣都非常出色。 在低溫下緩慢而仔細地加熱約15分鐘，內部變得濕潤多汁。 豬肉的調味很足，所以第一口不要加任何東西，盡量品嚐肉的原汁原味。
帶出豬原汁原味的麵包糠是最大的武器
店主在全國100多家豬排店吃過飯，他從眾多豬排店中挑選了四萬十豬肉飯豬肉。 吃著當地品牌大米「新田米」長大，脂肪有香甜的味道，肉質柔軟。 更注重細節的是店主所說的麵包糠，它是豬排中最大的成分。 豬排的麵包糠減少了脂肪，充分發揮了豬肉的美味，炸後酥脆香噴噴，吃起來清爽舒適。 一放進嘴裡，味道就湧上來，你會被四萬十豬肉米豬肉的美味所吸引。
4市場餐廳 西村書店
吃得飽飽的。 多種土產土消套餐
餐廳你可以輕鬆享用當地科欽美味、豐盛又經濟的套餐的餐廳。 約有50種固定餐點。 其中一個魅力是選擇該選哪一種的興奮感。
主打菜單是使用大量在附近海域捕獲的新鮮魚製成的套餐，但使用當地品牌肉的菜單也很受歡迎。 使用四萬十豬肉製作的「四萬十豬肉鹽胡椒燒定食」是用厚切的里脊肉，簡單地用鹽和胡椒調味。 建議先直接咬一口，然後擠一個檸檬來提神。
你可以品嚐到各式各樣的 Shimanto峇里島 豬肉的美味
Shimanto 豬肉菜單還有多樣其他選擇，峇里島「Shimanto 豬肉 tonteki 套餐」、「Shimanto 豬裙排套餐」以及「Shimanto 豬肉薑豬肉套餐」。 所有菜單都充滿了米飯，所以最好餓著肚子來。
價格合理，份量十足，店內約有100個座位，總是非常熱鬧。 許多家庭和獨自遊客，抓住高知市民的胃，不放手。
5藤野家
用火鍋菜餚充分享受「土佐赤牛」的美味
日本居酒屋，您可以在這裡享用高知的當地美食和當地清酒。 我們提供稻草烤鰹魚等當地魚類菜餚，以及使用「土佐赤牛」的菜餚。
我們推薦“土佐赤牛壽喜燒”。 牛腩是一種罕見的肩腩，其特點是味道清淡，與甜米飯很相配。 豆腐、蔬菜等其他食材也滲透著土佐赤牛的濃鬱和風味，每種味道都能感受到各種美味。 清爽的「土佐赤牛涮涮鍋」也很受歡迎。
高知的當地美食與當地清酒搭配
說到“藤野家”，你不能錯過用生鰹魚製成的“烤鰹魚”。 除了在櫃檯前烤稻草的表現外，微熱而厚實的鰹魚吸引了許多美食家。
此外，還有「鍋炸魚」、「四萬十川藍海苔天婦羅」、「四萬十川炸河蝦」等當地經典菜餚。 對於這樣的當地美食，從縣內各地購買的當地清酒是絕配。 餐廳裡很少有售賣的品牌很多，美食與酒的結合是其中一種樂趣。
6時令料理藍染
在時令懷石料理中享受土佐和牛的美味
使用高知引以為傲的時令食材烹製的日本料理作為套餐供應。 透過烹飪，您可以感受到季節的變化。
課程有三個價格範圍：JPY9000、JPY13000和JPY20000。 從反映季節的開胃菜開始，有大約10種菜餚，包括丼飯、生魚片、土佐和牛或土佐赤牛製成的肉類菜餚，以及手工製作的蕎麥麵。 每道菜都令人賞心悅目，每道菜都令人賞心悅目，精緻的烹飪方法襯托出食材的風味，精美的擺盤，高品質的菜餚與食物相得益彰。
高品質時空流動的成人日本料理店
店內以土牆和日式配件為特色，空間高雅，有筒燈，在寧靜的氛圍中享用美食。 除了單片雪松引人注目的吧台座位外，還有可以舒適放鬆的包廂沙發座位，甚至還有適合晚宴的桌子包廂，因此您可以在各種場合使用它們。 套餐時，一定要喝酒。 不僅是日本清酒，還有各種各樣的葡萄酒。 如果選擇酒來搭配食物，美味會增加很多倍。
本文負責的當地旅遊小助手
- 坂上拓海動作出眾的工藝兄弟
