旭川5家人氣拉麵店，現在應該去
拉麵是北海道美食中經典且受歡迎的拉麵。 札幌的味噌味、函館的鹽味、旭川的醬油味，被譽為北海道三大地拉麵。 旭川的拉麵是以麵條和湯為主角的簡單拉麵，其特點是麵條細捲曲，含水量低，與湯汁充分混合。 旭川也是鹽荷爾蒙的發源地，荷爾蒙拉麵已成為當地市民的靈魂食物。 旭川拉麵受歡迎的秘訣在於每家店都在努力活躍旭川的拉麵文化。 「旭川拉麵村」擁有8家名店，推薦來吃和比較。 如果您訪問旭川，我們將向您介紹一些您絕對應該嘗試的熱門拉麵店。
1旭川一藏總店
一杯燉了半天的湯
Ichizo 的拉麵採用 100% 北海道小麥製成的自製麵條和清澈的湯頭。 湯頭是將精心挑選的豬骨和幾種蔬菜慢慢燉煮12小時製成的。 麵條使用天然鹽水製成，不含任何防腐劑或色素。 小麥的原味被帶出來。 最受歡迎的是「一藏拉麵醬油味」。 高湯的味道充滿口腔，是可以品嚐到濃郁風味的寶石。 整個碗上面都放滿了蔥，是一碗對外觀有很大影響的碗。
此外，「鮭魚武士麵」也是受歡迎的菜單之一。 它被列入《米其林指南北海道2012特別版》，湯頭使用鮭魚片製成，保留了味道，味道清爽，味道濃郁。 吸引了許多來自日本和國外的粉絲以及當地市民。
2純麵食堂
享受以創意麵條為中心的三種拉麵
2020年開業的新進拉麵店。 我們提供三種類型的拉麵。 最受歡迎的菜單是使用法國鴨叉燒等奢華食材製成的創意麵條“Pure Noodles”。 純正的麵條上淋著牛肝菌等製成的醬料，可以品嚐到味道的變化。 食材奢華，整隻雞肉和海鮮W湯營造出多層次的感覺，是一道原創菜餚。 基本的「中式蕎麥麵」是只用乾魚熬製的湯，味道樸實。 此外，「Junchan Ramen」是純麵湯、原創背脂和超粗手米粉的合作拉麵。
純麵食堂的拉麵每天都在不斷發展，新產品陸續推出，因此我們建議您在官方 Instagram 上查看菜單。
3平和旭川總店
內臟拉麵和豚丼是招牌菜
由古老的民宅改建而成的雅緻拉麵店。 它於2019年開業，旨在創造一個放鬆的空間。 這家店的兩道招牌菜單是「味噌內臟拉麵」和「豬丼」。
味噌內臟拉麵的特色是混合了幾種味噌和軟內臟製成的湯頭，完全沒有異味。 內臟拉麵是旭川的靈魂食物，所以有很多拉麵店提供內臟拉麵，但其中平和旭川本店的精緻蓬鬆內臟是絕品，有很多粉絲光顧。
豚丼是用五種豬肉製成的絕品。 豬肉在炭火上慢慢烤製，每個部位使用四種不同的醬汁，然後放在熱騰騰的米飯上。
對於拉麵店來說，有溫馨氛圍的餐廳很少見，在入口處脫鞋上去。 這是一家您想要度過時光、享受空間和美食的餐廳。
4旭川拉麵青葉總店
作為旭川拉麵的先驅，代代相傳的味道
青葉成立於 1947 年（昭和 22 年），是旭川拉麵的先驅。 第一家村山義哉從小吃攤開始，製作醬油拉麵，旨在創造一種普通人熟悉的味道。 青葉的拉麵以海鮮和陸地美食的W湯收尾，代代相傳。 它的特點是湯頭不易變冷，麵條不易拉伸，無論天氣多冷，他們都繼續提供北海道特有的美味熱拉麵，直到最後。 除了醬油拉麵外，鹽味拉麵也以美味聞名。 配料很簡單，有叉燒、竹筍和蔥，但湯頭與生活的綠葉拉麵相得益彰。
第三代的座右銘是“要賣出100碗拉麵，就專注於一碗拉麵”。 請嘗試我們全心全意製作的引以為傲的杯子。
5拉麵和天金四條店
可以吃到旭川經典醬油拉麵的人氣餐廳
這家店於1996年在旭川拉麵村開業。 從那時起，我們繼續保留旭川傳統醬油拉麵的味道。 Tenkin的目標是「永不改變的味道」。 以豬骨為基礎的深邃濃郁的湯頭會讓拉麵鑑賞家說它連最後一滴都很美味。 為了在寒冷的冬天嚴冬的旭川提供熱騰騰的拉麵，添加了豬油，在表面形成一層油膜，這樣湯的熱量就不會逸出。 它使用了低水的粗捲麵，容易被湯頭纏住。 我們還推薦副菜“山芥末飯”。 山芥末獨特的山葵和鼻子的味道與米飯完美搭配。
店主的承諾是「用眼睛就能吃到想吃的拉麵」。 讓我們享用一杯低水的粗捲麵，與我們的招牌湯完美搭配，以及配料的和諧，盡情享受吧。
