6 家推薦餐廳，讓你品嚐科欽引以為傲的美味與鰹魚

當地旅遊小助手

高知縣代表性的鰹魚美食。毫不誇張地說，許多人都把它作為遊覽高知的目的之一。鰹魚因其經典的炙燒鰹魚等多種烹飪方法而在當地廣受歡迎，鰹魚的消費量多年來一直是日本第一*。每年兩次，春季4月~5月左右（第一鰹魚）和8月~9月秋季（回鰹魚），但在高知，無論什麼季節，一年四季都可以品嚐到美味的鰹魚。我們精心挑選了6家在當地很受歡迎的餐廳，您可以在這裡體驗鰹魚的多樣化美味。

*總務省「按都道府縣辦事處所在地劃分的家庭調查中按項目劃分的支出金額和購買量排名」

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明神丸花成

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清酒釀酒廠居酒屋堀川

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土佐料理塚高知總店

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八郎亭

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藤野家

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品嚐立花索娜

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明神丸花成

使用土佐傳統的單線鰹魚。鰹魚鹽刺身的發源地

「鰹魚刺身配鹽和醬汁」12片JPY1958。一道受歡迎的菜餚，可以讓您品嚐到鹽和醬汁的味道。醬汁使用明神丸特製的醋醬

「明神丸」最初是水產公司「明神水產」的餐廳部門，由於捕獲了單一近海鰹魚，該公司連續11年成為日本第一。目前，它在高知縣擁有五家門店，提供土佐傳統單線捕撈的鰹魚，包括刺身和生魚片。

招牌菜單「Tataki 鰹魚」是一道鹹味菜餚，用稻草火焰在攝氏 800 至 1,000 度左右一次烤製，以濃縮鮮味。我們也特別注重新鮮出爐且微熱的“烘焙”。現在，它是最初的“鹽刺身”，作為鰹魚的標準食用方式傳遍全國。來自高知縣黑潮町的太陽鹽襯托出鰹魚的風味。

如果你自己煮，味道會非常棒。稻草烤體驗

餐廳一樓有桌子座位，二樓有包廂，可以容納各種人群，營造出舒適的氛圍。有120個座位，但週末遊客很多，建議提前預約。

深受遊客喜愛的是明神丸花瀨的原創菜單「鰹魚草烤體驗」（第1 JPY2728節）。我自己烤的煎鰹魚搭配回憶，味道特別美味。請享受妙神丸獨特的美食體驗。

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還有創意鰹魚菜單，如“明神丸的健康鰹魚拉麵”和“鰹魚鹽烤握壽司”，非常適合收尾。他們推薦了各種鰹魚的享用方式。還有多種高知縣的當地清酒，與鰹魚很相配。

明神丸花成

2-1-2 本町，高知市，高知縣 MAP
從JR高知站步行約18分鐘
從JR高知站開車約8分鐘
土佐電鐵骨從堀爪站步行約2分鐘
17：00〜23：00（最後點餐時間22：30）
星期三
088-802-6102
無

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清酒釀酒廠居酒屋堀川

以 4 種不同的方式享用生鰹魚

「鰹魚吃比較」JPY2380 3人份。您可以通過烹飪方法找到各種美味。每份968日元起的訂單

由擁有約80年歷史的清酒釀酒廠改建而成的居酒屋。亮點是使用新鮮生鰹魚和高知縣的當地清酒製成的生魚片，增強了食物的美味。

其中一道推薦的菜餚是“鰹魚品嚐比較”，它可以讓您以四種不同的方式享用生鰹魚。鰹魚榻榻米是鰹魚沙榻米菜單，包括三種鰹魚榻榻米，用鹽、醬汁和土佐nuta（一種結合大蒜葉和白味噌的傳統調味料）食用，以及用銀皮製成的生魚片。生蒜、蒜片、芥末等調味料可以提升風味。

您可以根據人數和場合選擇各種類型的座位。

店內充滿復古氛圍，讓人感覺像是酒窖。空間寬敞，約有100個座位，一樓有吧台座位、桌子座位、下沉式被爐座位、二樓桌子包廂等各種類型的座位，就像閣樓一樣。

另一道招牌菜單是當地清酒，是從高知縣的 14 家釀酒廠精心挑選的。此外，還有餐廳原創的純米清酒“堀川”和“清酒品嚐套餐”（僅限平日），您可以品嚐到三種您最喜歡的當地清酒，是第一次來高知的推薦居酒屋。

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除了鰹魚料理外，高知還有許多著名的特產，如炸宇坪和土佐芋天婦羅。在居酒屋特有的休閒氛圍下，請忘記時間，享受高知美食。

清酒釀酒廠居酒屋堀川

高知縣高知市南張屋町2-1-24 MAP
從JR高知站步行約17分鐘
從JR高知站開車約5分鐘
東佐傳客座距離電鐵航廈前步行約2分鐘
從JR高知站搭當地公車，在「播日屋橋」下車，步行約4分鐘。
17：30-23：30，週日、節假日 17：00-22：30
週一、第2、4個週日 *假日前一天開放
088-803-7900
無

3
土佐料理塚高知總店

在代表高知的老字號餐廳用餐，精心挑選的優質鰹魚

創業於1917年（大正6年），是一家將土佐料理傳統傳承至今的老字號日本料理店。自開業以來，鰹魚菜餚一直出現在其招牌菜單上，並得到了挑剔的當地人的大力支持。
烹飪中使用的鰹魚是從單條魚中捕獲的新鮮魚中精心挑選的，主要是2.5公斤至3.5公斤，肉質和脂肪都很好。除了「炙燒鰹魚」之外，我們還提供「鰹魚刺身」，讓您享受鰹魚原汁原味的美味，以及「鰹魚銀」，您可以享受皮的酥脆口感。僅在午餐供應的「日式定食刺身」價格也很合理，值得推薦。

您可以遇到各種美味的鰹魚

店內裝潢給人一種傳統和風格的感覺。也提供以明治時代西式建築為藍本的房間等具有時尚感的私人房間。

除了標準的鰹魚菜餚外，您還可以品嚐到各種鰹魚菜餚，例如只能從一隻鰹魚中取出的稀有裙邊牛排“鰹魚榛坊鹽烤”、鰹魚風味多汁的“鰹魚炸丸子”以及可以清爽享用的“鰹魚茶泡飯”。

這家五層樓的餐廳擁有日式氛圍的正式氛圍。除了餐桌座位外，還有多種風格的座位，包括最多可容納兩人的包廂，因此無論您是獨自一人還是與家人一起，都可以慢慢享受土佐美食。

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高知引以為傲的美食勝地「廣目市場」設有附屬餐廳「Tsukasa Shokudo」。在廣目市場的休閒氛圍中，您可以輕鬆品嚐到以鰹魚料理為主的老字號餐廳的味道，越來越受歡迎。

土佐料理塚高知總店

1-2-15 Harimaya-cho， Kochi-shi，高知 MAP
從JR高知站步行約12分鐘
距離東山鐵柱站步行約1分鐘
從JR高知站搭乘當地公車，在「北原宮大橋」下車，步行約3分鐘
12：00~15：00（最後點餐時間14：30）、17：00~21：30（最後點餐時間20：30）
*週日及節假日午餐為11：30~
不定期
088-873-4351
無

4
八郎亭

廣目市場的人氣餐廳，講究鰹魚的品質

1998年（平成10年），與高知美食主題樂園「廣目市場」的開業同時，一家著名的鰹魚炙燒餐廳開業。由於廣目市場的位置，縣外的人很多，但聽說有很多當地常客決定“如果你想吃鰹魚，這裡就是這個地方！

這家店受歡迎的秘訣在於鰹魚的新鮮度和肥美。用生鰹魚製成的炙燒鰹魚，觸感濕潤，味道濃郁。最受歡迎的「鹽瀧」的鹽可以襯托出鰹魚的天然風味，稻草烤鰹魚的蓬鬆香氣勾起食慾。

如果沒有好鰹魚，店可能會關門。

正如店面上寫著「我認為我們的刺身是高知最美味的」，燒樂亭對鰹魚的品質表現出了非凡的熱情。在買不到好鰹魚的日子裡，店家有時會關門。您還可以搭配高知的當地清酒享用這樣的鰹魚菜餚。還有用「土佐八金地雞」和高知蔬菜製成的拉麵，非常適合收尾，吃得飽飽的。當您訪問廣目市場時，您應該毫不猶豫地參觀。

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總是人潮洶湧的廣目市場，經常被共用的桌子填滿。如果您想悠閒地享用美食，我們建議在開店後的早上，此時餐廳通常相對空曠，或者下午 2 點至 16 點。

八郎亭

2-3-1 帶谷町，高知市，高知 MAP
從JR高知站開車約8分鐘
土佐傳鐵骨距離橋取站步行約3分鐘
從JR高知站搭當地公車，在「大橋街」下車，步行約3分鐘
10：00-最後點餐時間21：30、週日9：00-最後點餐時間21：00
與Hirome Market相似
088-871-3434
付費（廣目市場）

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藤野家

稻草烤的表演也是美味的精髓。

新鮮上岸的魚直接從漁港運來。我們提供使用附近海域捕獲的時令海鮮製成的日本料理。
其中，用生鰹魚製成的「炙燒鰹魚」是一道引以為傲的菜餚。我在吧台座位前用稻草，用力烤。端到嘴裡，香氣柔和芬芳，微溫的肉質厚實，味道濃郁。醬汁和鹽有兩種，如果想吃的話，也可以一起吃。
此外，還有鹽漬鰹魚腸的“Sake Thief”和使用鰹魚（裙邊牛排）腹部的“鹽烤鰹魚”。這裡有許多適合喝酒的人喜歡的菜色。