阿蘇地區五大精緻紅牛肉午餐
阿蘇的特色「紅牛肉」在阿蘇火山口形成的草原中放牧和飼養。 這是一種棕髮的日本魚種，紅肉質地中等柔軟且令人滿足，風味濃縮。 味道甜美，脂肪少且不輕盈，以健康美味著稱。 以下是五款熱門餐廳的午餐，讓你全身感受紅牛肉的美味。
1餐廳 今木食堂
厚厚的紅牛奢華地上，至尊碗
位於內卷溫泉町阿蘇市的熱門餐廳，週末和平日每天都能排隊。 大家的目標是「也就是牛肉碗」。 紅牛腿肉以甜辣醬油為基底的醬汁烤製，擺放在像阿蘇火山口一樣的碗中，中央放一顆溫泉蛋。
它會與蛋交織食用，或用「紅牛味噌」和山葵調味。 紅牛肉的適中嫩度與鮮味，以及醬汁的甜辣風味，讓人上癮。 來自全國各地的許多人前來尋找這款能展現紅牛肉美味佳餚的杯子。
一家擁有百多年歷史的人氣餐廳，成為紅牛蓋飯的先驅
這家餐廳成立於明治43年，從餐飲業者到受歡迎的餐廳，已有約110年的歷史。 最初，紅牛肉在阿蘇是不可食用的，但我們開發了東高牛肉菜單以振興該地區。 2005年，我們開始提供「Aka Beef Bowl」。
接著，隨著乘客口碑的普及，它變成了每天都能排隊的菜單。 此外，還提供紅牛肉料理，如「紅牛肉漢堡牛排套餐」（JPY1480）。 日式出汁「Champon」（780日圓）也是暗中受歡迎的菜單之一。
地方
支持者
由於平日也會排隊，因此週六、週日和假日需要等待2~3小時。 如果您按照到達的順序進行註冊，周圍有一些地方可以度過等待時間。
2古民居餐廳 阿蘇 花菱
在阿蘇地區很罕見，紅牛肉「牛排」份量很重
在通往阿蘇神社的蒙岑喬購物街附近的餐廳，你可以享用耗時的紅牛肉料理。 招牌菜單是「紅牛肉烤牛排重量版」。 紅牛腿肉會迅速用薄麵糊炸過，以突出雞腿的風味，豬排最後煎得很香，口感柔軟且鮮明，口感酥脆，風味鮮美。
你可以依喜好選擇自製醬油和甜醬油，搭配芥末享用。 用這麼薄的裹層炸牛排在技術上很困難，這是一顆別處無法品嚐的珍寶，也是許多遊客喜愛的菜單。
多樣的紅牛肉菜單與阿蘇的在地料理，置身於大正浪漫的空間
該餐廳最初以餐廳形式經營，設於大正十三區一棟舊私人住宅內。 雖然熊本大地震受損並需重建，但現在以充滿大正浪漫小說的商店歡迎遊客。
除了牛排飯外，還有紅牛肉菜單，如「Aka Beef Bowl」（JPY1760）、 「Aka 牛肉炸排咖哩」（JPY1650）、 「Aka 牛肉燉漢堡套餐」（JPY1815），以及使用阿阿蘇豐富自然食材製作的在地料理。 這是一家你絕對應該順道造訪的店鋪，參觀正在從地震中重建的阿蘇神社。
地方
支持者
他們販售精心加工的食品，如「神奇鬼子蘿蔔 阿蘇高菜！」，搭配蛋飯，以及以阿蘇蔬菜製成的「阿蘇醃菜」，這些也被推薦作為紀念品。
- 古民居餐廳 阿蘇 花菱
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熊本縣麻阿蘇市 一宮町 宮地 1861 年地圖
距離JR宮地站步行約10分鐘
11：00〜16：00（最後點餐時間）
星期二
0967-22-0896
使用觀光停車場（收費）
3阿蘇 又名牛肉 餐廳 藤屋
多汁的紅牛肉漢堡排，採用著名酒店廚師的食譜製成
這家餐廳創立於昭和23年，約40年前是阿蘇地區最早以紅牛肉作為食物的餐廳之一，菜單上也可享用以阿蘇牛肉品牌「阿蘇王」為主題的菜單。 其中最著名的是「紅牛肉漢堡」。
這款優雅的漢堡由帝國飯店的主廚開發，味道能突顯紅牛肉溫和脂肪的多汁與鮮味，因為它是基本的。 半釉醬需四天才能從湯中提取，玉米湯則是經過過濾玉米的過程，長久以來因其耗時風味而深受喜愛。
還要注意紅牛肉稀有部位的牛排
我更想講究的是紅牛排，它的部位很豐富。 除了沙朗牛排（200g~JPY6400~套餐）之外，很少有餐廳可以吃到牛排配菲力牛排（150克JPY6800套餐）和肋骨烤牛排（150克JPY6900套餐）。
此外，根據多年處理紅牛肉的經驗生產的「阿卡牛肉咖哩」（JPY1400）和「阿卡牛肉林飯」（JPY1400）也因其細心優雅的口感而廣受歡迎，紅牛肉也被用於「兒童午餐」（JPY1000）。 老式酒店式西餐的美味廣受喜愛，許多人兩三代人前來。
地方
支持者
套裝包含湯、沙拉和米飯。 玉米湯帶有些許懷舊感，令人難忘。 此外，使用阿蘇「山頓農場」豬肉的菜單暗地裡很受歡迎！
- 阿蘇 又名牛肉 餐廳 藤屋
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- 熊本縣麻阿蘇市宮町宮地 4718 MAP
- 從JR宮地站步行不遠
- 11：00-19：00（最後點餐時間）*週三和週日15：00（最後點餐時間）
- 星期四
- 0967-22-0166
- 放
4紅牛肉料理專賣店Yamayasu
精心挑選的紅牛沙朗牛排，讓您想吃得盡情
![「紅牛沙朗牛排定食」（180克JPY2950[照片]，110克JPY2100，附白飯、味噌湯和沙拉）。 每天數量有限，無法預約](https://hoshinoresorts.com/guide/wp-content/uploads/2022/02/04_yamayasu_01.jpg)
在阿蘇地區知名的紅牛肉餐廳，許多顧客週末會排隊搶號碼票，目標是打造出高影響力的紅牛肉菜單。 餐廳的主菜之一是「紅牛肉沙朗牛排」。 我們會用熱鐵盤烤四年級指定紅牛西冷。
它口感柔軟且風味豐富，完全顛覆了紅牛肉的印象，脂肪輕盈且不會在胃中停留，即使是180克也能加大量水食用。 只有精心挑選的紅牛肉才能做出美味。
使用稀有零件製作的「超級紅牛丼」也是招牌菜。
餐廳的另一招牌是「奇幻巨型牛肉碗」（JPY2100，限量）。 三級以上的一保、燈、天丸和腿肉，都是平常的1.5倍，份量也很吸引人（還有一般尺寸的「異想天開又名牛肉丼」JPY1800）。
所有菜單都非常重視紅牛肉的新鮮度與品質，若對購買不滿意，可能會突然休息。 其無可妥協的美味口耳相傳，吸引了許多人前往阿蘇這片土地。
地方
支持者
「紅牛沙朗牛排套餐」和「異想天開的超級紅牛丼」都已售罄，可能一小時內就賣完了。 如果一定要吃的話，建議早點來。
- 紅牛肉料理專賣店Yamayasu
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- 熊本縣阿蘇郡高盛町 3191 MAP
- 距離九州高速公路「增木熊本機場交流道」約60分鐘車程
- 11：00~14：30 接待處（10：00~整理券發放）
- 週三（根據購買情況可能會突然休息，請查看SNS）
- 0967-62-0888
- 放
無法預訂
5阿卡牛屋
合約農用烤肉製作的優質紅牛肉
在「路邊車站麻生寄野」旁的燒肉餐廳，可以享用紅牛肉燒肉。 我們從阿蘇八家合約農戶精心挑選並購買安全可靠的紅牛肉，並提供高品質、輕脂及軟肉的紅牛肉。
你可以點每份，但如果你有像「Aka Beef House Set」這樣的固定菜單，包含上脊、上肋排和頂桃，還能買到超值的選擇，包含米飯、泡菜、甜點，甚至沙拉吧。 此外，你還可以訂購稀有部位，如荷爾蒙，這是紅牛肉專賣店獨有的特色。
有一家專門賣紅牛肉的肉店。 讓我們把紅牛帶回家吧
此外，還有「沙朗牛排定食」（JPY4210）和平日限定的燒烤午餐「紅牛切燒肉丼」（JPY1760，數量有限）等套餐菜單。
此外，店內還設有紅牛肉肉店，因此您可以在家中購買紅牛肉或作為紀念品（也可以送貨）。 因為它是直接從合同農民那裡發貨的，所以可能會出現其他地方買不到的稀有部位，例如舌頭。 一旦體驗了紅牛肉的魅力，將它的美味帶回家將是一個美好的回憶。
地方
支持者
「路邊車站阿蘇之佐藤久野」設有餐廳，設施齊全設施展廳、餐廳、蕎麥麵體驗設施、廣闊的草坪廣場及狗狗跑道。 這裡是南阿蘇觀光基地！
