阿蘇地區五大精緻紅牛肉午餐
阿蘇的特色「紅牛肉」在阿蘇火山口形成的草原中放牧和飼養。 這是一種棕髮的日本魚種，紅肉質地中等柔軟且令人滿足，風味濃縮。 味道甜美，脂肪少且不輕盈，以健康美味著稱。 以下是五款熱門餐廳的午餐，讓你全身感受紅牛肉的美味。
1餐廳 今木食堂
厚厚的紅牛奢華地上，至尊碗
位於內卷溫泉町阿蘇市的熱門餐廳，週末和平日每天都能排隊。 大家的目標是「也就是牛肉碗」。 紅牛腿肉以甜辣醬油為基底的醬汁烤製，擺放在像阿蘇火山口一樣的碗中，中央放一顆溫泉蛋。
它會與蛋交織食用，或用「紅牛味噌」和山葵調味。 紅牛肉的適中嫩度與鮮味，以及醬汁的甜辣風味，讓人上癮。 來自全國各地的許多人前來尋找這款能展現紅牛肉美味佳餚的杯子。
一家擁有百多年歷史的人氣餐廳，成為紅牛蓋飯的先驅
這家餐廳成立於明治43年，從餐飲業者到受歡迎的餐廳，已有約110年的歷史。 最初，紅牛肉在阿蘇是不可食用的，但我們開發了東高牛肉菜單以振興該地區。 2005年，我們開始提供「Aka Beef Bowl」。
接著，隨著乘客口碑的普及，它變成了每天都能排隊的菜單。 此外，還提供紅牛肉料理，如「紅牛肉漢堡牛排套餐」（JPY1480）。 日式出汁「Champon」（780日圓）也是暗中受歡迎的菜單之一。
2古民居餐廳 阿蘇 花菱
在阿蘇地區很罕見，紅牛肉「牛排」份量很重
在通往阿蘇神社的蒙岑喬購物街附近的餐廳，你可以享用耗時的紅牛肉料理。 招牌菜單是「紅牛肉烤牛排重量版」。 紅牛腿肉會迅速用薄麵糊炸過，以突出雞腿的風味，豬排最後煎得很香，口感柔軟且鮮明，口感酥脆，風味鮮美。
你可以依喜好選擇自製醬油和甜醬油，搭配芥末享用。 用這麼薄的裹層炸牛排在技術上很困難，這是一顆別處無法品嚐的珍寶，也是許多遊客喜愛的菜單。
多樣的紅牛肉菜單與阿蘇的在地料理，置身於大正浪漫的空間
該餐廳最初以餐廳形式經營，設於大正十三區一棟舊私人住宅內。 雖然熊本大地震受損並需重建，但現在以充滿大正浪漫小說的商店歡迎遊客。
除了牛排飯外，還有紅牛肉菜單，如「Aka Beef Bowl」（JPY1760）、 「Aka 牛肉炸排咖哩」（JPY1650）、 「Aka 牛肉燉漢堡套餐」（JPY1815），以及使用阿阿蘇豐富自然食材製作的在地料理。 這是一家你絕對應該順道造訪的店鋪，參觀正在從地震中重建的阿蘇神社。
- 古民居餐廳 阿蘇 花菱
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熊本縣麻阿蘇市 一宮町 宮地 1861 年地圖
距離JR宮地站步行約10分鐘
11：00〜16：00（最後點餐時間）
星期二
0967-22-0896
使用觀光停車場（收費）
3阿蘇 又名牛肉 餐廳 藤屋
多汁的紅牛肉漢堡排，採用著名酒店廚師的食譜製成
這家餐廳創立於昭和23年，約40年前是阿蘇地區最早以紅牛肉作為食物的餐廳之一，菜單上也可享用以阿蘇牛肉品牌「阿蘇王」為主題的菜單。 其中最著名的是「紅牛肉漢堡」。
這款優雅的漢堡由帝國飯店的主廚開發，味道能突顯紅牛肉溫和脂肪的多汁與鮮味，因為它是基本的。 半釉醬需四天才能從湯中提取，玉米湯則是經過過濾玉米的過程，長久以來因其耗時風味而深受喜愛。
還要注意紅牛肉稀有部位的牛排
我更想講究的是紅牛排，它的部位很豐富。 除了沙朗牛排（200g~JPY6400~套餐）之外，很少有餐廳可以吃到牛排配菲力牛排（150克JPY6800套餐）和肋骨烤牛排（150克JPY6900套餐）。
此外，根據多年處理紅牛肉的經驗生產的「阿卡牛肉咖哩」（JPY1400）和「阿卡牛肉林飯」（JPY1400）也因其細心優雅的口感而廣受歡迎，紅牛肉也被用於「兒童午餐」（JPY1000）。 老式酒店式西餐的美味廣受喜愛，許多人兩三代人前來。
- 阿蘇 又名牛肉 餐廳 藤屋
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- 熊本縣麻阿蘇市宮町宮地 4718 MAP
- 從JR宮地站步行不遠
- 11：00-19：00（最後點餐時間）*週三和週日15：00（最後點餐時間）
- 星期四
- 0967-22-0166
- 放
4紅牛肉料理專賣店Yamayasu
精心挑選的紅牛沙朗牛排，讓您想吃得盡情
![「紅牛沙朗牛排定食」（180克JPY2950[照片]，110克JPY2100，附白飯、味噌湯和沙拉）。 每天數量有限，無法預約](https://hoshinoresorts.com/guide/wp-content/uploads/2022/02/04_yamayasu_01.jpg)
在阿蘇地區知名的紅牛肉餐廳，許多顧客週末會排隊搶號碼票，目標是打造出高影響力的紅牛肉菜單。 餐廳的主菜之一是「紅牛肉沙朗牛排」。 我們會用熱鐵盤烤四年級指定紅牛西冷。
它口感柔軟且風味豐富，完全顛覆了紅牛肉的印象，脂肪輕盈且不會在胃中停留，即使是180克也能加大量水食用。 只有精心挑選的紅牛肉才能做出美味。
使用稀有零件製作的「超級紅牛丼」也是招牌菜。
餐廳的另一招牌是「奇幻巨型牛肉碗」（JPY2100，限量）。 三級以上的一保、燈、天丸和腿肉，都是平常的1.5倍，份量也很吸引人（還有一般尺寸的「異想天開又名牛肉丼」JPY1800）。
所有菜單都非常重視紅牛肉的新鮮度與品質，若對購買不滿意，可能會突然休息。 其無可妥協的美味口耳相傳，吸引了許多人前往阿蘇這片土地。
- 紅牛肉料理專賣店Yamayasu
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- 熊本縣阿蘇郡高盛町 3191 MAP
- 距離九州高速公路「增木熊本機場交流道」約60分鐘車程
- 11：00~14：30 接待處（10：00~整理券發放）
- 週三（根據購買情況可能會突然休息，請查看SNS）
- 0967-62-0888
- 放
無法預訂
5阿卡牛屋
合約農用烤肉製作的優質紅牛肉
在「路邊車站麻生寄野」旁的燒肉餐廳，可以享用紅牛肉燒肉。 我們從阿蘇八家合約農戶精心挑選並購買安全可靠的紅牛肉，並提供高品質、輕脂及軟肉的紅牛肉。
你可以點每份，但如果你有像「Aka Beef House Set」這樣的固定菜單，包含上脊、上肋排和頂桃，還能買到超值的選擇，包含米飯、泡菜、甜點，甚至沙拉吧。 此外，你還可以訂購稀有部位，如荷爾蒙，這是紅牛肉專賣店獨有的特色。
有一家專門賣紅牛肉的肉店。 讓我們把紅牛帶回家吧
此外，還有「沙朗牛排定食」（JPY4210）和平日限定的燒烤午餐「紅牛切燒肉丼」（JPY1760，數量有限）等套餐菜單。
此外，店內還設有紅牛肉肉店，因此您可以在家中購買紅牛肉或作為紀念品（也可以送貨）。 因為它是直接從合同農民那裡發貨的，所以可能會出現其他地方買不到的稀有部位，例如舌頭。 一旦體驗了紅牛肉的魅力，將它的美味帶回家將是一個美好的回憶。
