「551HORAI」的豬肉饅頭是什麼？

在關西地區，「551 HORAI」豬肉包子常見於電視廣告，如「When there there is 551 Horai~！！ 自1946年（昭和21年）誕生以來，它已經被喜愛約80年，是關西人不可或缺的靈魂食物。 兵庫、京都、奈良、滋賀和和歌山約有60家外帶店，主要集中在大阪市（部分店面也設有餐廳），平均每日銷售量約為17萬件。 近年來，它成為全國粉絲間的熱門商品，大阪必選的紀念品」。

多汁的餡料和令人難以抗拒的豬肉和洋蔥的風味，以及帶有嚼勁的甜美麵團之間的完美平衡。 麵團的微妙甜味軟化並協調了豬肉的濃郁風味。 不添加防腐劑，僅提供當天製造和蒸煮的量。 食材和製作簡單，新鮮的味道吸引了很多人。 一個很大塊，吃起來很有飽足感。

戰爭結束後第二年誕生的豬肉包子的不為人知的歷史

前身是「法來食堂」，由已故創辦人羅北京先生與兩位朋友共同創立。 雖然整個地區在大阪大空襲中被燒毀，但該校於1945年10月（昭和20年），在大阪，距離現今總行僅兩個月。

戰爭結束後，食物短缺，蓬萊食堂的招牌咖哩飯大受歡迎。 打擊平靜下來當我在那裡時，創始人於 1946 年（昭和 21 年），即創業後的第二年，設計了豬肉包子，作為下一個熱門菜單。
台灣吃的豬肉包子，在神戶和南京町很受歡迎提示說，“更大的尺寸所以，用一個令人滿意如果這或許符合大阪人的口味。」 名稱也指關西語中的「肉=牛肉」，因此為了方便理解，稱為「豬肉包」而非「肉包」。
這樣誕生的豬肉饅頭大受歡迎，現在已成為關西地區的代表性口味。 即使過了大約80年，日本人喜歡的調味料，配料的量和製備方法，自成立以來沒有變化右。

豬肉饅頭原本是一種只能在食堂品嚐的堂食菜單，但隨著其受歡迎程度的提高，需求增加，並於 1952 年（昭和 27 年）開始在商店銷售。從吃新鮮出爐的慾望，如上圖所示，我們創建了一個“示範銷售角”，在展示製造場景的同時進行銷售。 他們包著手蒸著一口又一朵的樣子，吸引了附近經過海老橋的人們的目光，似乎勾起了他們的購買慾望。 與此同時，豬肉包子帶回家而不是在食堂在家品嚐的「外賣」風格逐漸滲透並紮根。

店名在1974年（昭和49年）左右變成了「551HORAI」。 創始人希望通過更熟悉的店名讓顧客記住，因此從外國香煙“555”中汲取靈感，想出了使用通用號碼作為店名的想法。店家的電話號碼是64-551，“讓我們在這裡爭取最好的味道和服務（=551）！「551HORAI」這個名字誕生了。
紅白相間的品牌顏色和包裝設計旨在脫穎而出。 紙袋上用鮮紅色的白字寫著「551HORAI」字樣，即使在人群中也很明顯。 它已成為關西人所依戀的東西。

對豬肉包子美味的承諾

551HORAI的豬肉饅頭美味的最大秘訣在於，他們出售當天製作的“新鮮蒸”，不使用防腐劑。 總共61家店鋪58該店繼續銷售自 1952 年開始的示範，您可以在每家商店看到用麵團包裹的食材，有些商店還蒸熟它們（冰鮮產品專賣店、盤昌店不包括）。
其中，位於難波惠比橋筋商店街的2021年翻新本店一樓，可以近距離看到側面展開的大型玻璃牆廚房，讓您享受更熱鬧的製造場景。

前往商店每天4~5次從中央廚房，麵糰和食材它會帶給你。 運輸過程中為了第一次發酵麵團，該店僅限於距離中央廚房不到150分鐘車程的關西。 當天的氣溫和濕度由於發酵過程會根據情況而變化，因此麵團是手工成型的，同時用手的感覺檢查麵團的狀況。店內二次發酵讓我。 兩次適度的發酵導致麵團的甜味和耐嚼的口感。

主要成分是：豬肉以及主要來自淡路島的國產洋蔥。 兩者都被切成大丁以創造質感。 調味很簡單，如鹽、醬油和香料，可以襯托出食材的味道。

將大量原料放在發酵麵團的中央，然後用手一一包裹。 這款手工包包也是一大亮點。 有一個問題是麵團發酵好，有彈性，所以一開始就很難用機器包起來，但最好用手包起來，才能最大限度地發揮豬肉包子的蓬鬆口感和口感。
折疊數量設定為12~13個，蒸起來看起來很漂亮，如果在1分鐘內包好4個，就可以吃一個人了。 達到高手等級，每分鐘可以包8塊。

大約需要20分鐘才能變得豐滿。蒸過後全。 蒸氣已經開始升起，服務人員依照訂單一箱接一箱地將蒸豬肉包子打包。

我們也很講究豬肉包子附帶的芥末。 因為加了醋和鹽，所以辣味更增添了濃郁的風味，很適合搭配甜甜的麵糰。 它是每天在中央廚房製造的原創產品，與豬肉包子一樣，每天多班的卡車運送。 裡面不含防腐劑，保質期和豬肉包子一樣。
順便說一句，在粉絲中，芥末似乎有各種不同的吃法，例如添加醬油、伍斯特沙司、醋、醋醬油和柚子醋。 為什麼不將其用作下一篇文章的參考呢？

如果你想品嚐新鮮蒸食，我們也推薦主店二樓的餐廳。

主店一樓僅供外帶，但在二樓和三樓的餐廳，你可以在桌邊享用新鮮製作的熱豬肉包。豬肉包子單點是310日元，即“551點心套餐”。 如果您要大吃一驚，我們推薦台灣街頭小吃攤經常吃的坦土麵、點心和杏仁豆腐套餐。 Seiro的豬肉饅頭也很好吃。
你還可以品嚐正宗的中餐，如小籠包、糖醋肉、麻婆豆腐和炒飯。 餐廳・關西堂食18人有店，一定要去看看。

也僅限於總店。 關注豬肉包子之後的熱門產品！

僅次於豬肉包子的第二受歡迎的是1952年（昭和27年）長銷產品「燒賣」誕生了。 裡面有很多豬肉和洋蔥，份量十足。 口感鬆軟，食材的濃郁風味充滿口腔。

此外，「叉燒包」是一種只有內行人知道的人氣產品，只能在總店和梅田阪神店購買。 粗切的叉燒是用特製醬汁慢烤豬肉製成的，裡面有香菇、竹筍和洋蔥。 清淡甜美的醬汁突顯了叉燒的風味。 通常下午就賣完了，建議早上買。

《安曼》也很受歡迎。 豆沙經過精心烹調，以免壓碎穀物，並加入濃稠深邃的黑芝麻醬和黑芝麻。 僅在總店販售。 最好在早上去，因為那時你更容易購買它。

1954年（昭和29年），「冰棒」誕生，旨在「度過大阪潮濕的大阪」，並成為標準產品。 自那時起，相同的製造方法被沿用至今。 帶有懷舊的味道，味道是除了最受歡迎的水果之外，牛奶味、紅豆、松樹、巧克力、抹茶，共6種。 北極熊一っちゃん的包裝從1957年（昭和32年）開始採用，也以復古可愛著稱。

哪裡可以買到豬肉包子？

豬肉包在關西地區共有61家店，主要集中在大阪市。 你可以在主要火車站、機場、百貨公司以及其他容易造訪的商店購買。
在JR大阪大阪站，新幹線停靠處，新幹線售票閘內各有一家店，傳統線售票閘口內也有一家店，閘口外也有一家。3 家店 / 5 家我們已經設置好了。
JR新台坡中央出口商店（檢票口外）除外、也出售冷藏（冷藏）產品。 普通熱（現蒸）產品的有效期為室溫。白天・冷藏需要冷藏3天，但冷藏產品需要冷藏保質期。包括生產日期這是 5 天，所以請考慮您必須攜帶它的時間。 還有一套帶有方便的冷藏袋。 冷藏產品在 8 家商店有售，可以在官方網站上找到。

獨特的產品和套餐也限時發售

自1984年（昭和59年）發行以來，心形豬肉包曾在情人節期間出現（目前僅限郵購）。 發行時，這首歌因口號「熱情而熱烈的情緒中的愛的告白」而大受歡迎。 用包子表達愛與感激，也是大阪獨有的特色。

此外，春季和秋季，大阪市消防廳也會呼籲消防預防練習紙袋和寫有消防車的箱子出現了。 此外，與大阪府警察、日本海上保安廳、自衛隊等合作，紙袋將每年以社區貢獻形式出現1~2次。 這件事會在官方網站和社群媒體上公布，如果你有興趣，請務必去看看。
從「美味食物吃飽就開心」的理念出發，551 Horai 的豬肉包會在中央廚房加工，並在店內蒸製，僅依當天銷售的數量進行。 大阪大阪的招牌菜，多年來深受喜愛，蒸著熱騰騰時。