所謂「ri黑—叔叔」？

作為「ri黑—叔叔的奶酪蛋糕」熟識的，輕飄飄食感的「燒(烤)奶酪蛋糕」。是以11店鋪在大阪府內的「RIKURO大叔蛋糕店」銷售的有名的東西。

原本所謂商店的字號的「ri黑—叔叔」，創業者·西村陸郎先生的事。以16歲在大阪的脆餅乾批發商工作開始，此後為日本和西洋點心的製果公司轉職。在1956年(昭和31年)時以23歲獨立創業和果子舖，經過麵包店的經營，在1984年(昭和59年)時與第二代一起設計了「燒(烤)奶酪蛋糕」。「點心ha這樣沒有（不柔軟）」是口頭語的陸郎先生首先拘泥的，質地柔軟。說從更加世間還沒有「燒(烤)」的奶酪蛋糕的事，並且那個視覺和食感的好處出眾事，「燒(烤)」也拘泥。那樣誕生了的，其他不看類的輕的食感的「燒(烤)奶酪蛋糕」。輕輕地和善的美味從幼兒到相當大的年齡廣泛的世代接受，成為了評價。

根據奶酪蛋糕的大擊中，店是1988年(昭和63年)，作為給戴上陸郎先生的名字的「RIKURO大叔蛋糕店」更新。陸郎先生作為模型「ri黑—叔叔」的角色也誕生，被奶酪蛋糕的烙印和包裝變得使用同時。

還有，從「點心是簡單價格」這個陸郎先生的考慮，銷售當初是1大廳500日元破例提供。在時代的流動現在(2025年5月)是1大廳1,065日元,不過，儘管如此簡單的價格沒有變化。不是切割賣由大廳提供從「也希望享受切後分開的時間」這個陸郎先生的所想也出的（在一部店舖用外帶和店內飲食菜單提供有切割尺寸的）。

現在也燒(烤)提供奶酪蛋糕的店大體上不看見,不過，1984年(昭和59年)的銷售當時，應該相當劃時代的。從奶酪蛋糕的銷售在5年後修建「RIKURO大叔蛋糕店」的時候的照片(上述)，明白被寫「燒(烤)奶酪蛋糕」的大的旗幟下，多的客人奶酪蛋糕向(到)目標排列。

在現在為大阪府內也展開的11家店內的9店舖備置烤箱，「燒(烤)奶酪蛋糕」的商品名稱那樣提供「燒(烤)」。繼承著2007年以74歲離開人世的「ri黑—叔叔」的感情。

所謂「燒(烤)奶酪蛋糕」的美味的秘密？

大阪誇耀的長期暢銷商品「燒(烤)奶酪蛋糕」的最大的特徵，是不管怎說作為那個fuwafuwa蓬鬆的食感。與奶酪清爽的風味保守的甜，在所說的啊期間吃完。許多人以被奪人魂魄的輕鬆的食感為首，那個美味如何被生出，在防備開放式廚房的灘波總店探聽了那個秘密。

首先，導致奶酪蛋糕豐富的風味的鮮奶油乳酪，是使用生產技術從高(貴)，向(到)質量嚴厲的丹麥的有傳統的工廠直接進口東西。開發當時是相當新奇的丹麥產奶酪,不過從，吃數種類鮮奶油乳酪比較，奶酪特有的香味兒最溫和事被採用了。其他，蛋和牛奶等素材哪個都拘泥質量和新鮮度，從「在靠每天也為使能吃飯」這個陸郎先生的所想甜也變得保守。

還有，發酵粉等的發泡劑是不使用。攪拌機好好地弄起沫卵白實現著與，不弄碎弄起了沫的卵白的氣泡的那樣用手工作與其他的材料快速地混合由於灌入形式的，作為那個輕飄飄的蓬鬆的食感。

為在奶酪蛋糕底被鑲嵌的葡萄乾也拘泥。使用，蒸要柔軟的食感之後用手工作除去小樹枝，醃上為果子露軟和煮提高的獨創的葡萄乾。一般的葡萄乾為了星期日使之擁有做，提高糖度能進入蘭姆酒很硬地使之乾燥,不過使用，在這邊酒精的不能進入甜第候補的自製果子露。作為微微的甜柔軟的葡萄乾，連孩子也放心被吃，成為清爽的奶酪蛋糕絕妙的口音
「沒有葡萄乾」是好蓑衣人，為在包裝箱子側面上寫著的「ri黑—切割」挑戰。「井」由於的字型剪切，向(到)中央「沒有葡萄乾」的四角的奶酪蛋糕完成。

奶酪蛋糕，約45分關於燒光。在灘波總店在1次上(裡)12個，約5分以間隔從早上到晚上不斷地奶酪蛋糕燒(烤)上，每回服務人員「奶酪蛋糕，燒(烤)上了！與」的聲音一起，用手鈴通知。

從烤箱拿出馬上的奶酪蛋糕，恰到好處地被黃褐色燒(烤)，上部軟和描畫弧，因為看輕飄飄！燒烤上後各一個謹慎認真地從形式取下，揭下烹調座席的話向網台上面。是對被網台在放置的時候每次，那個振動奶酪蛋糕與purupuru搖曳的那樣。

過去，與拉拉搖晃的奶酪蛋糕的視訊SNS向話題。據說如果以後，架起照相機的人在，在眼前與purupuru搖晃們做也有服務人員奶酪蛋糕

燒(烤)上的奶酪蛋糕收款員的馬上被運送到旁邊，在那個場合「ri黑—叔叔」的烙印一個接一個被按。在眼前觀察那個情況也快樂！

在灘波總店，稍微時間過去東西被準備，購買的時候排列的隊列不相同「燒(烤)」。請無論如何試著購買「燒(烤)」。

被烤箱安上的「ri黑—叔叔」的可愛的牌兒，是對服務人員告知其次燒(烤)上的蛋糕的符號。除去灘波總店的開放式廚房，無論如何請檢查。

只是咖啡店能品味，熱々輕飄飄的美味

如果確實地品味「燒(烤)」，向灘波總店2層的喝茶室「陸地咖啡店ROOM」。哎呀，從烤箱拿出，剛剛熱々輕飄飄的「超·燒(烤)奶酪蛋糕」能吃。訂購的話，服務人員一邊鳴響鈴一邊運送奶酪蛋糕，在眼前paka和開業cloche！與purupuru搖晃們做的演出也有奶酪蛋糕。
暖的奶酪蛋糕的fuwafuwa與shuwa～溶化的食感，是只有並設的咖啡店才有的特權。「ri黑—叔叔」事西村陸郎先生，確實對客人能技能熟練希望吃的美味。

咖啡店1/4尺寸(450日元)也提供著,不過，燒(烤)只大廳。因為連數人也連一人也能訂購，不吃斷的份兒也可以外買，無論如何請品味超燒烤縱的美味。

「超·燒(烤)奶酪蛋糕」除了灘波總店以外，彩都的森林店的咖啡店也能品味。哪邊都不是預約制,不過因為，受歡迎預約好一些。

外帶也燒(烤)的向味。更加冷卻也好吃！

不用說燒(烤)是絕品,不過帶回，在(到)家好吃地也能得到是「燒(烤)奶酪蛋糕」的特徵。如果想好好地十分滿足素材本身的味就那樣以常溫領受吧。是象燒(烤)一樣的如果想輕飄飄享受食感，微波爐20～30秒溫熱推薦。
反過來，用冰箱好好地冷卻的話潮濕地濃的口感是能享樂，特夏天熱的時期推薦的吃法。按照愛好和季節，請試驗各種各樣的吃法。

tsuu知道？限期稀少的烙印也是檢查！

與莞然微笑的臉與鬍鬚，長的廚師帽子印象深刻的「ri黑—叔叔」的烙印。知道有其實特別版本的烙印登場的時期嗎？10月萬聖節配置，12月聖誕節配置，2月1日～14日·3月1日～14日在情人節&白色情人節配置時變成，向(到)一點調皮心禁不住莞然。有這個時期訪問的預定，請試著檢查無論如何與平時不同的「ri黑—叔叔」。

不是只奶酪蛋糕！意外的搶手貨也

往往一般認為是奶酪蛋糕的專賣店,不過有很多，其實其他也隱藏的名作。那個一個「粘粘地布丁」。新鮮的充分使用牛奶和蛋，踏踏實實地關於燒光時間，與打盹兒的食感Milky濃的口感特徵。是被萬人喜歡的王道的布丁。

作為星期日擁有做的土特產推薦的「柴火餡餅」。與作為karissaku食感，芳醇深的黃油的風味一般的餡餅點心劃一條線隱藏的名作。因為尺寸稍微大一點，用1個也滿足感是大。用手工作謹慎認真地各1個擰做成，與好好地被擰的地方不是那樣地方的食感的差，向(到)美味也相連著。

派坏子包圍用濃烈的味道深的黃油和蜂蜜弄上味的國產的蘋果，很香地燒光的「蘋果派」也是搶手貨之一。是與滾來滾去被大一點剪切的潮濕酸甜的蘋果，鬆脆地食感香的派坏子確實好地相合，穩定的美味。

要是烘培糕餅「二Komado」也是推薦。充分使用優質的黃油，杏仁粉香確實也豐嗎？口感輕也絕妙。

以車站naka和車站附近為首，容易訪問的終點站店充實

「RIKURO大叔蛋糕店」為大阪府內展開著全11店舖。
在以新大阪站和大阪站為首的主要站的車站naka和車站附近，給(對)旅行的途中和回來容易購買的也是高興的要點。在JR新大阪站具有JR新大阪站中央口店(檢票外)，ekimarushe新大阪店（既有線檢票內），新幹線檢票內店的3店舖。其他，大阪·梅田大丸梅田店，在難波·心齋橋有灘波總店和大丸心齋橋店。

如果訪問大阪，咖啡店品味熱々輕飄飄的「超·燒(烤)奶酪蛋糕」，給(對)向重要的人的土特產和自己的家用試著購買「燒(烤)奶酪蛋糕」怎樣？