輕輕井澤麵包店，特色麵包
1Sioru 麵包店
提前一個月預訂售罄，獨特的麵包方式
信濃大文地區的一家小型麵包店。 招牌菜單上的麵包非常受歡迎，提前一個月預訂就能賣光。 麵團經過三天的複雜製作過程，並細心烘烤。 老闆多年來在東京和京都的烘焙店受訓，致力於「減法來做麵包」。 透過徹底控制發酵、熟成及酵素分解等過程，我們從簡單的配方中創造出嚼勁十足且獨一無二的口感。 如果你有幸能買到麵包，務必用厚切吐司享受濃郁風味，且不加任何配料。
甜瓜麵包和起司咖哩麵包等熟食麵包也很精緻。
活動當天可以購買麵包以外的產品。 如果在店裡找到的話，一定要試試哈密瓜麵包。 口感的對比是外皮酥脆，內裡Q彈。 起司咖哩麵包也很受歡迎，味道正宗。 店主的承諾是「每天能做多少就做多少」。 因此，在夏季旅遊旺季，9點開門後，店內可能會售罄，中午關門。 建議早上去。
2Bakery & Restaurant Koo （古樂麵包店及餐廳）
法國廚師的“與食物一起享用的麵包”
在神戶的一家法餐廳旁，輕輕井澤開設了一家麵包店和餐廳。 這個概念是「可以搭配食物享用的麵包」。 麵團中的鹽分濃度約為一般麵包的一半，我們追求的麵包味道足夠好嚼，而非強烈衝擊。 招牌菜單是熟食麵包。 這位法國主廚的廚藝展露無遺，例如細心預處理蔬菜以突顯風味。 麵包種類會隨季節變化，每次造訪都有新發現。 此外，還有多款以當地食材製作的麵包。
餐廳提供四種麵包
麵包店旁邊餐廳，只接受預約。 菜單是午餐和晚餐的套餐，兩者都包含四種新鮮烘焙的麵包。 如果你咬下一口低鈉麵包，搭配餐廳肉類料理，就能再次確認這家麵包店「可以搭配食物享用的麵包」的理念。 在餐廳中央壁爐的火焰中，你可以享用由全國各地主廚餐廳精心挑選的當季食材與麵包。
- Bakery & Restaurant Koo （古樂麵包店及餐廳）
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長野縣 北佐樂郡 輕井澤 大伊文 84-2 MAP
從JR輕井澤站開車約26分鐘
從信濃鐵道輕井澤站出發，搭乘筑摩巴士「輕井澤町運行巴士（西線）三石社區中心」約27分鐘，在「大井入口」下車，步行約10分鐘
烘焙區 10：00-15：00 *售罄即關閉
餐廳（需預約）12：00-15：00,18：00-22：00
烘焙區 星期一與星期二
餐廳星期一（每月兩次不定期假日）
0267-31-5423
放
3澤村輕井澤春 餐廳 榆樹街小鎮
品嚐低溫發酵18小時的麵團的濃郁甜味
這家麵包店以其美味的麵包而廣受歡迎，麵包是用低溫發酵18小時的麵團製成的。 30我們提供獨特的麵包，使用多種麵粉，並以四種自製酵母烘焙。 受歡迎的有可頌、法國長棍和香檳。 這款奢華可頌以法國小麥和發酵奶油製成，是一顆即使是麵包愛好者也會喜愛的寶石。 此外還有峇里島各樣的熟食麵包，如用巧克力碎片包裹的S形巧克力大納飯和大紅豆，以及炒蘑菇塔丁。
香噴噴的自家烘焙咖啡搭配我們特製的麵包
榆樹街小鎮 店鋪也設有餐廳。 坐在俯瞰春榆樹的露台座位上吃麵包可以度過幸福的時光。 作為麵包的搭配，我們推薦香噴噴的自家烘焙咖啡。 如果喜歡的話，還可以在店內購買原創咖啡豆。 換句話說澤村的獨特之處烘焙食品和還有一些產品是很棒的紀念品，比如充滿水果風味的果醬。 住宿最後一天，我們建議購買輕輕井澤地區獨有的麵包，如「Pan de Mi」和「SAWAMURA RICH BREAD」，這些都是用新州當地麵粉製成的。
- 澤輕井澤春 餐廳 榆樹街小鎮
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- 長野縣 北佐久郡 輕井澤 長倉 2145-5 輕井澤星野度假區「榆樹街小鎮」 MAP
- 從JR輕井澤站開車約15分鐘，從信濃鐵道輕井澤站開車約5分鐘
- 從JR輕井澤站出發，搭乘西武官光巴士，開往「星野溫泉湯寶遊經前輕井澤」約20分鐘，在「星野溫泉湯寶之旅」下車，步行約1分鐘
- 烘焙部營業時間為上午7點至晚上9點。
餐廳 7：00-22：00（L.O. 21：00）
*冬季（12月~2月）上午8點開始。 - 不間斷
- 0267-31-0144
- 付費（榆樹街小鎮 用戶可享有 2 小時免費服務）
401 麵包店
使用甘酒的自家種植酵母完成的讓身體愉悅的麵包
這家烘焙坊於2022年在輕井澤開業，使用了一間車庫房。 他們總是賣大約30種麵包，從硬麵包到軟麵包都有。 這塊麵包用曬乾鹽和天然超軟水製成，最後用自家酵母和甘酒收尾，味道溫柔地滲入身體。 最受歡迎的是「放牧蛋奶油麵包」。 其特點是甜度溫和，卻帶有濃郁的奶油感。 我們也推薦用在地食材製作的三明治，以及像披薩式麵包這樣的熟食麵包。
您可以在設施的免費空間享用麵包和飲料。
店內設有免費公共空間，你可以自由享用在木製甲板或草坪上購買的麵包。 搭配麵包的推薦搭配是甘酒冰沙。 這是一顆無糖寶石，加入沖沖繩縣的蘋果香蕉與用於酵母的甘酒製成。 他們也販售自製豆沙和用當地蔬菜製作的當季湯品。 此外，我們也專注於透過食物實現永續社會的倡議，例如販售由再利用麵粉袋製成的原裝手提袋。
5一保麵包店
一家販售各式各樣黑麥麵包的麵包店。 從100%黑麥麵包開始，使用自製天然酵母、30%的香腸、黑麥麵包、法國長棍麵包等。 任何時候大約有30種麵包排成一排，大多數都含有黑麥。 黑麥獨特的香氣，以及酸種麵包的酸甜，令人陶醉，咬得越多，味道就越柔和地在口腔中蔓延。
這位藝術家的老闆無法忘記年輕時在德國吃過的黑麥麵包，於是開始自己做麵包。 如今，我們對原料非常講究，甚至在小莫羅的田地裡種植黑麥，沒有農藥，每年七月，所有服務人員都會聚集一起收割。
黑麥麵包存放在木箱中
店內以中山道沿線的古民居風格建造，充滿了手工藝品的溫暖，擺放著店主工坊「Geo Paradise」製作的家具和雜貨。 還有用餐區，露台座位可以帶狗。 午餐配有自製酵素汁和充滿蔬菜的湯，也很受歡迎。
店內擺滿了木箱，一看裡面，麵包就像一件一件作品一樣精心擺放著。 打開玻璃蓋，聞到自製酵母的甜果香，彷彿置身於清酒釀酒廠。 越多的顧客說可以喝黑麥麵包的酒，就越能享受到成年人的味道。
除了黑麥麵包外，用發酵奶油製成的濕潤外皮的羊角麵包和麵團中加入小米的紅豆沙麵包也很受歡迎。
6潘·特魯布
當地很受歡迎的麵包店。 特別是從早上開店到下午，客人絡繹不絕。 法國麵包、麵包、熟食麵包、三明治、甜甜圈等，從小孩到老人都可以享用。 雖然店內面積很小，只有5~6坪，但每天都有100多種品種。
淺間麵包的靈感來自淺間山，是一種直接將麵包麵團直接烘烤而成的麵包，而不是將其塞進模具中烘烤。 這是一種受歡迎的麵包，外酥內鬆，一打開就消失了。
此外，用煉乳夾著奶油的Milk France，在50克的麵團中使用了大量的100克奶油，其特點是口感滑順，入口即化。 這是一道擁有許多根深蒂固的粉絲的菜餚。
從多種類型中發現您最喜歡的麵包！
這家店由布朗熱夫婦經營，他們希望盡可能多做麵包，讓貴賓品嚐各種麵包。 賣出去時，它不會補充同一批麵包，而是會一個接一個地換成不同的麵包，所以你會想一再回來。
其中一項特色是將葡萄乾和蔓越莓等乾果混合在麵包麵團中蒸熟後再使用。 蒸熟後，麵團會被軟化，但不會流失水分。
這家店的名字在法語中意指「尋找」或「發現」。 這是一家你想在眾多麵包中發現你最愛的店。
7輕井澤廚房扶輪店
創立於1906年（明治39年），原為輕輕井澤的三笠飯店。 當時，許多商業與文化界人士在此使用，並一直開放至1970年（昭和45年），但如今已成為國家重要的文化遺產及旅遊景點。
「三笠咖哩復興計畫」重現了這家前三笠飯店所供應的西式咖哩。 多家餐廳參與活動，旨在振興城市，讓遊客感受輕井澤的歷史。 其中，「三笠飯店咖哩麵包」自從在前輕井澤銀座街中心的這家店上市後大受歡迎。
用香草雞肉和蔬菜燉煮的秘製咖哩
酥脆的炸麵包裡，有信州香草雞和蔬菜的秘製咖哩醬，味道非常多汁。 經常排隊，而且總是經常炸，所以可以趁熱享用。
搭配咖哩醬和炸薯條的「三笠飯店咖哩和炸薯條」也很受歡迎。 同樣，再現了舊三笠酒店味道的“三笠酒店混合咖啡”也很受歡迎。
由於是外帶專賣店，很多人都會帶回家當伴手禮，乘坐子彈頭列車、巴士或汽車慢慢帶走也是個好主意。
- 輕井澤廚房扶輪店
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- 12-20 輕井澤輕井澤北佐郡，長野市 MAP
- 從輕井澤車站步行約20分鐘
- 從輕井澤站出發，搭乘市政循環巴士東西/南環（內環）「舊輕井澤」下車
- 10：00~18：00（週四至17：00）
- 不定期
- 0267-32-6914
- 無
預訂：無法預訂
8Bakery Cafe 小空出宮田
這家餐廳受到從家庭到老年人的廣泛年齡段的歡迎。 透過玻璃可以看到的大型麵包作坊裡，工匠們不停地烤麵包，新鮮出爐的麵包一字排開，店內一字排開。
吃麵包的最佳時間通常是上午 11 點到中午。 麵包大約有70~80種，色彩繽紛，賞心悅目。 光是三明治就有大約15種，丹麥麵包大約有10種，而且賣得非常快。
水果豐富的「水果三明治」、雞肉和水菜拌上柚子胡椒的「蒸雞和水菜柚子胡椒三明治」以及「栗子蛋糕丹麥麵包」是最暢銷的。
受到許多人，尤其是當地人的喜愛的商店
此外，該店自開業以來一直很受孩子們的歡迎，還設有兒童區，適合兒童入住。
用餐區非常大，讓人難以置信這是一家麵包店，店內有33個座位，露台上有30個座位。 可以無限暢飲咖啡，微波爐和烤麵包機也可以自己使用，這點也很不錯。
外面有一個俯瞰淺間山的草坪花園，天氣晴朗時，家庭可以帶上休閒床單鋪設，或在長椅上放鬆身心。 這是一家受到許多人喜愛的麵包店，主要是當地人。
- Bakery Cafe 小空出宮田
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- 長野縣北作郡三代田町大座真瀨口459-2 MAP
- 從宮田站步行約10分鐘
- 9：00~18：00
- 不間斷
- 0267-41-0383
- 放
- 預訂：無法預訂
9法式麵包店
這家歷史悠久的麵包店位於前輕井澤銀座街。 著名經典飯店「滿平飯店」的烘焙師主管於1951年創立。 據說披頭四的約翰·藍儂生前經常造訪輕井澤，經常來買法國麵包，店裡也陳列著約翰·藍儂的照片。
每天早上八點開門。 為了尋找新鮮出爐的麵包，店裡很快就變得擁擠。 我想要的是法式麵包，近70%的人都選擇，而且只有半個大小。 早餐的主要麵包，如英式麵包和起司麵包，在別墅家族中擁有許多粉絲，都是主麵包。
美味的「麵包麵團」和合理的「價格」
麵包的種類總共有70~80種。 許多麵包都使用了創業時的食譜，例如奶油麵包和起司捲，讓您享受昔日的懷舊味道。
尤其是「鹽羊角麵包」非常受歡迎，有些人自己買了100多個羊角麵包。 濕潤的麵糰裡有奶油和鹹味。
法式麵包店的優點是常客都認為美味的“麵團”和老式的合理“價格”。 有很多甜點麵包和熟食麵包，只要100日圓就可以買到，蘋果派也很豐盛。 這是一家吸引許多粉絲的商店。
