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大阪與新世界社區推薦的6家知名串炸餐廳

如果你大阪，「串炸」總是被提到當地美食，至少應該試試一次。 大阪串燒排最初是用烤牛肉串炸的。 現在有很多不同的種類，但串炸=牛肉仍然是經典。 不過，每家餐廳在麵糊、食材和醬料上都很有創意，即使你一口說出串燒，其實也非常不同。 本文將精選新世界區推薦的餐廳，這裡是串豬的激烈戰場，還有戰後創立的老店和當地美食愛好者常去的知名餐廳。 請享受與兩三家餐廳比較美食的過程。 大多數商店從中午營業，建議午餐時喝一杯。

即使經過了很長時間，它仍然擁有酥脆輕盈的麵衣

首選的是中間的「多良子」320日圓和左邊的「刺身紫蘇卷」250日圓。 「驕傲的土手燒」480日圓也是必點的
首選的是中間的「多良子」320日圓和左邊的「刺身紫蘇卷」250日圓。 「驕傲的土手燒」480日圓也是必點的

自2019年在通天閣腳下開店以來，一直是遊客和當地人都喜歡去的地方。 清淡和清淡的串燒美味的秘訣在於，它們被小心地裹上薄薄的麵包屑，在混合了豬油和菜籽油的油中煎炸，然後多次用腕鉤一一小心地瀝乾油。據店主介紹，據說比市場價格高出1.5倍的甜甜醇厚的特製醬汁也是這家店的獨特魅力。

店主對「食物」有著敏銳的感知，吃過四處吃過，追求自己的口味

一樓有6個吧台座位，二樓有16個座位的座位。 店內空間狹小，對行家來說有著鮮為人知的氛圍
一樓有6個吧台座位，二樓有16個座位的座位。 店內空間狹小，對行家來說有著鮮為人知的氛圍

一家壽司店的老闆在期待自己的感官的情況下開了一家串炸專賣店，在吃過各種串炸餐廳後，他獨立了，追求自己的口味。 除了經典的「串炸」外，還有種類繁多的肉類、海鮮、蔬菜，還有「鴨肉洋蔥肉丸」和「鮭魚韃靼」等創意串燒，以及「煉乳草莓」等甜點串。
在新世界地區享受串炸串梯子的顧客有時會在最後再次回來吃，說“我想和這裡的串炸串一起吃”。 在一樓的吧台上，看著開朗的店主一頭又一地煎炸，即使久違了，也能享受到串炸的酥脆輕盈的口感。

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我們也推薦「驕傲的多特燒」，這是用燉煮8~10小時直到變得蓬鬆的牛肉筋。 此外，串燒醬通常以桌上瓶裝，但也有專為OMO7 大阪 by 星野集團賓客提供棒狀的服務。
串炸將軍
  • 地址1-19-7 大阪市浪輪大阪大阪區東惠比壽市 MAP
  • 交通方式從大阪地鐵動物前站步行約7分鐘
  • 營業時間11：00〜23：00（最後點餐時間22：00）
  • 關閉週三（週一為假日則照常營業，隔天休息）
  • 電話06-7163-5029

巨蝦、鮭魚子等華麗的串炸豬排非常受歡迎

「皇蝦串（約25cm）」1 JPY1780「鮭魚親子串有時灑出來」550日圓、地酒90ml 500~JPY2400
「皇蝦串（約25cm）」1 JPY1780「鮭魚親子串有時灑出來」550日圓、地酒90ml 500~JPY2400

成立於1947年（昭和22年）的將棋俱樂部「Osho」，於2019年重生為炸串專賣店「Osho Club」。 它以其使用優質食材製作的不尋常且富有創意的串燒而聞名，巨型皇帝蝦（一種天然黑虎）和串燒鮭魚子炸鮭魚是大多數遊客點的兩大特色菜中的兩大特色菜。 帝王蝦的肉質濃郁，肉質飽滿，薄薄的麵衣非常突出。 搭配自製塔塔醬的豪華菜餚，就像套餐一樣。 鮭魚串的口感也像醬汁一樣豐富，非常豪華。

它曾經是一個將棋俱樂部，注重歷史和古色古香的建築。

翻新後，保留了將棋俱樂部時留下的天花板和牆壁。 當時還有一塊牌子，上面寫著：“店主，我拒絕任何賭博。
翻新後，保留了將棋俱樂部時留下的天花板和牆壁。 當時還有一塊牌子，上面寫著：“店主，我拒絕任何賭博。

Osho Club在昭和復古拱廊「Janjan Yokocho」設有一家商店，兩旁林立著圍棋俱樂部和將棋俱樂部以及B級美食店。 木造建築利用了原本是將棋俱樂部的建築，糖果色的柱子和家具為店內增添了深邃的氛圍。 舊的座位費表和手寫的桌子保持原樣，二樓還有桌子座位，上面是用過的將棋盤。 從處都能感受到過去將棋俱樂部的氛圍。

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還有串炸串和蔬菜等經典串燒。 甜醬是免費的，但如果你想醃製兩次，也可以用大桶盛裝，每人100日元。 單點菜餚很多，還有來自全國各地的20~30種當地酒，可以像居酒屋一樣享用。
奧修俱樂部
  • 地址3-4-9 大阪市浪庭區東惠比壽大阪 MAP大阪
  • 交通方式從大阪地鐵動物園前站步行約3分鐘
  • 營業時間11：00~22：00（最後點餐時間21：30）
  • 關閉不定期
  • 電話06-6556-9464

創造了「不要雙泡醬汁」規則的原創串炸

《新世界套裝》JPY1760。 招牌的土手燒有9串（原創串燒、天然蝦、豬排、雞肉丸等）
《新世界套裝》JPY1760。 招牌的土手燒有9串（原創串燒、天然蝦、豬排、雞肉丸等）

成立於1929年（昭和4年），串炸它是新世界地區最古老的商店之一，聚集了許多商店。 第一任店主說“我想讓你輕鬆吃昂貴的牛肉”，於是他把一口大小的牛肉串起來，裹上麵糊，然後油炸。串炸據說是 的開始。為了把缸裡的醬汁分給大家，「不可以兩次醃製」的規矩也誕生了。加入捲心菜舀醬汁等，當前串炸這也是一家創造了風格基礎的商店。

包括新世界總店、新世界地區4家店

新世界總公司只有12個座位的吧台。 如果排隊，請前往新世界地區的三家分店
新世界總公司只有12個座位的吧台。 如果排隊，請前往新世界地區的三家分店

大阪大阪15家店，京都有1家京都達摩」。 特別受歡迎的是新世界總本部，從二樓可以看到以第四代為藍本的招牌人偶。 店內只有L型吧台座位，可以充分享受眼前一串又一串的炸物。特製的細麵包屑，只用頭（牛油）油炸串炸其特點是口感細膩輕盈。 外皮酥脆，內餡多汁串炸很多人排隊的場景已經成為了日常。

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如果想用秘製醬汁醃製，可以點1~2人份的醬汁「不重複醃漬醬」264日圓，或「醬捲心菜套餐」352日圓，附捲心菜。
大阪新世界 原版 具汁勝 達摩新世界總本天
  • 地址大阪大阪大阪浪庭區，惠比壽東 2-3-9 MAP
  • 交通方式從大阪地鐵動物前站步行約5分鐘
  • 營業時間11：00~22：30（週六、週日、節假日最後點餐時間22：00、10：30~）
  • 關閉不間斷
  • 電話06-6645-7056

您可以品嚐到約60種炸串和單點菜餚。

最受歡迎的「炸串拼盤」是牛肉、豬肉、雞肉、蝦、蓮藕五種套餐JPY1080
最受歡迎的「炸串拼盤」是牛肉、豬肉、雞肉、蝦、蓮藕五種套餐JPY1080

餐廳經營約80年，位於通天閣腳下，並於1999年以串燒居酒屋的形式重新開業。 你可以以合理的價格享用各式各樣的串燒，從著名的牛串炸豬排、季節限定的牡蠣、珍貴的章魚燒串，到甜點串如雪見大福。 這些串燒經過精心準備，沾上芳香的麵包屑，並用特製配方調配的油炸，麵糊薄且輕盈。 除了清淡的原汁外，還有各種調味料，如特製鹽、醬油、辣椒美乃滋和他他醬。

播放雷鬼音樂，店內氛圍輕鬆

老式 Wagen 巴士具有出色的影響力。 車內作為特別座位很受歡迎
老式 Wagen 巴士具有出色的影響力。 車內作為特別座位很受歡迎

店內很寬敞，播放著雷鬼音樂。輕鬆休閒氣氛。 一樓有吧台座位和桌子座位，可以看到一串又一串地煎炸，最引人注目的是最引人注目的。紅白復古瓦根巴士。 在車上最多可容納 6 人有桌子座位，可以在充滿樂趣的空間裡享用美食。 二樓是一個稍微平靜的木質空間，還有下沉式被爐座位。

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除了串豬排外，菜單種類繁多。 大阪大阪菜單如「Kasu Udon」（780日圓）搭配油漬（炸牛腸）和「肉吸」，包含牛肉、豆腐、溏心蛋和青蔥，搭配關西風格烏龍麵，售價JPY850，也非常受歡迎。
新世界大叔的串燒
  • 地址大阪大阪浪庭區，惠比壽東 2-4-14 MAP
  • 交通方式從大阪地鐵動物前站步行約5分鐘
  • 營業時間10：00〜24：00（最後點餐時間23：30）
  • 關閉不間斷
  • 電話06-6647-0711

鬆軟的麵衣很特別。 戰後創立的人氣老字號店

「原創串炸」是豬肉、鳣魚、章魚、雞蛋和鳥椅的套餐「串炸拼盤（6串）」JPY1290（部分變更可能會發生變化）
「原創串炸」是豬肉、鳣魚、章魚、雞蛋和鳥椅的套餐「串炸拼盤（6串）」JPY1290（部分變更可能會發生變化）

創業於1949年（昭和24年），是新世界地區著名的串炸餐廳之一，是一家已經經營了三代的老字號店。它的麵糊看起來像美國狗，蓬鬆有嚼勁的口感令人上癮。 其中，「本家串炸」是必點的，只有秘製的麵衣，沒有麵包糠。
對於其他串燒菜單，請在麵糊周圍添加細麵包屑。 頭部（牛脂）用於在酥脆的同時賦予其濃郁的風味，您可以享受酥脆的口感。 醬汁混合了三種醬汁，甜辣適中，與稍微厚一點的麵糊很相配。

店內充滿了開業時的昭和復古氛圍。

菜單排列在牆上，醬汁放在桌子上的共用大桶中。
菜單排列在牆上，醬汁放在桌子上的共用大桶中。

醬汁以共用大桶盛裝，且「不需雙重醃製」，高麗菜則免費提供，讓你免費享用傳統的「大阪串炸風味」。它位於通天閣附近，狹長的內部充滿了昭和時代的懷舊氛圍。 除了桌子座位外，還有15個吧台座位，從一些吧台座位可以看到串燒的配料和炸法。

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從整顆蘆筍開始，每一種配料都很大塊，吃起來很有飽足感。 據說是秘製特產的「鳥唐」絕對是鹽漬的。 如果您排隊，請前往附近的「大宮別館」。
大宮總店
  • 地址大阪大阪大阪浪庭區，惠比壽東市 2-3-18 MAP
  • 交通方式距離大阪地鐵動物前站步行約6分鐘
  • 營業時間12：00-14：00、16：00-20：00（最後點餐時間19：30，週六、週日、節假日12：00~20：00營業）
  • 關閉週四（週一為假日則照常營業，隔天休息）
  • 電話06-6641-7412
  • 備忘錄90 分制

美食家可以品嚐食材風味的名店

除了「串豬」90日圓外，還有大阪的「紅薑」150日圓及高級「蝦」400~700日圓。 「Doteyaki」售價為400日圓（不含稅）
除了「串豬」90日圓外，還有大阪的「紅薑」150日圓及高級「蝦」400~700日圓。 「Doteyaki」售價為400日圓（不含稅）

位於新世界稍西南的住宅區，是當地很受歡迎的餐廳，即使想去更久，也有很多人想去。 它大約在1960年（昭和35年）創立，現在第三代繼承了第一代的味道。高品質豬油炸串口感酥脆且輕盈，充分發揮大阪黝批發市場高品質食材的風味。 這款醬汁是兩種在地食材的混合，口感順滑且帶點甜味，方便大量醃製。 用普通的球棒我們提供。

店內裝潢古色古香，讓人聯想到壽司店。

店內的牆上掛滿了用木牌寫的菜單
店內的牆上掛滿了用木牌寫的菜單

雖然店裡只有普通人，但一走進去，就能感受到糖果色的店內裝潢，氛圍很舒適。 店內只有18個座位的L型吧台。 櫥窗裡像一家壽司店，擺放著精心烹調的食材，排列整齊。 除了肉、魚、蔬菜等經典菜餚外，還有春季的螢火蟲魷魚和竹筍、夏季的鰹魚、秋冬季的牡蠣和銀南等時令串燒。 在享受眼前煎炸的真實感的同時，請享受當季的味道。

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將牛肉的跟腱慢慢燉煮而成的「土手燒」也是必嚐的菜單之一。 trotrollo的口感和白味噌的優雅醇厚的味道令人難以抗拒。
比毛豬排
  • 地址1-3-20 朝日市西成區大阪 MAP大阪
  • 交通方式距離大阪地鐵花園站步行約2分鐘
  • 營業時間17：00〜最後點餐時間22：00
  • 關閉星期日
  • 電話06-6649-5437
  • 備忘錄無法預訂

圖

星野集團設施
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