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日光查亞

簡單的自製糖漿與冰的簡單味道相得益彰

餐廳距離東武日光車站步行約1分鐘，是從車站通往世界遺產「日光神社與寺廟」的刨冰戰區中最佳位置之一。 為了充分利用被稱為「日光天然冰」的優質材料，店家對刮鬍方式非常講究。 慢慢地，注意溫度和濕度，刮除柔軟如羽毛的冰塊，真是一門手藝。 根據冰況，刀刃的角度在研磨過程中可能會被微調。

這是品嚐冰塊美味的最佳方式，照片右側的「手工蜜瓜」也獲得遠方回頭客的支持。 這種極為簡單的蜜露糖漿只需與岩糖煮沸，是純天然冰的最佳補充，且不會有難聞的味道。 照片左側的「李子醋」是一份清爽的夏日菜單，讓你能享用整顆醃李子，搭配醇厚自製糖漿陳年一年。 它的起源是因為服務人員剛好把梅醋倒在刨冰上，這片刨冰原本是常來店供應的，現在已成為餐廳的招牌菜單。

建議盡快將送來的刨冰放入口中，享受細膩輕盈的入口即化冰。 之後，將醬汁倒在上面，使其具有不同的質地。
草莓愛好者必看的是“夏乙女草莓”，它是由當地種植的“夏乙女”精心蜜餞製成的。 糖漿顏色自然溫和，甜度和酸味完美平衡。 上面放著醃製的草莓和新鮮的紅色成熟草莓。

「夏乙女草莓」使用的糖漿都是自製的，存放在店內的一角。 將 1 公斤草莓和 1 公斤糖浸泡 2 週，最終製成 10 份糖漿。 糖溶解後，每天攪拌50多次，讓空氣進入，防止變質。

最初，該站在「日光東將宮神社」的場地內運作，但於2013年搬遷至日日光車站附近。 有了可以慢慢吃刨冰的空間和環境，你開始專注於刨冰。 在繁忙的夏季，後方的庭院也會開放。 庭院對寵物友善。

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Kimonotsuzureya 咖啡館 Senryo Chaya

像甜點一樣品嚐，像粉雪一樣的刨冰

距離JR東武日光站西邊約10分鐘步行，「Senryo Chaya咖啡館」由一家有50年歷史的和服租賃店經營。 這家店是由Idea Man的老闆開設，目的是利用日光的觀光產業，同時也販售和服。

主要產品是糖度為47%的甜點烤地瓜。 與烤紅薯搭配的刨冰是使用「松月冰室」的天然冰被設計成「日式黑蜜黃豆粉刨冰」。 粉狀的雪花剉冰上沾滿了香菇，上面還滿滿的濃稠黑糖。 繼續吃著，裡面還會冒出白色的球，讓人感到驚訝，可以像涼涼的日式點心一樣享用。 如果交替吃黏稠的和甜甜的烤地瓜，你會非常滿意。

這是一種芒果口味，帶有果香和清爽的酸味。 像棉帽一樣的刨冰，淋上冰糖製成的糖漿，整個表面都是芒果泥。 冰塊裡有切好的芒果，可以品嚐到口感的差異。 它搭配奶油濃郁的酸奶。 也建議食用它來提神醒腦，或將其添加到刨冰中以獲得牛奶味。

細膩光滑的粉末狀刨冰是“cafe Senryo Chaya”的風格。 秘訣在於立即從冰箱中刮掉天然冰的方法。 剛從冰箱裡拿出來的冰塊如果刮得不好，可能會破裂，因此需要熟練的技能。 隨著時間的推移，慢慢地、厚實地堆積起來的蓬鬆刨冰，將成為轉瞬即逝但美麗的味道的記憶。

這家店位於「日本浪漫大道」沿線，兩旁排列著紀念品店。 距離日光的兩座神社和一座寺廟約步行15分鐘，寺廟是世界遺產，因此在參觀前後，這裡是方便造訪的地點。

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松月冰室總店

冰室直營的刨冰種類繁多，大人小孩都興奮不已

位於栃木縣今市市中心的「松月冰室總店」是一家非常有名的餐廳，無論什麼季節都深受四面八方遊客的歡迎。 由於是冰室直營，一年四季都可以享用天然冰剉冰。 大約30年前，第四代吉心正夫成為一家之主。 「松月冰室」的刨冰與日俱進，開發了與冰相得益彰的原創三津，以及當地種植的草莓和從全國各地精心挑選的優質甜瓜和芒果，創造出創新的菜單。

最受歡迎的菜單是大量使用當地種植的草莓的菜單。 其中，「草莓巧克力鮮奶油」是巧克力鮮奶油×巧克力醬×新鮮草莓醬的三重組合。 輕盈的鞭子和細膩的刨冰在眨眼間就在口中融化，草莓醬的新鮮酸味恰到好處。 我們也推薦帶有大量新鮮醬汁的「新鮮草莓特級」。

著名的“哈密瓜”是用伯爵哈密瓜等整個優質哈密瓜的一半製成的，多汁的果肉與原味哈密瓜糖漿和刨冰相結合。 它的獨特之處在於它配有煉乳和碳酸水。 享受完甜甜的煉乳哈密瓜風味後，最後在鏤空的半球哈密瓜碗中加入碳酸水。 這是一款令人心碎的裝置，可以讓您在剝掉碗的果肉的同時盡情享受甜瓜的味道。

天然冰面無異狀或難聞味道，口感透明，是大自然賜予的禮物，由日光山脈純淨的泉水與嚴寒冬季形成。 秉持傳統製冰方式，喜愛以高密度且透明的簡單冰塊細心呵護，「松月冰房」的刨冰充滿創意，不僅美味，還讓你感到興奮並享受用餐。