從初學者到愛好者都能說服。東京東京五家居酒屋，能享受日本清酒

當地旅遊小助手

東京大東京與文化交匯的地方，充滿個性。有許多居酒屋精心挑選著名清酒，也被稱為「日本清酒的聖地」。本文將介紹一些推薦的餐廳，讓你能享受日本清酒的深厚魅力，從歷史悠久的知名清酒到新興飲品皆有涵蓋。不僅是行家，連日本清酒初學者都應該將此行視為參考。

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串駒

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約達爾

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葡萄酒和日本清酒居酒屋花

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宮穗

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北塚光

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串駒

讓大塚被稱為「日本清酒之都」的商店

1980年（昭和55年）創業的當地清酒名店。除了準備了創業時很少見的生酒專用冰箱，去當地釀酒廠學習日本清酒外，上一代的穩步努力也結出了果實，日本清酒可以直接從釀酒廠購買。最終，他是最早傳播山形縣“第14代”的人之一，這種清酒現在已成為一種稀有的清酒。這家出售著名清酒的商店據說是大塚被稱為“日本清酒聖地”的原因。
有 45 種日本清酒從日本各地 28 至 30 家釀酒廠直接運送，從本釀造酒到純米大吟釀。搭配「馬生魚片」或「串駒柿子醬」一起享用也是一個好主意。

口感宜人的炸丸子與日本清酒完美搭配

菜單豐富，讓您想喝用時令食材釀造的日本清酒。其中，由著名酒店主廚用自帶食材設計的“串駒手捲炸丸子”很受歡迎。食材包裹在春捲皮和麵包糠中，然後油炸。配料是蓮藕、豬肉和洋蔥用橄欖油炒製的濃郁風味，搭配蒸土豆。蓮藕的脆脆口感突顯了它的味道，雖然是油炸的，但並不沉重，非常適合搭配日本酒。

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冬天出現的「石利麻糬」是用魚露和石川縣能登的石留煮飯製成的，是這家餐廳的隱藏特色菜。老闆娘會在二樓的火盆裡仔細烤。如果你在冬天來，一定要嘗試一下。

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2025年1月33日東京俊島區北大塚 MAP
從JR大塚站步行約4分鐘
18：00~23：30，週六、週日 17：30-23：00
星期一
03-3917-665
無
所有座位都需要預訂，因此請在訪問前通過電話與我們聯繫。

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約達爾

「燉酒賊味噌」非常適合作為日本清酒的配菜。

「蒟蒻串」和「厚炸串」只要220日圓，用酒賊味噌燉煮，只要220日圓，就能暖和身體。

可以品嚐到30多種日本清酒和魚類菜餚的居酒屋。你想喝酒的是“清酒小偷味噌燉菜”，它是用兩種味噌和清酒小偷將食材燉兩天以上製成的。您可以從“鮪魚 hoho”和“雞蛋天婦羅”等約 10 種食材中進行選擇，其中最受歡迎的是“蒟蒻串”和“厚炸串”。每一口都充滿濃郁的湯汁在口中蔓延開來，日本酒和筷子都繼續前進。建議搭配秋田的「Shinsei」和福島的「Hiroki」一起享用，帶有淡淡的甜味。

您可以訂購少量，因此即使是日本清酒初學者也可以放心。

店牆上貼著的菜單是用新鮮魚製作的推薦料理。特別是生魚片拼盤「Omakase Goten」是一道特色菜餚，可以讓您品嚐到從全國各地直運的海鮮。您可以自己磨碎靜岡縣產的本町芥末。

日本酒從季節限定到稀有，有chokoto（50ml）、單口（250ml）和無限暢飲（需預約）等。從第一次嘗試日本清酒的人到喜歡多年的人，每個人都可以充分享受日本清酒的魅力。

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貨架上的日本酒每天都會更換，所以每次來都能遇到新的口味。菜單上列出了日本清酒的產地和品牌，以及其口味和其他特徵，但如果您告訴他們您的喜好，他們會建議適合您的東西。

約達爾

2013年3月38日東京富島區南大塚昭和大樓1F MAP 東京
從JR大塚站步行約4分鐘
16：00~23：00（最後點餐時間 22：00，飲料最後點餐時間 22：30）
週一、年末年初、暑假有
050-5486-1899
無

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葡萄酒和日本清酒居酒屋花

可以同時享用葡萄酒和日本清酒的創意餐廳

「前菜三種套餐（白柿醬、生蠔梨醬、雞肉火腿）」JPY1400兩份。日本果味清酒“Shinsei”100cc JPY1200

這裡是一間餐廳，讓你能將精心挑選的酒精和創意料理，搭配服務人員。日本清酒約有20種，還有幾種以白葡萄皮和種子釀造的「橙酒」，酒質從輕到重不等。
你首先要點的是「三件式開胃菜組」，裡面包含當季食材。除了「雞肉火腿」包裹蘋果和紅椒粉外，菜單每月更換，但這道開胃菜非常適合搭配果香清新日本清酒、白酒和淡橙酒。許多人會加馬鈴薯沙拉，額外花費400日圓。

在隱密的空間裡，您可以品嚐到外觀和味道都很特別的創意菜餚。

位於大樓5樓的隱密式居酒屋是遠離外面喧囂，享受安靜時光的理想場所。被選為米其林必比登推介的創意日本餐廳的前老闆正在這裡表演。他們提供味道和外觀一流的菜餚，包括單點和套餐。

人氣菜單上的「國產嫩雞鹽炸雞」是將雞肉用鹽水醃製，然後裹上含有碳酸水的麵糊，外皮酥脆。加入伯爵茶紅茶鹽後，與酒更相配。

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不僅可以享用套餐，還可以享用冷熱菜餚作為小吃，因此可以在多種場合使用。食物用完後可能會關門，所以請在訪問前致電。

葡萄酒和日本清酒居酒屋花

3-45-7 南大塚，富島區，東京市 5F MAP
從JR大塚站步行約3分鐘
17：00-23：00（最後入場時間 21：30）
週三、不定期休息
090-4211-5850
無

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宮穗

午餐享用日本酒和拉麵的組合。

「Haguari no Shio 蕎麥麵」是在「Haguari no Wadashi」之後誕生的JPY1300 您可以選擇兩種調味油：生薑或山椒

位於東京櫻花電車（東電荒川線）沿線，這是一家日本清酒與創意日式餐廳。白天提供7種「非化學拉麵」，晚上則主要供應日本料理。推薦的午餐菜單是「濱栗潮汐蕎麥麵」，上面豪華地撒上來自千葉縣和茨城的大型鮪魚。這湯用鰹魚、海帶和三種貝類做的，口感清淡，卻有海鮮的鮮味，充滿口腔。麵條使用北海道全麥麵粉製成，增加水分含量並留下嚼勁的口感。午餐時間可以點日本清酒，記得搭配飲料享用。

晚餐是使用時令食材的創意日式套餐。

店內擺滿了一公升的瓶子，這一幕進一步提高了人們對日本清酒的期待。總是有超過35種根據季節精心挑選的品牌，您可以從100cc開始訂購，這樣您就可以輕鬆享受各種口味。
晚上需要預約，菜單包括兩種菜餚：「小吃套餐」和「烹飪套餐」，您可以充分享受店主的創意日本料理。如果您與 3 人或以下一起來訪，您可以點單點菜餚，例如“成人土豆沙拉”和“鮮魚拼盤”，而不是套餐。

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晚餐時，一定要點「日本酒（5種）搭配」JPY3500。您也許會遇到通常不會自己選擇的股票。

宮穗

東京東京島區南大塚南3-48-5 大明大樓1F MAP
從JR大塚站步行約3分鐘
17:30〜22:00
星期日
03-3988-3577
無

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北塚光

享用直接來自豐洲的新鮮魚、生魚片和烤魚

「今日生魚片」3人份JPY3600（左）、「今日魚（烤魚）」3人份JPY2000（右）

位於北塚的日式居酒屋。直接從豐洲產來的新鮮魚可以生魚片、烤或燉。店主提供的外觀華麗的「今日生魚片」不僅配有芥末等標準調味料，還配有自製柚子醋和甘豆。請與大量的調味蔬菜一起享用。建議與日本清酒一起享用，例如石川縣的“Oku Noto”，其特點是溫和的甜味，以及山形縣的“Glory Fuji”，可以感受到米飯的甜味。