1. 什麼是「海泉壽司鹽竈港」？

說到宮城縣的鹽釜港，它是一個擁有日本最大鮪魚上岸量之一的漁港。 特別是新鮮鮪魚和大眼鮪魚的上岸量是日本最大的。
據說鹽竈市的人均壽司店密度率也是日本最高的。

在鹽竈市，可以吃到鹽竈港上岸的鮪魚和許多其他新鮮的當地魚類，那就是「海鮮壽司鹽竈港」。

「Kaisen Sushi Shiogama Port」由鎌田秀也（現任董事長）創立，他在鹽竈魚市場擁有 35 年的拍賣和銷售經驗。

在創業之前，當地人並不清楚鹽釜港捕獲什麼魚。 因此，鎌田會長創立了“海鮮壽司鹽竈港”，目標是讓鹽竈港捕獲的魚為當地人所熟知。

鎌田會長利用在鹽竈市魚市場的經驗，至今仍在購買。 鎌田會長每天凌晨4點去市場，上午參加三次拍賣會，下午再去店裡。

“我相信，如果我處理生食，我是首屈一指的。”

蒲田會長引以為傲的餐廳以其美味而聞名，現在它已成為一家創造排隊的餐廳。

2. 鮪魚登陸 在日本最好的城市，當地人排起了迴轉壽司的隊伍

「海鮮壽司鹽竈港」在仙台站前也有一家店，但讓我們再往前走一點，去鹽釜的總店吧。
搭乘電車，從仙台站搭乘戰國東北線到鹽竈站約15分鐘。 從那裡出發，5分鐘即可到達「海泉壽司鹽竈港」的鹽釜總店。

招牌上寫著“日本捕獲的最好鮪魚”，入口處會擺滿鮪魚。 不管你同意與否，鮪魚的心情都會讓人興奮。
週末開店前就已經排起了長龍，可以感受到當地的高人氣。

一進店，工匠們瀟灑的聲音飛來飛去，充滿生機。 白板上排列著當天購買的材料。 這裡有許多當地產品，如“鹽釜”和“石卷”。

來吃吧！

3.入口即化！ 鹽釜的鮪魚給人留下了深刻的印象

「我還是想讓你吃鮪魚！」

鎌田會長還建議從鹽釜“金槍魚大拖”開始。 這是限量18道菜！新鮮的鮪魚，生魚片上，顏色鮮豔，大小覆蓋生魚片。

當你把它放進嘴裡時，感覺它在你的舌頭上很快就融合在一起。 完全沒有難聞的味道或氣味。 而且脂肪有清爽的味道。 我突然被一條非常優雅的鮪魚擊倒了。

有很多迴轉壽司店擺出「大東西」，但這家很大... 或者更確切地說，它很長！這就像一塊手錶，“大生金槍魚”，具有突出的衝擊力。你可以用清爽的紅肉填滿你的嘴。

這艘「Toro Taku 軍艦」在後盾軍艦的頂部放著烤鮪魚。 鮪魚與切碎的紅豆沙混合。

我想你經常在蔥鮪魚軍館吃炙燒鮪魚，但便宜的迴轉壽司店通常使用備長鮪魚，味道清淡。 然而，在「Kaisen Sushi Shiogama Port」，鮪魚被大膽使用。 這是一道非常滿足的菜餚，可以同時享受鮪魚的美味和酥脆的餡料的口感。

4.您可以品嚐到所有新鮮的當地魚類！

據鎌田會長介紹，當地生產的魚也很受歡迎。 特別是鰻魚、大豆、比目魚和鯖魚，總是備受關注。

這天裡面有鰲魚，所以我點了一份。灰鯖魚比目魚是一種被譽為優質魚類的比目魚，透明的肉質非常漂亮。 據說這是來自鹽竈港登陸的土地。

嚐了一口，Q彈有彈性的口感令人印象深刻。 隨著我咀嚼，甜味逐漸在口中蔓延開來。

鳳梨比目魚是與比目魚、比目魚同級的高級魚類，據說是最美味的比目魚。 可以「活」吃到這樣的松川比目魚，是「海鮮壽司鹽釜港」獨有的。

順帶一提，「豬排」是指之前還活著（在籠子裡）的魚。

它有嚼勁，適量的脂肪可以感受到微妙而優雅的甜味。 我覺得用鹽吃更能突顯美味。

金眼鯛的特點是顏色鮮紅。 在伊豆和沼津，它通常被視為當地的高端魚類。

「海鮮壽司鹽竈港」金眼鯛的口感柔軟蓬鬆。 這讓我感到驚訝。 我可能是第一次看到這麼軟的金眼鯛。 這是一道非常美味的料理。

菜單上寫著「限定」的帝王鮭魚蛋是大塊的鮭魚子。 我非常喜歡鮭魚子，每次去迴轉壽司時都會點鮭魚子。

「海鮮壽司鹽竈港」鮭魚子有氣泡膜，有彈性，味道濃郁，吃起來很有飽足感。

5.【配酒】這是與日本酒搭配的配菜！

日本酒很適合搭配壽司。 這次我點了「浦香」。浦澄的製造商「Saura」是一家於1724年在鹽釜市創立的老字號店。 這是一家著名的公司，生產南方杜氏風格的日本清酒“浦笠”，其品牌在全國享有盛譽。

在「海泉壽司鹽竈港」喝的當地清酒是一個特別的詞。 它的味道柔軟而芬芳，在口中蔓延開來。

這是我嘗試與日本清酒搭配的“安康魚番茄醬”。「Tomo-wa」的意思是要調味的原料和麵糊取自相同的原料。 安康魚 tomoe 是福島縣的一道當地菜餚，將煮熟的紅豆泥與紅豆肝、糖和味噌一起炒製成。

濃郁而濃郁的味道非常適合作為日本酒的配菜。 豬嘴很快就空了。 可以品嚐到的安康魚肉非常濃郁，很適合搭配酒。 越嚼越美味。

此外，岩牡蠣、真牡蠣、鮪魚心、海膽、海鞘也是夏季的熱門配菜。

最後，以帶有許多蛤蜊的“蛤蜊吸盤”結束。

你覺得呢？
即使在全國各地的迴轉壽司店，這次我參觀了位於鹽釜的「海泉壽司鹽竈港」的鹽釜總店，鹽竈擁有全國最大的鮪魚上岸量之一。果然！ 讓人想咆哮的新鮮食材數量，以及開店前的排隊也令人信服。

據店家介紹，平日所有座位都可以預訂，週六和周日只能預訂小座位。 另外，如果沒有預約，下午3點到4點也很容易進去。

如果你要去仙台，請去「開染壽司塩釜港」。 仙台店位於交通便利的位置，距離仙台站東出口步行約5分鐘。交通方式

您可以在「Kaisen Sushi Shiogama Port」輕鬆品嚐到在鹽釜港上岸的鮪魚和新鮮魚類。 這是一家值得繼續關注的商店！

仙台的後房，位於秋保溫泉的旅館「星野集團 界 秋保」

秋秋保溫泉是鄂州著名的溫泉，擁有1400年的歷史，與伊達家有關聯。 在俯瞰山間溪流的「Seseraki Lounge」，你可以手握季節性飲品與甜點，輕鬆沉浸在大自然中。

從旅館開車到鹽竈總店50分鐘車程，非常適合開車前往。 何不去仙台旅行，品嚐鹽竈的鮪魚和新鮮的當地魚類呢？