長野縣松松本市七家推薦的葡萄酒與日本清酒釀酒廠指南
松本以擁有來自三原高原的豐富泉水聞名。 該地區擁有涼爽且陽光充足的氣候，土壤適合種植葡萄酒用葡萄。 我們將引進獲得多項獎項的高品質清酒釀酒廠與酒莊，以及由釀酒廠直接經營的酒吧。
松本推薦的清酒釀造坊>
1山邊酒莊
精心挑選的葡萄酒，僅用松本釀造
山邊酒莊距離松本站約20分鐘車程，僅使用松本平自家農場及承包農戶種植的松本釀酒。 為了展現葡萄的獨特性和風味，他們不混合葡萄，而是專注於單一品種釀造，而是生產並銷售標示該葡萄品種名稱的葡萄酒。 許多人會被評價很高的葡萄酒吸引，例如連續六年在日本葡萄酒大賽獲獎的葡萄酒，以及獲得外務省訂單的葡萄酒。
葡萄酒中使用的葡萄有11種。 依年份分類約有47款產品，你可以在店內品嚐，選擇你喜愛的葡萄酒。
我們自己農場種植的葡萄
位於三原高原腳下，海拔600公尺~850公尺的山坡地區被認為是長野縣葡萄栽培的發源地。 長時間的日照時間及晝夜溫差使這裡被視為高品質的真州葡萄產區，涼爽的氣候也適合種植釀酒品種。 該公司的農場佔地1.2公頃，種植霞多麗、灰皮諾和赤霞珠。 梅洛和黑皮諾也開始種植，幾年後你就能品嚐到酒體濃郁的葡萄酒。
酒莊旁有一家餐廳，可以享受葡萄酒與農產品直接銷售的結合，使其成為熱門地點。
2Nodaya（阿爾卑斯 株式會社直營店）
屢獲殊榮的葡萄酒和有機葡萄酒很受歡迎
在適合種植葡萄酒葡萄的長野縣中，鹽尻市的菊川原，位於松本南側，是具有代表性的生產區。 該酒莊成立於1927年（昭和二年），擁有悠久歷史，除了本地承包農民外，還使用自家農場種植的葡萄，並在嚴格的品質管控下進行釀酒。
木近原在收穫季節陽光充足且溫差大，非常適合高品質葡萄栽培，且在火山灰土壤中排水良好。 在我們的葡萄園中，我們種植超過10種歐洲品種，如梅洛和霞多麗。 此外，使用有機葡萄釀造的有機葡萄酒和果汁，在炎熱潮濕的日本難以生產，也相當受歡迎。
夜收（Night Harvest）在黎明前就以香氣收穫，以及曾在葡萄酒比賽中獲獎的「葡萄酒博物館」系列，是酒莊引以為傲的品牌。
鹽尻站的直營店，也可以品嚐
在JR鹽尻站大樓一樓，阿爾卑斯株式會社直營店「Nodaya」排滿了葡萄酒和果汁，你還能品嚐到。 我們也有新秀紀念品，所以你可以隨時來購買，這是非常推薦的。
- Nodaya（阿爾卑斯 株式會社直營店）
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Nodaya 9-1 Daimon Hachibancho， Shiojiri City， 長野 縣 MAP
塩尻野田谷站東出口1樓
從鹽尻站出發，搭乘鹽尻市社區哲普列車前往小野站，在「室町」下車，步行約4分鐘
10：00~19：30
不間斷
能田屋 0263-53-8204
總公司 0263-52-1150
免費（30分鐘）
3五一韋恩
可以參觀農場品嚐的老字號酒莊
桔梗原被譽為葡萄產地，是信州鹽尻的一片丘陵地區，海拔700公尺。 1911年（明治44年），林剛一先生定居並開始種植葡萄等果樹。 擁有100多年歷史的酒莊，於1919年（大正8年）開始種植葡萄酒專用品種並開始釀酒。
林農場以農民起家，其座右銘是充分利用桔梗原的味道和香氣，並專注於改善葡萄園和研究種植方法，並在國際葡萄酒比賽中獲得了許多著名獎項。
葡萄酒專用葡萄主要種植在總部旁邊的公司自己的農場。 您無法參觀工廠，但您可以隨時參觀自己的農場。 總是有 10 瓶品酒可供選擇，因此您可以購買適合您情感的葡萄酒。
縣內唯一一家經營稀有貴腐酒的
「貴腐葡萄」是由天然存在的貴腐菌誕生的。 1933年發現高貴腐爛葡萄後，通過收穫時間和發酵方法的反覆試驗而誕生的稀有葡萄酒是“Goichi Wain Noble Rot”。 每顆高貴的腐爛葡萄都經過挑選，使用特殊的壓榨機進行壓榨，並陳釀兩年以上。 貴腐酒，產量小，需要大量的努力和高科技，含糖量高，口感獨特而豐富。 Goichi Wain 是縣內唯一一家繼續挑戰貴腐酒生產的酒莊。
4吉假名清酒釀酒廠株式會社
自江戶時代末期開始釀造的歷史悠久的清酒釀酒廠
雖然松本釀酒廠已經消失，但全谷清酒釀造廠是唯一仍在松本城旗下釀造與銷售的釀酒廠。 自江戶時代末期建城以來，園區內湧出的著名水「梅托巴泉」一直被用作釀造用水。 它被環境省選為「平成百大名泉」之一，也是松本市「松本城鎮泉水群」十大之一。
由於「女鳥羽泉」正從店鋪前湧出，因此對社區開放，居民、附近的蕎麥麵店和商店也會使用這股水。 看起來茶、咖啡和味噌湯也會口感柔和，味道會很美味。
兩大支柱是「禪也」和「女鳥羽泉」
純米吟酒是用著名的「女鳥羽泉」和長野縣御山錦和阿爾卑斯酵母釀造，未經加熱、裝瓶和燒製後直接生放保存，香氣濃郁且新鮮。 「女豆葉泉」和「善屋」都是釀酒師和釀酒師費盡心思釀造的。
若事先預約，還能參觀釀酒廠。 在釀酒廠附屬的直銷辦公室「穗高飯店」，全谷清酒釀造廠的所有產品如清酒和甘酒皆有供應，且大多數因能品嚐而擠滿了遊客。
- 吉假名清酒釀酒廠株式會社
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- 2024年5月4日 長野縣松本市大手 MAP
- 從JR松本站出發，搭乘松本觀光巴士「東場」，在「伊織令水」或「役宗神社」下車，步行約5分鐘
- 8：30~17：00、穗高飯店 9：00~
- 週日、節假日、年末年初、8月13日~16日、穗高飯店不定期休息
- 0263-32-0734、穗高飯店 0263-32-0013
- 放
5大新州專賣局原田屋
精心挑選的在地清酒，使用長野縣的米與北阿爾卑斯山的天然水源釀造
隨著機械化進步，清酒釀造廠「大新宗」仍堅持手工製作。 這款清酒以北阿爾卑斯山純淨天然水源釀造，使用由長野縣委託農民種植的清酒米，兩人三人合飲，口感柔軟，口感細膩。 為了充分發揮米酒的柔和香氣與風味，他們所處理的大部分清酒並未過濾，而是立即裝瓶並冷藏保存。 它能展現清酒的最大美味。
美味到榮獲國際獎項
附屬於大新宗總部的專屬店「原田屋」販售大部分大新宗生產的日本清酒。 店服務人員會提供詳細的說明與建議，讓你能購買到符合你口味和口感的完美清酒。 你也可以根據季節試吃當時的推薦。
除了清酒外，還有許多原創商品如普伊和T恤，縣內外的大新秀愛好者也會前來參訪。 此外，店前湧出的天然水可以自由飲用，有些人甚至會把水裝在容器裡帶回家。
6龜田屋清酒釀酒廠
擁有150年歷史的松本性地方清酒
松松本一家歷史悠久的清酒釀酒廠，於2019年慶祝成立150週年。 全國範圍內，「阿爾卑斯正宗」這個品牌名稱可能更合適。 這款清酒使用來自阿爾卑斯的地下水和從地下62公尺抽取長野縣的稻米釀造，以凸顯麴的美味，特色是香氣濃郁且口感溫和。 這個擁有近百年歷史的品牌名稱，是由家族第四代族長命名，他熱愛登山，取自北阿爾卑斯山的山脈。
您也可以在與啤酒廠直接相連的直銷處享受品酒會
釀造清酒可在直接與「清酒Yukan」相連的釀酒廠購買並品嚐。 試吃需付費，且可購買外帶大腸，價格為300日圓。 你可以品嚐來自大吟酒和順邁大吟酒等品牌的七種清酒，並可品嚐。
春季至秋季清酒釀造關閉期間，遊客可參觀設施。 主建築和釀酒廠建於約130年前，工作人員一邊談論清酒釀造，一服務人員邊細心引導。
7松本釀酒廠 TAP Room 中町店
Made in Matsumoto 的精釀啤酒
這家位於松本市的釀酒廠利用阿爾卑斯豐富的水源釀造深受當地人喜愛的啤酒。 為了追求松本獨特的風味與風味，「松本傳統苦精」採用大量頂級麥芽和漆黑松松本標準啤酒有四種類型，其中包括以城堡為靈感的黑啤「松本城鎮」。 此外，每個季節都有啤酒可供品嚐。 想要更清新的口感，可以品嚐「新鮮啤酒花啤酒」，這是用早晨採收的本地啤酒花釀造，還有用縣內葡萄釀造的啤酒。
您還可以與當地人交流資訊的酒吧
在松松本市主要街道中町由「松本釀酒廠」直接經營的酒吧，你可以品嚐到釀酒廠直接販售的瓶裝精釀啤酒，以及生啤。 一樓設有站立式櫃檯座位，二樓則為桌椅。 白天開放時，許多當地居民及外國遊客都會造訪，這裡非常擁擠，是手拿啤酒交流城市資訊的好地方。
他們也有原創商品，如T恤和手提袋，推薦你作為松松本的紀念品。
- 松本釀酒廠 TAP Room 中町店
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- 2021年3月4日 長野縣松本市中央市 MAP
- 從JR松本站步行約12分鐘
- 13：00~19：00
- 星期二
- 0263-31-0081
- 無
